José Avillez, o chef que tem o seu Belcanto, com duas estrelas Michelin, soma e segue no Chiado lisboeta, desta vez, com um novo espaço na rua Nova da Trindade que albergará, a partir de maio, “diferentes conceitos de restauração”.
O Bairro do Avillez será o novo spot com a assinatura do chef português promete surpreender todos os amantes da gastronomia e das cozinhas que atravessam conceitos divergentes num espaço pelo qual se apaixonou há cerca de cinco anos. “Recentemente surgiu a oportunidade de ficar com o espaço e comecei logo a imaginar um bairro inspirado nos bairros lisboetas e nas minhas memórias”, afirma em comunicado. Assim, e uma vez que o abrir de portas progressivo está previsto para daqui a três meses, José Avillez avança com a certeza de que irá ser “um espaço repleto de pormenores deliciosos que vão espelhar as vivências da nossa Lisboa, simultaneamente típica e cosmopolita”. Ficaremos a aguardar.
Até lá providencie um roteiro pela cozinha do chef, também ela transversal, no Chiado lisboeta, começando no seu Belcanto e com término na Pizzaria Lisboa, passando pelo Mini Bar Teatro, pelo Café Lisboeta e pelo Cantinho do Avillez – também está no Porto (leia aqui o artigo), mas não sem antes ler a entrevista a José Avillez aqui.
Bom apetite! •
+ José Avillez
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