Autor: Patrícia Serrado
Eladaria, o tributo à primavera
É um bouquet de rosas, peónias e lírios-do-vale, um perfume com a assinatura da bicentenária House of Creed. Elegante, fresco…
A intemporal criativade de Miguel Laffan sublima pela experiência à mesa
“É um restaurante de cozinha de autor, com menu de degustação, trocado de três em três meses, e com claro…
Maria Fernanda, tributo à infinitude temporal de um vinho
Trata-se da boa nova da Menin Wine Company. É feito a partir de uvas tintas vindimadas em vinhas velhas, símbolo…
Os 20 anos da Quinta de Lemos
O ano de 2005 marca o início da produção vínica na propriedade vitivinícola de Celso de Lemos, em Silgueiros, no…
“Sabemos que há restaurantes que são construídos por paixão, mas isto é um negócio” / Chef Diogo Rocha
Nasceu em 1983, em Minas da Urgeiriça, no concelho de Canas de Senhorim. É chef do restaurante Mesa de Lemos…
Alta qualidade de cunho manual 100% nacional
Abyss & Habidecor é uma empresas nacional de indústria têxtil, onde o luxo é sinónimo de máxima qualidade, desde a…
O simpósio das Musas numa trilogia vínica dos deuses
Branco, rosé e tinto são os três vinhos do Torre de Palma Wine Hotel, em Monforte, cujos rótulos foram inspirados…
Ao 13.º vinho, eis a Ode a uma Semillon especial
Ode Phosphorus branco 2023 é a boa nova da adega localizada em Vila Chã de Ourique, no Cartaxo. É feito…
Jogos de luz e sombra, e uma ode ao sol / Ana Trancoso
A transparência e o movimento convertem-se em leveza o Golden Hour, nome atribuído pela designer portuguesa ao conjunto de peças…
Valverde, a beleza da história de Santar {4}
Tetos trabalhados, peças de mobiliário e decorativas de outrora e quadros da coroa portuguesa perpetuam nos interiores da Casa das…
Conversas de faca e garfo {3}
Tertúlia é sinónimo de cozinha de matriz regional, ponto de partida para uma viagem por outros cantos do mundo, mas…
Memórias de casa {2}
Luís Almeida é do tempo do forno a lenha, do fumeiro, das tradições rurais, dos aromas dos cozinhados da mãe…
Cozinha DeRaiz beirã {1}
É um restaurante instalado numa casa em granito, localizada no centro da aldeia de Rebordinho, em Viseu, onde Inês Beja…
Quinta dos Carvalhais, a tradição de um Dão maior
Clima, solo, castas. Tudo é analisado ao pormenor, para enaltecer a identidade da região no copo e suplantar a tradição…
Arinto e Esgana-Cão. Há Bucelas no copo
A primeira dá corpo a um vinho de curtimenta. A segunda está a solo na garrafa. Ambas as referências vínicas…
Quinta de Cidrô, o laboratório de ensaios da Real Companhia Velha
Com a chegada do ano 2025, a mais antiga empresa de vinhos do país em atividade ao serviço do Vinho…
O primeiro ano vorazmente gastronómico de Tiago Emanuel Santos
Hoje, 4 de abril, o projeto Voraz, do chef natural da Moita, celebra um ano. As comemorações fazem-se na barra…
Quarta-feira à noite, no Wine Casino, em Lisboa. “Faites vos jeux!”
A meio da semana, o ponto de encontro é no restaurante Boubou’s, em Lisboa. O desafio é testar o conhecimento…
Locke de Santa Joana ou do convento para a boa vida
Tem um bar com uma coleção de uísques, um outro de champanhe, ostras e não só, além de outro instalado…
Oslo, Bar Amour. Vale tudo no restaurante do chef Carlos de Medeiros
Saborosa e descomplicada. Eis a comida deste espaço de restauração, onde a culinária portuguesa e norueguesa convergem em produto e…
Husøy, onde o ‘fiel amigo’ passa de mãos portuguesas para Portugal
É deste ilhéu do extremo norte da Noruega que são exportados, por ano, 6.000 toneladas de bacalhau, para o nosso…
Estes vinhos são um 31!
Potencial de guarda é uma das características transversais à grande maioria das referências que se seguem. Mas todos prometem acompanhar…
Casa Trévidic, a perpétua homenagem à família começa na região dos Vinhos de Lisboa
Bastou um almoço de domingo em família, para Christine e João Trévidic criarem a marca e o conceito. Objectivo? Unir…
O icónico vinho do Alentejo está nas mãos de António Maçanita
Enxarrama tinto 2014 é o mais recente vinho da Adega Fita Preta. A produção é inspirada na história da mais…
Quando o tempo dita o valor de um tesouro nacional
Deixar envelhecer, saber lotear e continuar a guardar, em prol da qualidade do Vinho do Porto e do legado deixado…
Altitude, frescura, potencial de guarda. Portalegre é um Alentejo à parte?
Há 20 anos, Rui Reguinga deu prioridade à compra de vinhas velhas, algumas centenárias, na Serra de São Mamede, distrito…
Faça-se a festa da trufa no Come Prima!
A trufa branca de Alba está de volta ao restaurante mais icónico do chef Tanka Sapkota, em Lisboa. A experiência…
Vinho Madeira em garrafas transparentes? E não só!
A Blandy’s apresenta a linha de 10 anos. É a nova geração de Vinhos Madeira constituída por quatro monovarietais. Um…
Verão à prova!
Muitas das novas colheitas denotam um potencial extraordinário, isto é, comprovam que valem a pena ser guardadas por mais tempo.…
Em permanente diálogo das artes com a Natureza
“Uma Semente Cria uma Floresta”. Eis o princípio da Natureza representada a partir de uma instalação de Roger Rigorth, a…
SEMEAR, o pop-up gastronómico onde se colheu da terra ao mar {02}
O Areias do Seixo, refúgio na Natureza localizado no concelho de Torres Vedras, reuniu 12 chefs, a contar com o…
SEMEAR, o pop-up gastronómico onde se colheu da terra ao mar {01}
O Areias do Seixo, refúgio na Natureza localizado no concelho de Torres Vedras, desafiou, durante três dias, a criatividade de…
Pedro Pena Bastos: “a cozinha é um mundo de oportunidades e há espaço para nos expressarmos”
Celebra 17 anos de um percurso singular pela alta gastronomia. No currículo guarda a Escola Superior de Hotelaria do Estoril…
Quando a influência atlântica une vinho e comida à mesa
A Quinta do Monte d’Oiro inicia a terceira temporada do Taste@QMdO, com Paulo Alves, chef do sushi bar do restaurante…
Dupla de saber-fazer na região dos Vinhos de Lisboa
Festival à parte, o evento Vinhos N’ Aldeia abriu as portas a projectos recentes e boas novas do território vitivinícola…
O potencial de guarda dos 25 anos de Luís Vieira na Quinta do Gradil
A celebração fez-se com uma prova vertical composta por sete colheitas da casta Tannat, a qual comprovou quão longevos são…
Terras de Sicó, o património vinhateiro centenário de uma sub-região que se quer maior
A qualidade dos vinhos, a preservação das vinhas velhas e o respeito pelas castas autóctones são realidades inerentes a este…
O trio exemplar da supremacia das vinhas de sequeiro no Alentejo
Das experiências efectuadas na adega da Sovibor, em Borba, resultam três novas referências, que reflectem o potencial de três castas…
Nova viagem Alentejo adentro à mesa do Degust’AR Lisboa
Os produtos da maior região de Portugal continental protagonizam a ementa do restaurante que tem António Nobre como chef de…
Cabernet Franc ou quando um vinho é indissociável à comida
Quinta do Monte d’Oiro Single Vineyard Limited Edition Cabernet Franc 2021 da Quinta do Monte d’Oiro, no concelho de Alenquer,…
Há Vinho de Carcavelos em Belém!
A história deste generoso tem, agora, um novo capítulo, com o DOP Carcavelos 2021. Esta nova referência do portefólio da…
Liberdade, Família, Poesia. A superlativa raridade do Vinho do Porto do século XIX
Van Zellers & Co XIX The Rare Port Collection é o nome da edição única e limitada composta por três…
“Ganhar um campeonato não representa nada se não continuarmos com o foco no estudo” / Marc Pinto
Eis o vencedor da Finalíssima do Concurso Nacional de Escanções Seleção Europa 2024, que decorreu, nos dias 16 e 17…
Há uma aldeia que é um hotel a escassos minutos do Atlântico
Entre pinheiros e com pomares de árvores de fruto, o Independente Comporta, no concelho de Grândola, assume a essência alentejana…
A superlativa partilha de Baco faz-se à mesa
Há vinhos para todas as estações do ano. Outros são para guardar. Mas sempre com a tónica na partilha, já…
Comida, vinho e Cante. O Vinho na Vila fez-se em Vila Alva!
Para lá do Dia de São Martinho, pôs-se o vinho de vários cantos do país nas adegas desta aldeia do…
Há um festival de uma aldeia rodeada de vinhas que se faz de copo na mão
Novos produtores, colheitas a descobrir, conversas, tertúlias, boa comida e sonoridades a combinar. Eis o cenário da 2.ª edição do Vinhos…
Babaganoush, hummus ou azeite com Zaatar. A cozinha do Médio Oriente à mão “de semear”
O restaurante Mezze apresenta uma nova linha de produtos tradicionais cem por cento artesanais, para dar mais sabor aos cozinhados…
2015 saúda 2024 com Barca-Velha
Embarque na 21.ª edição desta icónica referência da Sogrape, apresentada no Paço Ducal de Vila Viçosa, no Alentejo. A escadaria…
Mirabilis, um branco de referência no país
Vai na 12.ª edição e deixa transparecer mais elegância e frescura, dando maior abertura aos atributos de cada casta, com…
Cas’Amaro Wine Shop & Bar, o restaurante com loja e bar de vinhos que causa falatório
Está aberta desde Janeiro deste ano, em Alenquer, e aposta forte no enoturismo. É a montra da produção vínica da…
Quanto vale um restaurante com caldeirada e arroz caldoso de marisco na ementa?
Muito! Sobretudo quando são pratos cheios de sabor e viciantes, de comer até ao fim e servidos na dose certa.…
As algas na cozinha áurea são uma constante ode ao mar
Pedro Mendes assina um menu inteiramente dedicado a este produto, no Áurea, o restaurante do Art Legacy Hotel, em Lisboa,…
Muhatu ou o mérito das mulheres chefs e a visibilidade da equipa de S[Á]la
O chef João Sá é um pensador ativo em prol de um ofício que se quer repensado a bem do…
Abram-se as portas das adegas da aldeia alva do Alentejo!
O evento Vinho na Vila regressa a Vila Alva a 10 e 11 de maio. No primeiro dia, João Narigueta…
7 produtores, 7 adegas de portas abertas no Dia Internacional da Baga
A Bairrada está em festa este sábado, dia 4 de Maio! No centro das comemorações está a casta-bandeira da região.…
Os 20 anos do Eleven celebram-se com cozinha de autor, entre amigos e por amor à arte
Eis o ponto de partida para a criação de vários momentos a ter palco, ao longo deste ano, num dos…
O que se faz quando a Casa de Santar abre uma colheita de 1974?
Brinda-se aos 50 anos do 25 de abril! O momento teve lugar entre paredes centenárias, que remontam à época da…
O menu Semente “simboliza o caminho novo que passámos a fazer no Feitoria”
Podemos dizer que há um “antes” e um “depois” para André Cruz, chef executivo do Feitoria. Essa barreira no tempo…
Vidigueira dá palco ao vinho de “Talha À Mesa”
Este fim-de-semana, a Adega Cooperativa da Vidigueira, Cuba e Alvito vai estar em festa. Anote na agenda showcookings entre vinhas,…
![Muhatu ou o mérito das mulheres chefs e a visibilidade da equipa de S[Á]la](https://mutante.pt/wp-content/uploads/2024/05/Sala_mutante_10.jpg)
