A cozinha aberta para a sala do restaurante antevê a serenidade nos bastidores. À frente está Heinz Beck, o chef alemão com mérito conquistado em Itália que, por ...
On 10/11/2020 / By Patrícia SerradoO caviar de peixe espada é o mais recente produto de Benoît Sinthon, o chef francês que, desde 2004, está de pedra e cal no Il Gallo d’Oro, ...
On 29/01/2020 / By Patrícia Serrado… 26 restaurantes. Feitas as contas somam-se, agora, 32 estrelas, dividas por seis restaurantes com duas e 20 com uma. As novidades são A Cozinha, em Guimarães, o ...
On 22/11/2018 / By Patrícia SerradoEntrevistámos o chef português que, em Fevereiro de 2019, abrirá mais um restaurante, desta vez, no Dubai, para levar mais longe a cozinha contemporânea portuguesa. Mas como terá ...
On 20/11/2018 / By Patrícia SerradoSão 11 dias, 10 restaurantes e 26 chefs. O dominador comum? Os sabores marinhos, com o areixe como protagonista no prato, em provas, showcookings, tertúlias e apresentações. Mas, há ...
On 05/04/2018 / By Patrícia SerradoComeçou com um menu, evoluiu para jantares-desafio com chefs de fora de portas e, em meados de 2018, dará corpo a uma rede online aberta a todos os ...
On 27/11/2017 / By Patrícia SerradoTrufas brancas a 6 mil euros o quilo, carabineiros vivos do Norte da Europa que rumaram ao Algarve por avião, pombos da “marca” Miéral, vieiras vivas, um pedido ...
On 23/11/2017 / By Patrícia SerradoO Vista, no Bela Vista Hotel & Spa, na Praia da Rocha, Portimão, e o Gusto by Heinz Beck, o restaurante de fine dining do Conrad Algarve, conquistaram, ...
On 22/11/2017 / By Patrícia SerradoA Praia de Paimogo, na vila da Lourinhã, teve o peixe e o marisco em grande plano. Depois foi a vez da Quinta do Archino, onde o desafio ...
On 21/11/2017 / By Patrícia SerradoTradição, identidade, sazonalidade, sustentabilidade. Eis o quarteto de critérios-base convertido numa ode ao passado e às memórias à mesa, a um património geracional, o respeito pelo que a terra ...
On 11/07/2017 / By Patrícia SerradoRaviolis recheados com Queijo da Serra da Estrela é uma homenagem à mulher, Maria do Céu, por quem se apaixonou há 25 anos. Desde então, ficou seduzido por ...
On 16/06/2017 / By Patrícia SerradoO Clubhouse do resort algarvio, em Porches, foi o palco do Kitchen Party, evento do Fine Wines & Food Fair tomado por 25 chefs e 25 produtores e mentores ...
On 24/05/2017 / By Patrícia SerradoO Mercado dos Lavradores, no Funchal, é o ponto de partida para a Rota das Estrelas que, pela primeira vez, terá dois restaurantes anfitriões a desafiar chefs de ...
On 02/03/2017 / By Patrícia SerradoO sabor da nossa costa no prato. Eis o ponto de partida de um menu feito de boas memórias, de saber-fazer e de dedicação de um chef que ...
On 01/02/2017 / By Patrícia Serrado… 21 restaurantes. Ao todo são, agora, 26 as estrelas do Guia Michelin Espanha & Portugal 2017 conquistadas por chefs portugueses e de além fronteiras que, ao longo ...
On 24/11/2016 / By Patrícia SerradoO festival gastronómico português entrou no barlavento algarvio adentro, com o chef do Bon Bon no papel de anfitrião a desafiar cinco chefs a proporcionarem duas notes “fantásticas”. Após ...
On 18/10/2016 / By Patrícia SerradoA alta gastronomia esteve, no dia 19 de setembro, no LX Factory, em Lisboa, reunindo seis chefs que traduziram a vanguarda e a criatividade, ora com mais ênfase nos pratos, ...
On 03/10/2016 / By Patrícia SerradoDe 29 a 31 de outubro, o chef Heinz será o anfitrião de um evento que reunirá nove chefs internacionais e um português, a fim de juntar diferentes ...
On 27/09/2016 / By Patrícia SerradoHá cerca de 90 ano a navegar pelo Mar da Palha, o O Boa Viagem foi, ontem, dia 11 de julho, palco de um repasto elaborado por quatro ...
On 12/07/2016 / By Patrícia SerradoOs faustosos desfiles de pratos à mesa do Anfiteatro, em Ponta Delgada, são viagens de (re)descobertas por terra e por mar em redor das ilhas açorianas, o mote ...
On 29/06/2016 / By João Pedro RatoJoachim Koerper, chef do restaurante no jardim Amália Rodrigues, em Lisboa, foi o anfitrião de um faustoso jantar pautado, sobretudo, pelos produtos portugueses e pela manifesta cumplicidade na ...
On 21/06/2016 / By Patrícia SerradoEm dez dias, dez chef mostram quão versáteis são os produtos e os sabores da região açoriana em dez jantares por ocasião da 5.ª edição do 10 Fest ...
On 21/06/2016 / By Patrícia SerradoO mote da conversa estava definido no dia de apresentação de um menu especial traçado por um alinhamento concertado por dois chefs, o português João Rodrigues e o ...
On 23/05/2016 / By Patrícia SerradoE não só, pois há também chefs e head-chefs emergentes de reconhecidos restaurantes de dentro e de fora de portas, apesar do destaque do Sangue na Guelra ir ...
On 12/05/2016 / By Patrícia SerradoHeinz Beck, o chef do restaurante de assinatura do Conrad Algarve, em Almancil é, de 2 a 8 de maio, o anfitrião da Nespresso Gourmet Weeks de 2016 ...
On 03/05/2016 / By Patrícia SerradoEnchidos de peixe e crista de galo fazem jus à nova assinatura do São Gabriel, em terras algarvias, onde a cozinha à moda antiga é inspiração de uma carta ...
On 26/04/2016 / By Patrícia SerradoA paixão pelo que a mãe fazia na cozinha e o empenho da família na unidade de turismo dos pais, a Quinta do Caracol, em Tavira, levaram João ...
On 12/04/2016 / By Patrícia SerradoA mudança de chef e a nova abordagem no décor do Largo do Paço, o restaurante com uma estrela Michelin da Casa da Calçada, em Amarante, suscitam, em ...
On 07/04/2016 / By Patrícia SerradoPor terras lusas, os sabores de França transmitem-se, revelam-se e partilham-se à mesa e através da fotografia num pantagruélico programa que culminará com o Goût de France, a ...
On 10/03/2016 / By Patrícia SerradoO trabalho de equipa é a palavra de ordem do Gusto by Heinz Beck, no hotel Conrad Algarve, em Almancil, agora com Daniele Pirillo como chef executivo desta ...
On 02/03/2016 / By Patrícia SerradoJosé Avillez, o chef que tem o seu Belcanto, com duas estrelas Michelin, soma e segue no Chiado lisboeta, desta vez, com um novo espaço na rua Nova ...
On 25/02/2016 / By Patrícia SerradoCerca de três meses após o habitual fecho de portas, o restaurante São Gabriel reabre mais cedo e com boas novas no interior a poucos dias do chef Leonel ...
On 24/02/2016 / By Patrícia SerradoMais de 1500 chefes dos quatro cantos do planeta irão, na noite de 21 de março, homenagear a gastronomia francesa, dos quais 36 estão em Portugal. Falamos do ...
On 08/02/2016 / By Patrícia SerradoAos que conhecem e a quem tão pouco sabe sobre este roteiro de sabores, eis a súmula de um evento que, ao longo de um ano, reúne cozinheiros ...
On 03/02/2016 / By Patrícia SerradoNo dia 12 de novembro, 20 chefs juntaram-se na cozinha do Vila Joya para, com a originalidade que lhes compete, homenagear Dieter Koschina que, em 1995, viu o ...
On 17/11/2015 / By Patrícia SerradoMeta-se a colher onde se é chamado e aprecie-se o conteúdo num repasto que se desdobra em viagens ponderadas, acompanhados por um trabalho consistente aliado a uma originalidade irrepreensível, ...
On 02/11/2015 / By Patrícia SerradoJantares mais intimistas assinados por um elenco de luxo marcam a penúltima etapa da Rota das Estrelas, a qual tem o chef Ricardo Costa no papel de anfitrião. De ...
On 28/10/2015 / By Patrícia SerradoTraditional CrEATivity é o tema da 8.ª edição do festival de alta gastronomia do Vila Joya, que celebra os 20 anos da primeira estrela Michelin, os 24 ‘de ...
On 16/10/2015 / By Patrícia SerradoAs Garzas é o primeiro restaurante da Corunha a acolher o evento gastronómico itinerante português transformando, assim, e por dois dias, a chamada Costa da Morte na capital ...
On 16/09/2015 / By Patrícia SerradoA reinterpretação do receituário português reserva uma viagem de sabores servidos com o merecido rigor da sazonalidade de cada produto numa apresentação primorosa no único restaurante da região ...
On 24/08/2015 / By Patrícia SerradoO clássico, o conceptual, o arrojado. O menu integral dos três jantares no restaurante do Altis Belém Hotel & Spa, em Lisboa, protagonizou um desfile de pratos de ...
On 21/05/2015 / By Patrícia SerradoO Belcanto, de José Avillez, foi o ponto de partida para um evento a realizar, em grande, no mui lisboeta Palácio da Trindade que, por dez dias, será ...
On 18/05/2015 / By Patrícia SerradoOs chefs espanhol, Quique Dacosta, e português, José Avillez, vão servir um repasto na noite de 14 de abril, no Belcanto, em Lisboa. Os chefs Quique Dacosta e ...
On 10/04/2015 / By Patrícia SerradoMuitos foram os quilómetros que “papámos” na Madeira, numa espécie de homenagem à gastronomia da ilha. Os protagonistas? Os chefs Benoît Sinthon e Ljubomir Stanisic. Aqui fica o ...
On 09/04/2015 / By Patrícia SerradoDe Londres para dentro de portas, a gastronomia portuguesa foi servida em jeito de festa no Gusto by Heinz Beck, a coqueluche do hotel Conrad Algarve. Heinz Beck, ...
On 02/04/2015 / By Patrícia SerradoSete chefs de Portugal e do Reino Unido que, ao todo, somam onze estrelas Michelin. Feitas as contas, há motivos de sobra para rumar a sul, este fim ...
On 25/03/2015 / By Patrícia SerradoBenoît Sinthon, Joachim Koerper, João Rodrigues, Ljubomir Stanisic, Davy Tissot, Fabian Nguyen, Olivier Barbarin, Paulo Morais, Albano Lourenço, Miguel Gameiro e Rui Martins foram os cabeça de cartaz ...
On 17/03/2015 / By Patrícia SerradoQuatro meses após o habitual fechar de portas, o restaurante São Gabriel, em Almancil, reabre, esta noite, para receber os grandes apreciadores da cozinha do chef Leonel Pereira. ...
On 06/03/2015 / By Patrícia SerradoJosé Avillez, Leonel Pereira e Vincent Farges são os três chefs em destaque na lista dos 10 Chefs 2014 da 6.ª edição dos prémios do blogue Mesa Marcada. ...
On 20/01/2015 / By Patrícia SerradoAs portas do intemporal L’AND Vineyards, em Montemor-o-Novo foram, durante o fim de semana, palco de uma estreia: o L’AND & Stars. Um evento consagrado em dois repastos ...
On 26/11/2014 / By Patrícia SerradoOs três são a notícia da noite: O São Gabriel, porque recuperou a estrela, o Belcanto, porque somou mais uma, e o Pedro Lemos, porque entrou para a ...
On 19/11/2014 / By Patrícia SerradoO Alentejo é, no próximo fim de semana, palco de um desfile de criações à mesa ditadas por 12 chefs de renome no nosso país, entre os quais ...
On 14/11/2014 / By Patrícia SerradoO Largo do Paço, restaurante da Casa da Calçada, em Amarante, é palco da Rota das Estrelas, onde 15 chefs oriundos de quatro países estão sob a coordenação ...
On 17/10/2014 / By Patrícia Serrado9 chefs. 2 jantares. 1 restaurante: Feitoria. Espaço confinado à alta gastronomia num percurso de três anos na Rota das Estrelas que, em vésperas da chegada do outono, ...
On 15/10/2014 / By Patrícia SerradoA 19 e 20 de setembro, o restaurante do lisboeta Altis Belém Hotel & Spa é palco da III edição da Rota das Estrelas que, a bom porto, ...
On 09/09/2014 / By Patrícia SerradoO cenário escandinavo, traçado pelas linhas depuradas e pelos tons quentes dominados pelo vermelho, sublinha a elegância e o requinte da cozinha de autor assinada por um chefe ...
On 22/08/2014 / By Patrícia SerradoA carta da estação mais quente do ano do Feitoria, o restaurante do lisboeta Altis Belém Hotel & Spa, consiste num roteiro pela costa portuguesa – e não ...
On 15/07/2014 / By Patrícia SerradoO Vestigius Wine & Gin, com vista para o Tejo, acolhe o primeiro de uma série de jantares Origens, uma iniciativa “satélite” do Sangue na Guelra – Young ...
On 08/07/2014 / By Patrícia SerradoNove anos após o seu regresso, Vincent Farges é, a partir de agora, o homem do leme do prestigiado restaurante do Fortaleza do Guincho, em Cascais, com uma ...
On 24/06/2014 / By Patrícia SerradoAo longo de três semanas, 15 prestigiados chefs prometem, a gourmets e gourmands, uma deleitosa viagem ao Fundão sem saírem da capital portuguesa. A Rota Gastronómica da Cereja do ...
On 23/06/2014 / By Patrícia SerradoCriada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
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