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Clã, o novo clube onde aprender sobre gastronomia é cool
Edgardo Pacheco e Joana Pratas são os mentores do Clube de Literacia Alimentar (Clã), os primeiros encontros juntam espumantes e…
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Açores: a aurora e o ocaso, as flores e o basalto
Do frondoso e ainda selvagem nordeste ao sul da ilha de São Miguel, muito fica sempre por explorar. Mas a…
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Alijó, quanta terra há neste mar de vinhas?
Enquanto o bulício do rio Douro corre lá em baixo, no planalto de Alijó reina ainda a tranquilidade. Pouca-terra, pouca-terra.…
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bacalhau d’assinatura • chef Henrique Sá Pessoa: “Tem de se olhar para estes projetos como uma maratona e não como um sprint”
Em nome próprio, é apresentado o restaurante aberto, desde fevereiro deste ano, no Páteo Bagatela, em Lisboa, com sala privada…
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Ladies Night Fest no jardim do MACAM
Festival gastronómico celebra o talento feminino na gastronomia, juntando chefs nacionais e internacionais de cozinha tradicional e de autor, street…
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Victoria Golf Resort & Spa rima com o verão
O peixe e o marisco algarvios são o ponto de partida dos espaços dedicados à restauração desta unidade de cinco…
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Real Marina Hotel & Spa, uma janela aberta para a Ria Formosa
Cidade piscatória do Algarve, tem na manta oceânica e nos mercados homónimos o epicentro da gastronomia do Marina Com Noélia,…
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Quinta Nova cimenta gamas com novo perfil
Os vinhos Quinta Nova Reserva Blanc de Noir, Touriga Nacional e Terroir Blend ostentam novos rótulos. Mirabilis Branco mantém a…
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Cabana Sass’, boa comida e luxo descontraído
Conforto, bom gosto e serenidade. Assim é este espaço de bem comer à beira-mar algarvia, onde a cozinha mediterrânica se…
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Vinhos de altitude com atitude
Do Douro ao Alentejo, passando pela Beira Interior, viajamos pelas vinhas mais altas de Portugal Continental.Resultado: vinhos frescos, elegantes e…
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Da terra à cozinha, respira-se Alentejo
Na Herdade da Malhadinha Nova, a crescente produção de trigo Barbela é uma ode ao património da região, cuja ligação…
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Leitão e espumante no Santo António
No dia 13 de junho, das 12h às 18h, o Mercado de Arroios, em Lisboa, será o palco da grande…
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O vinhos, os cocktails e a serra algarvia
A pergunta é pertinente, ou não fosse o Tivoli Marina Vilamoura palco da próxima edição do Meat the Winemakers, com…
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bacalhau d’assinatura • chef Benjamin Villaças: “Precisamos que os outros aprendam. Por isso, devemos ensinar”
É natural de uma aldeia de Vila Real e iniciou a carreira na cozinha com 19 anos. Passou por lugares,…
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mutante awards design at wine premiados 2026
A 3.ª edição dos Mutante Awards Design at Wine celebra o design dos rótulos de vinho que, historicamente, desempenham um…
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G de Gouveio e gastronómico
A enóloga Beatriz Cabral de Almeida apresentou a primeira edição desta casta branca a solo com a chancela da Quinta…
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Prémio Rótulo Histórico 2026
Na edição de 2026, os Mutante Awards Design at Wine instituem o Prémio Especial Rótulo Histórico que celebra o design…
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Café de São Bento Baixa é palco de swing jazz
Três meses depois de abrir portas às Portas de Santo Antão, em Lisboa, o Café de São Bento Baixa passa a…
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José Maria da Fonseca e chef Paulo Carvalho: união gastronómica no Wine Corner
O restaurante da Casa-Museu José Maria da Fonseca, localizado em Vila Nogueira de Azeitão, tem novos pratos e uma nova…
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bacalhau d’assinatura • chef João Santos: “O reconhecimento de um cozinheiro acontece quando as pessoas não se fartam da comida deles”
Desconhecido do circuito comum dos chefs em Portugal, João Santos assume a liderança da cozinha do Bougain Avenida, aberto em…
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A propósito, vamos ao By The Wine?
Com as tascas na mó de cima no que à restauração diz respeito, o By The Wine, em Lisboa, é…
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Tem de ser… Intenso
Há pica-pau, iscas, pastéis de massa tenra, costeletinhas de borrego e javali estufado. Tal como em casa das avós e…
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bacalhau d’assinatura • chef Rui Prado: “O empratamento é tido em consideração, mas o sabor dos produtos é o factor mais importante no prato”
Com 30 anos de um percurso ligado à cozinha, integrou, em maio de 2025, a equipa do Balcony, restaurante do…
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Wine Paris 2026: o balanço
Durante 3 dias a Wine Paris afirmou-se como o centro global de influência para vinhos e bebidas espirituosas, estando agora…
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bacalhau d’assinatura • chef André Cruz: “Temos de ter consistência e perceber que, quando alguma coisa está a correr mal, é preciso simplificar”
O chef André Cruz foi distinguido com o prémio “Chef de l’Avenir” pelo trabalho que tem vindo a evidenciar a…
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Sushi, ramen e asinhas de frango. Miss Jappa faz 10 anos e convidou três chefs para criar a nova carta
Durante os próximos meses, os chefs Anna Lins, Natalie Castro e Nuno Gonçalves realizarão ainda jantares pop-up, que prometem animar ainda…
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Serras, o novo terroir de nicho dos Vinhos do Tejo
Maior altitude, clima fresco, solos bem drenados e vinhas com com quase 50 anos de média de idade são os…
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bacalhau d’assinatura • chef Pedro Pena Bastos: “Estamos a agarrar na base tradicional da cozinha portuguesa e a dar-lhe um novo nome, sem perder o respeito pelo original”
Aberto em setembro de 2025, o Broto, em Lisboa, é a nova casa do chef portuense. O receituário das regiões…
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bacalhau d’assinatura • chef Fábio Pereira: “Um líder tem de estar focado numa equipa que está focada em resultados.”
O Minho é berço e ponto de partida para apostar no conhecimento, em experiências e aprimorar o gosto pela cozinha.…
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Wine Paris Academy debate os desafios do sector
Em 2026, a Wine Paris reafirma o seu papel como uma plataforma de conhecimento, desenvolvimento e ligação, dirigida a todos…
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mutante awards design at wine 2026 regulamento
O concurso mutante awards design at wine é organizado no âmbito do projeto científico design at wine, apoiado pelo CIEBA…
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Gruta. Os sabores e produtos de Portugal e do Brasil cruzam-se à mesa do restaurante portuense
Entre a multidão à procura do melhor ângulo para captar o charme do Majestic Café e os quase 16 mil…
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Outono: há mais terra no Boubou’s
Uva, couve, milho, cogumelos e chouriço são produtos marcantes na transição do verão para a estação que se segue no…
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Jantares Desassossegados, ato II / BAHR & Terrace
O chef Fábio Pereira e David Jesus desassossegaram os presentes através dos sabores predominados por produtos da terra e ingredientes…
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Espumantes e licorosos para festejar
Reunir amigos para partilhar momentos de felicidade é dos atos mais importantes da socialização humana. A alegria deve ser comemorada,…
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O Enxarrama 2015 chegou
Mais do que uma novidade, a segunda edição desta referência, na versão do enólogo António Maçanita, é pretexto para rumar…
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As novas colheitas do Discórdia
Dois brancos e três tintos mostram o poder e os desafios da zona mais árida de Portugal. Produzir vinhos na…
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Há Natal para todos os gostos à (sobre)mesa
Com ou sem ovo, o certo é que a farinha, o açúcar e a canela continuam, grosso modo, na base…
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Chef Miguel Bértolo: “As pessoas ainda não estão sensibilizadas para identificar os prazeres e o brilho do arroz”
A cidade do Porto recebeu, este ano, o Campeonato Europeu de Sushi 2025. O evento, que teve o apoio da…
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A arte e a gastronomia da Lugrade
Empresa de Coimbra apresenta novas edições de bacalhau, uma nova embaixadora de raia salgada seca e um jantar solidário com…
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bacalhau d’assinatura • chef Tiago Bonito: “A minha filosofia é: o erro é o segredo do sucesso”
Destacou-se no Largo do Paço, em Amarante, e, agora, é o responsável por tudo o que se passa na cozinha…
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Viagem gastronómica? Sim, na classe conforto, p.f.
A Cervejaria Liberdade, em Lisboa, volta a abrir as portas com o mesmo nome, mas num ambiente mais intimista. Na…
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Pedro & Inês, o menu dos 30 anos do Hotel Quinta das Lágrimas
A histórica propriedade de Coimbra celebra três décadas. A comemoração faz-se à mesa, com um desfile de pratos inspirados na…
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Intensamente beirão
Que tal umas fatias de presunto, para começar, seguido de um caldo do cozido rico à portuguesa, no Intenso? Os…
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AdegaMãe celebra 15 anos com três brancos
Uma nova edição do Terroir Branco 2018 e duas estreias absolutas: o Gouveio 2024 e o AdegaMãe Branco Especial. Os três…
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bacalhau d’assinatura • chef João Figueirinhas: “Quero que as pessoas se lembrem da nossa tradição, daí também o chamar bacalhau cozido com todos”
As cozinheiras de família abriram caminho e os mentores contribuíram para a aprendizagem. Hoje, a experiência centra-se no cruzamento entre…
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Vinhos gulosos XL
Família Vieira de Sousa volta a desafiar os formatos de Vinho do Porto. Frescos, cremosos e crocantes. Assim são os…
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Do lagar para a mesa. Ventozelo Hotel & Quinta celebra a apanha da azeitona com menu em que o azeite é rei
Inspirado pelas refeições que ocorriam nos lagares nesta época do ano, o chef José Guedes preparou uma ementa especial. Depois…
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Trufa branca de Alba em Lisboa
O chef Tanka Sapkota apresenta sete pratos perfumados com aquela que é considerada a melhor trufa do mundo, no restaurante…
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Três Grandes Reservas e um Tawny 80 anos
Das vinhas velhas do Douro renascem novos brancos, tintos e portos de excelência. O ser humano é um ser inquieto…
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Wine Paris 2026: Portugal volta a estar em destaque
Haverá uma revolução no universo das bebidas? Das bebidas alcoólicas às bebidas sem álcool, são muitas as transformações do setor.…
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Bairrada: Concurso de Vinhos e Espumantes 2025
O espumante Pedra Só Super Reserva 2021 foi o Grande Vencedor. O Concurso de Vinhos e Espumantes da Bairrada, competição…
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Estes são os 10 melhores do Concurso Vinhos de Lisboa de 2025
Estiveram mais de 150 referências em prova cega no concurso organizado pela CVR Lisboa. A Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa (CVR Lisboa), promotora do Concurso Vinhos…
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Um Dão maior
Casa da Passarella apresenta novidades nas coleções Villa Oliveira e Fugitivo “O Dão nunca será uma região de monocastas”, começou…
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A delicadeza está no detalhe
Plantadas há quase 100 anos, a cerca de 500 metros de altitude, as vinhas da Quinta dos Loivos crescerem a…
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bacalhau d’assinatura • chef João Narigueta: “Aqui posso confecionar pratos que comia na minha infância, para que outras pessoas os possam comer”
Tornou-se cozinheiro “sem querer”. Mas quis o destino que a vontade de reunir conhecimento e a aptidão para o experimentalismo…
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De Gaia ao Pinhão, o Douro é um guião
Há clássicos e novas colheitas para explorar no Douro. E mais do que vinhos, falamos de espaços a descobrir –…
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A cozinha, o copo, a perfumaria e as artes deles
O que acontece quando um chef, um mestre de blends de chás, infusões e tisanas e uma perfumista se juntam?…
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Há mais mar na Avenida da Liberdade / JNcQUOI FISH
Polvo à lagareiro ou peixe à portuguesa são alguns dos pratos servidos em versões mais refinadas no novo espaço de…
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Bacalhau d’assinatura na Chefs Week
Os chefs Carlos Medeiros e Luís Gaspar reúnem-se, no dia 30 de outubro, no Palácio Nacional da Ajuda, para um…