Os dois chefs portugueses vão mostrar, no dia 16 de Julho, quão importante é uma refeição, sobretudo nos dias que correm. Cinquenta por cento do valor dos menus irá reverter para a Comunidade Vida e Paz.
José Avillez recebe João Rodrigues – respectivamente, chefs do Belcanto, e do Feitoria, restaurante do Altis Belém Hotel & Spa, em Lisboa, com uma estrela Michelin e distinguido com Garfo de Platina no referido guia – em casa, isto é, no Belcanto, restaurante localizado também na capital do país, com duas estrelas Michelin e Garfo de Ouro conquistado na edição de 2020 do Guia Boa Cama Boa Mesa.
Da cozinha para a mesa sairão os pratos que fazem parte de um menu único constituído por 12 momentos e com um alinhamento que permanece no “segredo dos deuses”. Ainda assim, é de salientar a mestria de ambos na confecção dos produtos, com destaque para a preferência e promoção dos sabores portugueses a par com os produtos nacionais que, em conjunto, levará os comensais a uma viagem em que valerá a pena embarcar. Este trabalho advém, por um lado, da constante pesquisa relacionada com a multiplicidade de receitas regionais do nosso país e feita por parte de José Avillez e, por outro, da incessante procura da qualidade e proveniência do produto, pesquisa essa que levou João Rodrigues ao encontro “da maior riqueza de um povo”, as pessoas, e que deu origem ao seu Projecto Matéria .
O desafio tem como objectivo ajudar quem foi afectado pelas consequências sociais e económicas resultantes da pandemia cujas consequências têm vindo a aumentar de dia para dia. “Numa tentativa de ajudar quem mais precisa, parte do valor do jantar irá reverter para a Comunidade Vida e Paz”, explica José Avillez em comunicado. Ou seja, metade do valor do Menu de Degustação do jantar (€200 por pessoa, excepto bebidas) será entregue à Comunidade Vida e Paz – instituição de solidariedade social que tem como missão reconstruir o projecto de vida de pessoas em condições de sem abrigo ou em situação de vulnerabilidade social por intermédio de um plano de acção focado na prevenção, reabilitação e reintegração na sociedade.
No jantar, estarão disponíveis, ainda, dois menus de vinhos e a carta de vinhos do Belcanto.
As reservas e demais informações acerca do jantar solidário podem ser efetuadas através do 213 420 607 ou em belcanto.pt.
