restaurantes | Mutante Magazine

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LIVROS 0
A cozinha de Joachim Koerper é um livro aberto

O carabineiro com ervilhas orgânicas e chouriço de porco bísaro, a mais antiga receita deste conjunto de páginas, é o ponto de partida para uma ...
On 21/10/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
“Nem tudo o que vem à rede é peixe para comer”

Por isso, a cadeia hoteleira Marriott aposta, agora, no consumo responsável e diversificado das espécies de peixe e marisco nos seus restaurantes. O trabalho é ...
On 24/09/2019 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Alentejo, terra do Cante, de bons momentos à mesa, de paisagens serenas

No concelho raiano, a cidade de Serpa é o ponto de partida para a descoberta de um território pejado de cultura, determinado pela morosidade dos ...
On 16/07/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Sabor a mar com um toque de exotismo ‘by’ Miguel Laffan

De regresso à terra e inspirado pelo mar, o chef cascaense junta, no restaurante do InterContinental Cascais-Estoril, peixe e marisco da nossa costa com um ...
On 02/07/2019 / By Patrícia Serrado
PORTUGAL 0
Bragança: terra de gente quente com estórias para contar

Pertence a Trás-os-Montes, o “Reino Maravilhoso” do escritor português Miguel Torga localizado na ponta extrema do Nordeste do país. É cidade e capital de distrito, ...
On 19/06/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Cheira bem, cheira a Verão n’O Ato!

O restaurante do lisboeta O Artista Boutique Suites renovou a carta, para fazê-la rimar com os dias de calor que se avizinham, convertendo-se a um ...
On 17/06/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Quem disse que o “fiel amigo” não dá pano para mangas?

Bacalhoaria Moderna é o nome do mais recente spot da restauração de Lisboa dedicado ao mais português dos peixes, sem o ser, confeccionado de várias ...
On 16/05/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
The Lumiares Hotel reabre restaurante com nome, chef e carta novos

As sugestões descontraídas são servidas ao almoço e ao longo da tarde, enquanto os pratos “sérios” ficam para o jantar no, agora, Lumi Rooftop, que ...
On 03/04/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 1
A grande homenagem do chef Pedro Mendes ao Alentejo

Esta carta de Primavera é uma dedicatória genuína do chef Pedro Mendes ao enorme Alentejo. Portanto, é pôr o Narcissus Fernandesii no roteiro dos restaurantes ...
On 02/04/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O revivalismo gastronómico está em cena no Grill D. Fernando

Cocktail de gambas Neptuno, tornedós D. Fernando e crepes Suzette são, para já, três dos pratos da carta do restaurante do 12.º piso do Altis Grand ...
On 18/01/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha autêntica e a dádiva de Baco superam n’O Casario

O restaurante da Gran Cruz House, no Porto, é uma ode à gastronomia regional e ao produto nacional. Esta fusão é temperada com sabor, criatividade ...
On 04/01/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O Ato, o restaurante onde a cozinha é “lisboeta, generosa, festiva”

As peças de mobiliário e o luxuriante papel de parede de um dourado suave “vestem” a rigor o Ato. O restaurante do hotel O Artista ...
On 22/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A lula, o tártaro de atum e o Parmentier de Miguel Castro e Silva

Há carta nova no Less, restaurante da Embaixada, no Príncipe Real, em Lisboa, onde revisitamos pratos da cozinha portuguesa entre outros criados, há cerca de ...
On 21/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Decadências à parte, venha o brunch!

Bem sabemos que há “desapreciadores” de tal repasto. Outros há, porém, que preferem este “2 em 1” ao fim-de-semana. “Vamos para cima, ou vamos para ...
On 20/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
1 carta. 2 estações. 4 países / Clube Lisboeta

Portugal, Noruega, Brasil e Índia são as paragens obrigatórias da nova lista de propostas de Karin Gama, a chef deste restaurante da capital portuguesa. Assim ...
On 11/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Petiscos à portuguesa e cozinha tradicional à mesa

Polvo à lagareiro, favas estufadas ou açorda de alho e coentros. Eis uma pequena mostra da nova carta do Páteo Velho, restaurante da sede da ...
On 10/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A Rocha, o caracol em vinho “Baga” e o robalo com sauce thai do chef Vítor Dias

O restaurante Arcadas, da Quinta das Lágrimas, em Coimbra, foi a Lisboa mostrar um trecho da carta deste Outono e Inverno. O desfile de pratos ...
On 06/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES LISBOA 0
Extremidades e miudezas para comer até ao tutano / Picamiolos

As partes “menos nobres” dos animais passam, a partir de agora, a ser um bálsamo para os gourmands de Lisboa, e não só, ou não ...
On 30/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O “Grande Almoço de Domingo”? É no Sheraton!

O propósito é reunir a família à mesa no emblemático Panorama, restaurante dono de uma imensa vista sobre a cidade de Lisboa. Garoupa grelhada no ...
On 30/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Com quantas mãos se lapida um diamante?

A época da trufa branca está em alta no Varanda, o emblemático restaurante do Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, onde o saber-fazer é polido ao ...
On 29/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha está virada do avesso. Ou talvez não… Haja Quorum!

Inquieto, provocador, pesquisador, criativo. Há mais palavras que definem Tiago Santos, chef deste novo capítulo do restaurante do n.º 30 B, da Rua do Alecrim, ...
On 28/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
“A vida é sempre melhor com uma pitada de Za’atar”

Eis a frase inscrita na parede do Za’atar, o recente restaurante de comida libanesa tradicional criado pela da dupla de chefs José Avillez e Joe ...
On 26/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O lado positivo da cozinha mora em Lisboa / Optimista

As cartas são inspiradas, sobretudo, no receituário regional do nosso país. Cada garfada aviva memórias, sabores deixados pelas nossas avós, pais ou tios que já ...
On 13/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O restaurante que nos faz sentir em casa / Boubou’s

A cozinha “petisca” pratos dos quatro cantos do mundo. Está sempre aberta para receber quem vive e trabalha na cidade de Lisboa. A carta vínica ...
On 12/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Novos chefs, novos pratos / Bica do Sapato

A caminho dos seus 20 anos, o Bica do Sapato apresenta, agora, uma carta mais criativa assinada pelos chefs Henrique Mouro e Pedro Rezende. Sem ...
On 09/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Já há almoço de fim-de-semana no Peixola

Agora há pratos fora da carta, para as famílias, ao sábado e ao domingo, no restaurante do n.º 25 da Rua do Alecrim, em Lisboa. ...
On 06/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A viagem do chef: quem vai ficar nas mãos de Vasco Lello?

O primeiro menu de degustação do bar e restaurante Café Príncipe Real – hotel Memmo baptizado com o nome do bairro mais cool da capital portuguesa ...
On 01/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Pedro Mendes, os pézinhos de coentrada e a presa alentejana

A cozinha alentejana ganha uma nova dimensão com o regresso do chef lisboeta ao Narcissus Fernandesii, o restaurante do Alentejo Marmòris Hotel & Spa, em ...
On 30/10/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Vamos ao Abel?

Os espinafres e a alfarroba são os ingredientes das novas massas de pizzas artesanais de Roberto Mezzapelle que revela, uma vez mais, a apetência para ...
On 24/10/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Os chefs, o produto e o 5.º Jantar Matéria / Feitoria

João Rodrigues, chef do restaurante premiado do Altis Belém Hotel & Spa convida, desta vez, os chefs Kamilla Seidler, dinamarquesa, e João Oliveira, da cozinha ...
On 16/10/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Business Lunch do Eleven tem pratos vegetarianos

Com esta estação do ano chegam os produtos outonais, além das boas novas, ao menu executivo do restaurante lisboeta. Localizado no coração do Jardim Amália ...
On 16/10/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A versão do Pão à Mesa pelo novo chef, José Lopes

Sustentabilidade e qualidade são as palavras-chave da renovada cozinha do restaurante do n.º 44, da Rua Dom Pedro V, em Lisboa, às quais junta os sabores e ...
On 10/10/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Wine Days ou a celebração da cultura do vinho no Sofitel Lisbon Liberdade

As regiões dos Vinhos Verdes, do Douro, da Bairrada e do Alentejo estão representadas por cinco dos seis vinhos no menu de degustação criado especialmente ...
On 08/10/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha que é uma curadoria de receitas de língua portuguesa

Geographia é o nome de baptismo do mais recente restaurante da Rua do Conde, em Lisboa. Mais do que uma aula, é uma viagem pelo ...
On 21/09/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Izakaya Tokkuri: Para os fiéis amantes da cozinha nipónica

Onde fora uma tasca portuguesa é agora uma taberna… japonesa, com as especialidades da casa acompanhadas, sobretudo, pela bebida tradicional do “País do Sol Nascente”, ...
On 21/09/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Miguel Castro e Silva cria novo conceito para o Mercado da Ribeira

“Tradição. Sem medos”. Eis a frase que o chef portuense escolheu para expressar o respeito pela cozinha do nosso país no renovado corner do mercado ...
On 14/09/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O lado sóbrio da cozinha de Vincent Farges

Epur é simplicidade, é sabor. É o todo essencial, o produto, sem excessos, extravagâncias nem atributos de uma qualquer arte cénica. Quem alinha em aceitar ...
On 19/07/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Ânfora estreia nova carta de Verão

Vera Silva, a chef do restaurante do Palácio do Governador, em Belém, dá as boas-vindas à mais calorosa estação do ano à mesa, essencialmente, com ...
On 16/07/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha regional é servida com vista para albufeira de Castelo de Bode / O Sabor da Pedra

A natureza, o produto português e o vinho de produção nacional formam a tríade deste restaurante situado em Alverangel, junto à albufeira de Castelo de ...
On 03/07/2018 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Faz Figura leva Portugal para a mesa

Dar primazia ao produto nacional é o ponto de partida para o afamado restaurante lisboeta recentemente reaberto com boas novas na cozinha e na garrafeira. ...
On 24/05/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Vai uma mariscada em Santarém?

Chama-se Chapa 7. Por aqui, tudo o que vem à rede é peixe… e perceves, cavacos, bruxas, carabineiro, lavagante, entre um desfile de sabores marinhos. ...
On 22/05/2018 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
O Tejo vitivinícola também se veste de saias!

Desengane-se quem julgue estar perante um manifesto ou a uma ode ao feminismo. É, antes pelo contrário, o aplaudir de um trabalho marcante de 16 ...
On 18/05/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Não é só de leitões que vive o rei!

Perceves, ouriços, lingueirão, carabineiro. O desfile de produtos do mar não fica por aqui na nova carta do septuagenário Rei dos Leitões, na Mealhada, que ...
On 16/05/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Brunch ou eterna arte de “domingar” sem pressas na Cervejaria Liberdade

A refeição mais longa de todo o fim-de-semana converte-se num verdadeiro desfile de comida preparada e apresentada a preceito no Tivoli Avenida da Liberdade, em ...
On 02/05/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
“Comida de casa” com sabores mediterrâneos / SUD Lisboa Terrazza

“Benvenuti a casa”. A saudação do chef italiano Marco Legittimo reflecte o conceito da carta deste mega restaurante que, no Verão de 2017, abriu portas ...
On 30/04/2018 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 2
“Sempre pensei que quando regressasse abriria um restaurante só de peixe” / Chef Luisinha

Determinação e coragem. São estas as palavras que melhor definem a exímia cozinheira que, hoje, assume a cozinha do Peixe na Avenida, em Lisboa, onde ...
On 29/03/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Entre sem reservas neste Criatura / Verride Palácio Santa Catarina

É o restaurante do piso térreo do badalado hotel lisboeta, com porta aberta para a Travessa da Portuguesa, para que todos possam saborear os pratos ...
On 23/03/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
O cabrito estonado, a sopa da panela de ferro e o pastel de afogado da boda / Xisto Week

Depois de muito esmiuçar o receituário de tempos idos, eis a súmula do menu “Espírito do Lugar” temperado com primor e saboreado a gosto em ...
On 21/03/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
A cozinha da Madeira no Oriente

A semana gastronómica da Madeira está de regresso ao Restaurante Bistrô & Tapas do hotel Tryp Lisboa Oriente, no Parque das Nações, em Lisboa. Filete ...
On 26/02/2018 / By João Pedro Rato
EVENTOS À MESA 0
Festival do Butelo e das Casulas / Bragança

De 2 a 4 de fevereiro, os bragançanos celebram mais um festival do butelo e das casulas. Depois da apresentação que decorreu, mais uma vez, ...
On 31/01/2018 / By João Pedro Rato
RESTAURANTES 0
O Inverno serve-se quente à mesa da Espumantaria do Petisco

Há uma cozinha de petiscos para harmonizar com espumantes às portas dos Castelo de São Jorge, em Lisboa. Um espaço recatado, onde o repasto pode ...
On 05/01/2018 / By Patrícia Serrado
NOW 0
O último fim-de-semana do Vila Vita Christmas Market / Algarve

Nos dias 16 e 17 de Dezembro, o Vila Vita Biergarten, em Porches, no concelho de Lagoa, a sul acolhe, uma vez mais, o encanto ...
On 13/12/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Miguel Castro e Silva dá (novas) cartas em Lisboa

Imparável, o chef portuense abriu, ao longo de seis meses, as portas de três espaços na capital portuguesa sem deixar para trás a criatividade nem ...
On 24/11/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 2
Porque a Matéria está para além das nossas mesas

A Praia de Paimogo, na vila da Lourinhã, teve o peixe e o marisco em grande plano. Depois foi a vez da Quinta do Archino, ...
On 21/11/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Paul Ivic: “Temos de mudar de atitude e focarmo-nos na qualidade e nos vegetais orgânicos”

É austríaco, está há cinco anos à frente da cozinha do TIAN, em Viena, Áustria e, na noite de 20 de Outubro, a primeira da ...
On 14/11/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
João Rodrigues convida Florent Ladeyn para o segundo jantar Matéria

A homenagem ao produto português está para além do menu criado pelo chef do Feitoria, no Altis Belém Hotel & Spa, em Lisboa que, uma ...
On 07/11/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Há identidade no menu de degustação do chef Tiago Bonito / Largo do Paço

Os produtos nacionais e a sazonalidade convocam uma viagem “de autor”, desde o Minho e do Douro à região algarvia, dominada pelo sabor real do ...
On 02/11/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Diogo Noronha: “Nem tudo o que vem à rede é peixe”

A seriedade e o rigor constituem a imagem de marca do chef lisboeta, a par dos valores e da irreverência q.b. que dão consistência à ...
On 31/10/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
A gastronómica lenda da Atlântida serve-se fria no Al Quimia

O restaurante do chef Luís Mourão, no Epic SANA Algarve, em terras algarvias, prepara o 3.º jantar sensorial, desta vez, inspirado no misterioso desaparecimento da ...
On 30/10/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Boi velho ou vaca velha? Eis a questão

Pela primeira vez, as V Jornadas Gastronómicas do Boi Velho de Trás-os-Montes dão o mote para a criação de um menu traduzido num interessante “confronto” de ...
On 27/10/2017 / By Patrícia Serrado

Quem somos

Criada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
Alia a qualidade editorial à qualidade gráfica, numa linguagem moderna e sofisticada dirigida a pessoas com grande nível de exigência, que vivem, sobretudo, nos grandes centros urbanos e procuram informação sobre novas tendências.

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