Patrícia Serrado | Mutante Magazine

Patrícia Serrado

Patrícia Serrado

TABLE 0
Enfrasque-se em casa com a cozinha do chef José Júlio Vintém

Frango Sacaninha, Pezinhos de Coentrada e Chispe Moreno. Eis as edições especiais dos enfrascados do Tombalobos que, neste momento, totalizam oito variedades. Todos são inspirados ...
On 26/05/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Vinhos para partilhar

Está aberta a época dos jantares com a família e os amigos, seja na cozinha, seja na sala, seja ao ar livre. Momentos propícios para ...
On 25/05/2020 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Os restaurantes estão a (re)abrir portas. Longa vida à restauração!

O corropio começa, a pouco e pouco, a fazer-se sentir nas mãos de cozinheiros do país. As mesas estão dispostas de acordo com os parâmetros ...
On 20/05/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Baga em Trás-os-Montes? Sim e em vinho numa garrafeira perto de si

Quis o acaso que, em 2012, António Boal plantasse aquela que se diz ser a casta rainha da Bairrada na sua vinha da Quinta dos ...
On 13/05/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Prepare a adega e brinde com os amigos

A multiplicidade de estilos enriquece as garrafeiras e dão azo à criação de cabazes e packs experiência com ou sem provas de vinho virtuais nas ...
On 08/05/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
“Benefício de bloqueio”. O plano implementado no pós-guerra é a solução da ProDouro para a vindima de 2020

Submeter a produção de Vinho do Porto a um regime que impeça a sua entrada no mercado durante um determinado período de tempo é a ...
On 04/05/2020 / By Patrícia Serrado
MODA 0
O aroma das Flores / Claus Porto

Inspirada na ilha homónima dos Açores, a água de colónia da casa portuense convida a embarcar numa viagem entre o céu e a terra, com ...
On 01/05/2020 / By Patrícia Serrado
DESIGN NACIONAL 0
Quantas formas tem o design?

A criatividade é um desafio permanente e a disciplina que lhe é indissociável exige cada vez mais desta capacidade humana. A qualidade é outra das ...
On 30/04/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Não há duas sem três! / Porto Vintage 2018

A The Fladgate Partnership declara 2018 um ano excepcional, com a atribuição da classificação Vintage para os Vinhos do Porto da Fonseca, da Taylor’s e ...
On 24/04/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quando o Douro sobe de tom no copo e na cozinha

O branco, o tinto e a estreia do rosé da gama Tons de Duorum são as boas novas do projecto fundado pela dupla de enólogos ...
On 24/04/2020 / By Patrícia Serrado
LIVROS 0
Sigamos esta viagem pelas letras / Dia Mundial do Livro

Ler aguça a curiosidade, estimula o conhecimento, incentiva a calcorrear (o) mundo. Sempre através da palavra escrita de autores dotados dos mais variados estilos e ...
On 23/04/2020 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Quem AMA apoia a ciência e a investigação

Apoia, Mobiliza e Actua. Este é o apelo conjunto da Herdade da Malhadinha Nova e da Garrafeira Soares que, em conjunto, decidiram apoiar monetariamente duas ...
On 22/04/2020 / By Patrícia Serrado
TRAVEL 0
Quando é que vamos de férias… cá dentro?

Natureza, espaço, autenticidade, simplicidade, qualidade. Este são apenas alguns dos atributos da nossa hospitalidade tantas vezes sublimada e que, certamente, irão (re)conquistar portugueses e estrangeiros, ...
On 17/04/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Em Abril, vinhos mil!

São muitas as referências vínicas produzidas em Portugal que merecem protagonismo em ocasiões a celebrar por estes dias. Por isso, percorremos o país, sem sair ...
On 13/04/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Legado de Fernando Guedes e a evocação de um Douro intemporal

A colheita mais recente é de 2015. Nela estão castas tintas colhidas em vinhas velhas da Quinta do Caêdo, representativas da homenagem à figura emblemática ...
On 07/04/2020 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
O chef Carlos de Albuquerque faz-lhe companhia em casa / Esporão

“Aprenda a fazer pão”, “Dicas gastronómicas e receitas do chef” e “Desperdícios zero na cozinha”. Eis os três workshops a ser transmitidos, ao longo de ...
On 30/03/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Lopes & Gonzalez é a nova dupla bairradina no universo vínico português

Nuno Gonzalez, enólogo residente da Herdade da Malhadinha Nova, no Alentejo, decidiu juntar-se ao cunhado, Pedro Lopes, para desenvolver um projecto pessoal de vinhos de ...
On 26/03/2020 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Escanções e produtores reunidos no Mercado de Vinhos Digital

O evento está agendado para este fim-de-semana e a organização está nas mãos da equipa do TintoCao.com, a plataforma de experiências online e offline ligadas ...
On 25/03/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
A Bairrada de António Guerreiro está disponível em garrafa

Volvidos 24 anos dedicados ao ofício de escanção no restaurante Porto Santa Maria, no Guincho, Cascais, António Guerreiro mune-se da sua sabedoria, para produzir os ...
On 24/03/2020 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Vineyard Residence: o encantador mundo do enoturismo da Churchill’s

Está na Quinta da Gricha, propriedade vinhateira de Ervedosa do Douro, localizada na sub-região de Cima Corgo. É um pequeno refúgio à face da Terra, ...
On 11/03/2020 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Os menus de degustação do chef Nuno Bandeira de Lima / Infame

De cartas actualizadas, o restaurante do n.º 4, do Largo do Intendente Pina Manique tem, agora, dois alinhamentos de pratos constituídos, cada um, por seis ...
On 06/03/2020 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Peixe do rio é rei no Alandroal!

Entre 6 e 15 de Março, a vila raiana portuguesa do distrito de Évora, no Alentejo, reúne restaurantes e cafés do concelho. É, também, palco ...
On 04/03/2020 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Paladares de Inverno pelo chef João Espírito Santo / Bistrô4

A sazonalidade é um dos chavões da cozinha do chef madeirense que, até o tempo o ditar, confecciona pratos aconchegantes, para rimar com os dias ...
On 28/02/2020 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 1
Visita guiada ao Les Suites at The Cliff Bay com António Trindade

Os últimos instantes de sol no terraço do Avista, no Funchal, foram aproveitados para uma conversa descontraída com o CEO do grupo PortoBay. O seu ...
On 25/02/2020 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Avista[-se] o Atlântico, saboreie[-se] as cozinhas mediterrânica e asiática

Espaço eclético no que à gastronomia diz respeito e dotado de uma panorâmica singular sobre o Atlântico, este novo spot do Funchal prima, ainda, pela ...
On 19/02/2020 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
ONA: a onda mais cool da gastronomia fica mais um mês pelo Chiado

O The Museum, restaurante efémero criado no âmbito deste projecto colectivo de chefs e escanções fundado pelo jovem francês Luca Pronzato permanece, em Lisboa, até ...
On 17/02/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Cem anos e longa vida a esta Herdade Grande

António e Mariana Lança, pai e filha, e Diogo Lopes, o enólogo, celebram a história desta propriedade alentejana, com o regresso do vinho de talha, ...
On 14/02/2020 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Vasco Lello fez par com Nuno Bandeira de Lima

O responsável pela cozinha do restaurante Sea Me – Peixaria Moderna foi cozinhar, no dia 10 de Fevereiro, ao Infame, a convite do chef de ...
On 12/02/2020 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
O chef [Nuno Bandeira de Lima] faz par com…

Até 30 de Março, o Infame é o epicentro de partilhas de experiências e troca de ideias no campo da gastronomia, com 11 nomes alternativos ...
On 12/02/2020 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 0
“Talvez seja o único chef com duas estrelas, pelo menos, em Portugal, que não quero a outra estrela, porque estou muito bem aqui com duas” / Chef Benoît Sinthon

O caviar de peixe espada é o mais recente produto de Benoît Sinthon, o chef francês que, desde 2004, está de pedra e cal no ...
On 29/01/2020 / By Patrícia Serrado
ART 0
Afine-se o palato, conquiste-se o estômago, estimule-se a alma

Eis o Canto de José Avillez, palco da comida e das artes, com curadoria da fadista Ana Moura e do músico e compositor António Zambujo. ...
On 23/01/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Estamos feitos ao vinho até ao final do ano!

Para celebrar esta quadra de partilha, enquanto se ouvem estórias dos “velhos tempos” de quem possui saber empírico e dos que conhecem o mundo. Para ...
On 20/12/2019 / By Patrícia Serrado
DESIGN INTERNACIONAL 0
Desfrutemos mais do ar livre / Tribù

Forma, cor, design. Qualidade, elegância, criatividade. Tudo conta nesta casa familiar de origem belga que, na década de 1990, começou a decorar terraços e jardins ...
On 27/11/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quinta Vale D. Maria revela uma preciosa página da história do Douro

Old Tawny Porto Colheita 1969 é a estreia de uma série exclusiva e limitada de Vinho do Porto pertencente a uma colecção que vai envelhecendo ...
On 08/11/2019 / By Patrícia Serrado
DESIGN NACIONAL 0
O sedutor Musgo Real coberto de negro

A icónica colecção de produtos para homem, criada na década de 1930, veste-se no tom mais misterioso e sedutor da história da Claus Porto. Mas ...
On 08/11/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
O vinho histórico e a sua nova imagem

Apressem-se os enófilos, pois o mítico Tapada de Coelheiros Garrafeira está para as curvas. Trata-se da colheita de 2012 que, só agora, entra no mercado. ...
On 07/11/2019 / By Patrícia Serrado
MERCEARIA 0
Cheira bem, cheira a chocolate no Chiado / Arcádia

O n.º 72 da Rua da Misericórdia, em Lisboa, tem um novo inquilino, também ele com uma variedade imensa de produtos feitos a partir do ...
On 07/11/2019 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
A volta aos Açores em 270 minutos / Wine Dinner @ O Baco

Hugo Brito, Miguel Teixeira, Paulo Mota, Miguel Castro e Silva, José Júlio Vintém e a dupla Cátia Leite Pedro e Tiago Emanuel Santos. Eis o ...
On 06/11/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
1 vinho, 3 Alvarinhos e 30 anos de Fernando Moura na Adega de Monção

A homenagem ao enólogo que mudou o paradigma da Região dos Vinhos Verdes foi convertida nesta boa nova feita a partir da sua casta rainha. ...
On 24/10/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
A AETERNUS homenagem a Américo Amorim

Eis o novo rótulo de um tinto especial da colheita de 2017, produzido a partir de uvas de vinhas centenárias da Quinta Nova de Nossa ...
On 23/10/2019 / By Patrícia Serrado
TECNOLOGIA 0
A versão desportiva aliada ao novo luxo

O Toyota Corolla Touring Sport 2.0 Hybrid Dynamic Force Luxury representa a nova geração da mais emblemática gama da marca nipónica, desta feita, em contínua ...
On 22/10/2019 / By Patrícia Serrado
LIVROS 0
A cozinha de Joachim Koerper é um livro aberto

O carabineiro com ervilhas orgânicas e chouriço de porco bísaro, a mais antiga receita deste conjunto de páginas, é o ponto de partida para uma ...
On 21/10/2019 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Nova vida às ruínas na Herdade da Malhadinha Nova

A paleta multiplica as cores, porque a propriedade está maior. A beleza da paisagem preguiça mais além, entre a flora e a fauna imensas, com ...
On 15/10/2019 / By Patrícia Serrado
DESIGN NACIONAL 0
Bairrada é território, é afirmação com marca própria

Apresente-se a terra de bairros e de barros, fonemas da região-berço dos espumantes portugueses, de paisagens carregadas de verde, ora das florestas, ora das vinhas, ...
On 25/09/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
“Nem tudo o que vem à rede é peixe para comer”

Por isso, a cadeia hoteleira Marriott aposta, agora, no consumo responsável e diversificado das espécies de peixe e marisco nos seus restaurantes. O trabalho é ...
On 24/09/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
O modo biológico da vinha e o lado inventivo da Herdade do Esporão

“Está ali um coelho! É enorme!” A frase sustenta a surpresa e, ao mesmo tempo, o quão delicioso é ver um animal adorável a percorrer ...
On 23/09/2019 / By Patrícia Serrado
DESIGN INTERNACIONAL 0
Lexus Design Award 2020: quem se inscreve?

Desafiam-se os jovens emergentes em tão criativa disciplina a candidatar-se neste concurso internacional. Os trabalhos serão passados “a pente fino” por quatro jurados e apoiados ...
On 21/09/2019 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Tomate coração de boi do Douro é prova e festa no querido mês de Agosto

A estrela de Verão da mais antiga região demarcada do mundo está de volta para uma prova marcada para 23 de Agosto, na Quinta do ...
On 20/08/2019 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
A homenagem ao Atlântico e a aposta na gastronomia algarvia

Das águas do mar vê-se a falésia de Vale Covo. No seu topo está, desde 1999, o Tivoli Carvoeiro, um cinco estrelas com os olhos ...
On 18/07/2019 / By Patrícia Serrado
TECNOLOGIA 0
A rápida resposta a uma condução descontraída / Toyota Corolla Touring Sport 2.0 HSD

O traço desportivo conquista logo à primeira. O conforto dos bancos ergonómicos e a segurança são uma realidade acrescida. O sistema silencioso e a ágil ...
On 17/07/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Torres Vedras será o ponto de partida para explorar o território dos Vinhos de Lisboa

A finalidade é criar um complexo urbanístico nas antigas instalações do Instituto da Vinha e do Vinho constituído por um conjunto de espaços que, futuramente, ...
On 17/07/2019 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Alentejo, terra do Cante, de bons momentos à mesa, de paisagens serenas

No concelho raiano, a cidade de Serpa é o ponto de partida para a descoberta de um território pejado de cultura, determinado pela morosidade dos ...
On 16/07/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quando a produção vínica preserva a história de um lugar / Herdade Aldeia de Cima

A dois passos da Vidigueira, em plena Serra do Mendro, está a Herdade Aldeia de Cima, o novo projecto vínico de Luísa Amorim. São 2400 ...
On 11/07/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Na Quinta do Francês também há vinhos de expressão portuguesa

Patrick Agostini é médico, produtor de vinhos e enólogo. É casado com uma portuguesa, Fátima. Ambos decidiram rumar para Portugal, há 20 anos. O Algarve ...
On 09/07/2019 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Bon Bon é passar as férias a navegar!

O chef Louis Anjos, do premiado restaurante algarvio, prepara-se para embarcar no luxuoso Sunseeker Manhattan, para viajar por mar e acalentar o estômago com pratos ...
On 08/07/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Vire-se a página da histórica Casa da Tapada

O potencial da Região Demarcada dos Vinhos Verdes foi a principal razão da aquisição desta quinta emblemática de Amares pelos proprietários da Herdade das Servas, ...
On 04/07/2019 / By Patrícia Serrado
DESIGN INTERNACIONAL 0
Até que ponto é(s) Big Bold?

A irreverência da Swatch está de volta. A relojoeira Suíça inspirou-se no streetwear urbano da nipónica Bape para esta nova colecção gender free. Laranja, vermelho, ...
On 03/07/2019 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Venha a nós o ócio de cada dia / Craveiral Farmhouse

Entre a natureza autóctone e os ecos da serenidade está um refúgio de portas abertas à comunidade e a quem gosta de conjugar férias com ...
On 02/07/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Sabor a mar com um toque de exotismo ‘by’ Miguel Laffan

De regresso à terra e inspirado pelo mar, o chef cascaense junta, no restaurante do InterContinental Cascais-Estoril, peixe e marisco da nossa costa com um ...
On 02/07/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES LISBOA 0
Grenache ou a nova Paris em Lisboa

A cozinha francesa do novo restaurante do lisboeta Páteo Dom Fradique é feita, maioritariamente, de produtos portugueses, protagonistas de harmonizações de sabores que acicatam o ...
On 27/06/2019 / By Patrícia Serrado

Quem somos

Criada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
Alia a qualidade editorial à qualidade gráfica, numa linguagem moderna e sofisticada dirigida a pessoas com grande nível de exigência, que vivem, sobretudo, nos grandes centros urbanos e procuram informação sobre novas tendências.

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