Por ocasião da celebração dos 325 anos, a Taylor’s apresenta uma edição especial de um Vinho do Porto composto por um lote feito a partir de futuros Tawnies.
“Há seis meses, na sala de provas, decidimos olhar para os nossos extensos lotes e escolher os vinhos que marcaram a diferença, vinhos esses muito equilibrados, muitos finos. Por isso, este reserva é muito especial, feito com vinhos mais velhos, para dar complexidade, e vinhos mais novos, para dar frescura”. As palavras foram proferidas por David Guimaraens, enólogo da Taylor’s, na noite da celebração dos 325 anos da referida marca de Vinho do Porto, sobre a elaboração do lote feito a partir dos futuros Tawnies de 10, 20, 30 e 40 anos. A este processo seguiu-se o repouso em cascos de madeira, por seis meses.
Falamos do Tawny desenhado para homenagear os 325 anos da Taylor’s, uma edição limitada e criada em exclusivo para esta data, e que, por entre lares adentro, se quer levado a bom porto, para que o tempo inscrito num legado pejado de saber-fazer seja degustado com o maior prazer. Entre amigos e em família.
Com o propósito de elevar as comemorações ainda mais, a Taylor’s desenvolveu uma garrafa para esta edição, a qual é inspirada numa antiga garrafa selada do final do século XVII, época em que aquele recipiente transportava o vinho da pipa do taberneiro para a mesa. Além disso, a recriação dessa mesma garrafa, semelhante a um decanter e apresentada em vidro de cor preta, apresenta o símbolo comercial da marca o 4XX utilizado, ainda hoje, pela Taylor’s,“uma das primeiras casas de Vinho do Porto” que “permaneceu independente e com gestão familiar ao longo de toda a sua história”, refere Adrian Bridge, diretor-geral da Taylor’s, em comunicado.
Antes do brinde, há que combinar este Vinho do Porto, servido ligeiramente fresco, com amêndoas torradas, chocolate preto ou queijos azuis maturados. É de anotar ainda que esta edição limitada comemorativa dos 325 anos da Taylor’s estará disponível no mercado apenas no final do mês de Maio com o PVP recomendado de €35.
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