chef pedro pena bastos

bacalhau d’assinatura • chef Pedro Pena Bastos: “Estamos a agarrar na base tradicional da cozinha portuguesa e a dar-lhe um novo nome, sem perder o respeito pelo original”
Patrícia Serrado
29/01/2026
Aberto em setembro de 2025, o Broto, em Lisboa, é a nova casa do chef portuense. O receituário das regiões…
Chapitô, onde o cogumelo é rei por três dias
Patrícia Serrado
25/10/2016
Receitas e combinações, partilha de ideias e jantares de degustações irão juntar chefs portugueses, Maria de Lourdes Modesto e produtores,…
O “Tempo da Terra” da Herdade do Esporão
Patrícia Serrado
07/04/2015
Alentejo. Os ponteiros do relógio circunscrevem o tempo com a tão desejada acalmia, para contemplar a paisagem tricotada de vinhas,…

bacalhau d’assinatura • chef Pedro Pena Bastos: “Estamos a agarrar na base tradicional da cozinha portuguesa e a dar-lhe um novo nome, sem perder o respeito pelo original”