herdade do esporão
As evidências do azeite à prova por Ana Carrilho / Esporão
A qualidade do sumo da azeitona é requisito supremo desde o início da sua produção, na década de 1990, pelo…
Qualidade, criatividade, preço. Qual o futuro da restauração? / Chef Carlos de Albuquerque
Experimentar, testar, inovar. Eis o léxico de Carlos de Albuquerque, chef do Restaurante Herdade do Esporão, no coração da propriedade…
Vinhos para partilhar
Está aberta a época dos jantares com a família e os amigos, seja na cozinha, seja na sala, seja ao…
O chef Carlos de Albuquerque faz-lhe companhia em casa / Esporão
“Aprenda a fazer pão”, “Dicas gastronómicas e receitas do chef” e “Desperdícios zero na cozinha”. Eis os três workshops a…
O modo biológico da vinha e o lado inventivo da Herdade do Esporão
“Está ali um coelho! É enorme!” A frase sustenta a surpresa e, ao mesmo tempo, o quão delicioso é ver…
Território: O valor patrimonial da Herdade do Esporão
O produto da terra, alentejano, português, é o ponto de partida do renovado restaurante mais aberto ao exterior, espaço de…
Vinhos de veraneio: Vamos às compras?
Verão é, para muitos, sinónimo de descanso, de conhecer lugares encantadores, de dedicar o tempo à família e aos amigos,…
Mão na uva e pisa pé em terras alentejanas
A época das vindimas vai no adro, mas ainda há muito para fazer nas vinhas e nas adegas do Alentejo,…
A colheita de 2014 de um clássico do Esporão
A cada de ano que passa, o Monte Velho, do Esporão, renova-se. Uma boa razão para fazermos uma breve introdução…
A cultura do vinho e da arte / Esporão
Esporão Reserva branco 2014 e e Private Selection branco 2014 são os senhores que se seguem no desfile de Baco…
Dois brancos e um azeite bio do Alentejo
Verdelho e Duas Castas são os nomes dos brancos de 2014 do Esporão perfeitos para brindar ao fim desta tarde…
O “Tempo da Terra” da Herdade do Esporão
Alentejo. Os ponteiros do relógio circunscrevem o tempo com a tão desejada acalmia, para contemplar a paisagem tricotada de vinhas,…
Ode a Baco e a Gastérea / Herdade do Esporão
No Alentejo sê alentejano. Assim é na Herdade do Esporão, que prima por uma cozinha inspirada na gastronomia típica da…
HE, o Late Harvest do esporão
Um vinho doce com um aroma a compota de laranja, alperce e frutos cristalizados, o Late Harvest 2013 Herdade do…
A gastronomia e o Monte Velho / Esporão
Ao longo de cinco dias, o Festival Gastronómico Monte Velho celebra, de novo, os sabores de um clássico da Herdade…
