cozinha portuguesa
-
“Cozinhar é pôr a minha alma num prato, é tocar os corações dos clientes com o sabor” / Chef Michel van der Kroft
Raviolis recheados com Queijo da Serra da Estrela é uma homenagem à mulher, Maria do Céu, por quem se apaixonou…
-
Chefe Cozinheiro do Ano 2017 + Prémio Helmut Ziebell
Luís Gaspar ganhou a dobradinha, pois é o novo presidente do Clube do CCA eleito por um júri composto por…
-
É uma cozinha portuguesa, com certeza!
Com o Verão à porta são muitos os restaurantes que renovam pratos, a carta. Porém, o chef Bruno Rocha foi…
-
Luís Gaspar e o primeiro lugar da etapa regional de Lisboa do CCA 2017
A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa acolheu, uma vez mais, a etapa regional de Lisboa da 28.ª edição…
-
Livro: “Na Cozinha de Miguel Castro e Silva”
Eis o convite que o chef portuense faz a todos os que prezam os produtos e a cozinha portugueses para,…
-
“Aqui não entra nada que não seja cozinha portuguesa” / Chef Miguel Castro e Silva
Fez música, cozinhou para amigos e viajou pela Europa fora. Apaixonou-se pelos vinhos e pela cozinha portuguesa, criou jantares vínicos…
-
Caldeirada à fragateiro a bordo de um varino / Chef’s à Pesca
Há cerca de 90 ano a navegar pelo Mar da Palha, o O Boa Viagem foi, ontem, dia 11 de…
-
“Tenho a sorte de trabalhar na cozinha e de ter podido escolher esta profissão” / Vítor Claro
Simplicidade e leveza são as palavras com que o Vítor Claro define a sua cozinha de raiz portuguesa, na qual permanecem…
-
Less is more pelo chef Miguel Castro e Silva
A nova carta está na mesa e já faz crescer água na boca, pois quem conhece a cartilha da cozinha…
-
Refúgio de fim de semana nas beiras / Condeixa
Vila que é palco de imponentes palácios e faustosas quintas de outrora, preserva o acervo de romanos e mouros em…
-
Lampreia e sável no Varanda de Lisboa
Entre, contemple da vista deslumbrante para o castelo de são Jorge e o Tejo da cidade das sete colinas e…
-
A lampreia é rainha de Melgaço a Caminha
Apresentada como “um prato de excelência”, a iguaria do receituário minhoto continua a dar que falar por terras do nor-noroeste…
-
Cozinha com gosto francês / Goût de France
Mais de 1500 chefes dos quatro cantos do planeta irão, na noite de 21 de março, homenagear a gastronomia francesa,…
-
A luz e o espaço no Hotel Minho
Vila Meã, em Vila Nova de Cerveira, é o lugar que acolhe uma unidade hoteleira reestruturada e ampliada, de linhas…
-
A cozinha portuguesa e a gastronomia japonesa / Kook Chiado
O Chiado lisboeta tem um novo inquilino, o Kook Chiado. Um restaurante com os sabores da portugalidade à mesa, pelas…
-
Nova estação. Nova carta / Saldanha Mar
Com a chegada de outubro são muitos os restaurantes que vestem as cartas de tons outonais e declamam novos sabores ao palato…
-
Brulhão: A gastronomia ao sabor da tradição
A Festa da Tradição, da Folia e do Brulhão encheu a aldeia de Vales do Rio de apreciadores da tradição…