Patrícia Serrado | Mutante Magazine - Part 2

Patrícia Serrado

Patrícia Serrado

EVENTOS À MESA 0
Chef João Rodrigues: “Acho que estamos quase a esgotar o modelo do chef super-estrela”

A noite de 23 de Março, no Feitoria, foi uma espécie de ensaio para o que aí vem: centrar a atenção na sala do restaurante ...
On 27/03/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
“A Essência” de um país à mesa, por Louis Anjos

Os bivalves da Ria de Alvor, o salmonete de Sagres, a presa de porco alentejano e o ananás dos Açores representam, apenas, o resumo do ...
On 13/03/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Sabores quentes para a estação mais fria do ano / Pão à Mesa

A carta de Inverno é ponto assente neste restaurante do Príncipe Real, em Lisboa, com comida de conforto para experimentar todos os dias, sem descurar ...
On 08/02/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
A vinha tradicional está de volta ao Douro / Alves de Sousa

O regresso às raízes tem ganho terreno no trabalho de campo desta família duriense que, em 2018, viu o seu esforço recompensado dentro e fora ...
On 07/02/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O revivalismo gastronómico está em cena no Grill D. Fernando

Cocktail de gambas Neptuno, tornedós D. Fernando e crepes Suzette são, para já, três dos pratos da carta do restaurante do 12.º piso do Altis Grand ...
On 18/01/2019 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Uma casa de charme à beira do rio Douro / Gran Cruz House

A guesthouse, localizada na zona ribeirinha do Porto, está instalada num edifício do século XVI. A composição inclui sete quartos diferentes, desafio superado pela Nano ...
On 04/01/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha autêntica e a dádiva de Baco superam n’O Casario

O restaurante da Gran Cruz House, no Porto, é uma ode à gastronomia regional e ao produto nacional. Esta fusão é temperada com sabor, criatividade ...
On 04/01/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Três décadas de Vinho do Porto e de mesa / Quinta de la Rosa

Por ocasião deste aniversário, falou-se da maturidade dos néctares desta propriedade vinhateira localizada no coração do Douro, da viagem vitivinícola que Sophia Bergqvist fez até ...
On 23/12/2018 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
O Artista, o luxuriante hotel lisboeta criado em homenagem a Vasco Santana

O Artista subiu, este Verão, ao palco do n.º 9 da Rua das Portas de Santo Antão, no Largo do Regedor, em Lisboa. Desde então, ...
On 22/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O Ato, o restaurante onde a cozinha é “lisboeta, generosa, festiva”

As peças de mobiliário e o luxuriante papel de parede de um dourado suave “vestem” a rigor o Ato. O restaurante do hotel O Artista ...
On 22/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A lula, o tártaro de atum e o Parmentier de Miguel Castro e Silva

Há carta nova no Less, restaurante da Embaixada, no Príncipe Real, em Lisboa, onde revisitamos pratos da cozinha portuguesa entre outros criados, há cerca de ...
On 21/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Decadências à parte, venha o brunch!

Bem sabemos que há “desapreciadores” de tal repasto. Outros há, porém, que preferem este “2 em 1” ao fim-de-semana. “Vamos para cima, ou vamos para ...
On 20/12/2018 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Levemos os vinhos a bom Porto

O enorme Douro está incondicionalmente ligado a um verdadeiro néctar dos deuses. O seu valor patrimonial é inestimável para quem investe uma vida inteira carregada ...
On 18/12/2018 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Estamos feitos ao vinho… este Natal!

Quantos vinhos cabem no(s) sapatinho(s)? É a pergunta que se impõe, pois há a consoada e o Dia de Natal celebrados à mesa e em ...
On 17/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
1 carta. 2 estações. 4 países / Clube Lisboeta

Portugal, Noruega, Brasil e Índia são as paragens obrigatórias da nova lista de propostas de Karin Gama, a chef deste restaurante da capital portuguesa. Assim ...
On 11/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Petiscos à portuguesa e cozinha tradicional à mesa

Polvo à lagareiro, favas estufadas ou açorda de alho e coentros. Eis uma pequena mostra da nova carta do Páteo Velho, restaurante da sede da ...
On 10/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A Rocha, o caracol em vinho “Baga” e o robalo com sauce thai do chef Vítor Dias

O restaurante Arcadas, da Quinta das Lágrimas, em Coimbra, foi a Lisboa mostrar um trecho da carta deste Outono e Inverno. O desfile de pratos ...
On 06/12/2018 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Uma casa com 13 casas dentro / Baixa House

A decoração e a disposição diferencia cada uma, mas todas comungam do mesmo conforto e da mesma luz, característica da cidade de Lisboa tão apreciada ...
On 04/12/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES LISBOA 0
Extremidades e miudezas para comer até ao tutano / Picamiolos

As partes “menos nobres” dos animais passam, a partir de agora, a ser um bálsamo para os gourmands de Lisboa, e não só, ou não ...
On 30/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O “Grande Almoço de Domingo”? É no Sheraton!

O propósito é reunir a família à mesa no emblemático Panorama, restaurante dono de uma imensa vista sobre a cidade de Lisboa. Garoupa grelhada no ...
On 30/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Com quantas mãos se lapida um diamante?

A época da trufa branca está em alta no Varanda, o emblemático restaurante do Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, onde o saber-fazer é polido ao ...
On 29/11/2018 / By Patrícia Serrado
TABLE 0
A tradição ainda é o que era / Pastelaria Batalha

Está de portas abertas, desde Setembro de 2017, para o Largo Camões, na capital portuguesa, mas o saber-fazer já é antigo, legado válido pelo reconhecimento ...
On 29/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha está virada do avesso. Ou talvez não… Haja Quorum!

Inquieto, provocador, pesquisador, criativo. Há mais palavras que definem Tiago Santos, chef deste novo capítulo do restaurante do n.º 30 B, da Rua do Alecrim, ...
On 28/11/2018 / By Patrícia Serrado
DESIGN NACIONAL 0
TBBOY: jóias sem convenções nem tendências

Esmeralda, prata escurecida, ouro são materiais utilizados nos quatros conjuntos de jóias da autoria de @thebirkinboy. A estética da irreverência sem géneros nem tabus é ...
On 28/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
“A vida é sempre melhor com uma pitada de Za’atar”

Eis a frase inscrita na parede do Za’atar, o recente restaurante de comida libanesa tradicional criado pela da dupla de chefs José Avillez e Joe ...
On 26/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Em Portugal, as estrelas Michelin vão para…

… 26 restaurantes. Feitas as contas somam-se, agora, 32 estrelas, dividas por seis restaurantes com duas e 20 com uma. As novidades são A Cozinha, ...
On 22/11/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Afinal, o que é o Fartura?

Chamado, inicialmente, de Festival de Gastronomia de Tiradentes, tem esta cidade brasileira como berço. Conta já com 21 edições e deu origem à esta plataforma ...
On 21/11/2018 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 0
Chef José Avillez: “É difícil ficar na moda muito tempo, porque tudo anda mais rápido, mas esta seria a altura ideal para nos impormos”

Entrevistámos o chef português que, em Fevereiro de 2019, abrirá mais um restaurante, desta vez, no Dubai, para levar mais longe a cozinha contemporânea portuguesa. ...
On 20/11/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Ílhavo está pronta para embarcar na cozinha do “fiel amigo”

A cidade é anfitriã do Festival Gastronomia de Bordo. O evento, a decorrer entre 14 e 18 de Novembro, é composto por três actividades a ...
On 14/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O lado positivo da cozinha mora em Lisboa / Optimista

As cartas são inspiradas, sobretudo, no receituário regional do nosso país. Cada garfada aviva memórias, sabores deixados pelas nossas avós, pais ou tios que já ...
On 13/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O restaurante que nos faz sentir em casa / Boubou’s

A cozinha “petisca” pratos dos quatro cantos do mundo. Está sempre aberta para receber quem vive e trabalha na cidade de Lisboa. A carta vínica ...
On 12/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Novos chefs, novos pratos / Bica do Sapato

A caminho dos seus 20 anos, o Bica do Sapato apresenta, agora, uma carta mais criativa assinada pelos chefs Henrique Mouro e Pedro Rezende. Sem ...
On 09/11/2018 / By Patrícia Serrado
ART 0
“Lisboeta é uma carta de amor a Lisboa”

Quem o diz é Nuno Mendes. O chef português e o autor deste livro cheio de receitas que nos convidam para um saboroso roteiro pelas ...
On 07/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Já há almoço de fim-de-semana no Peixola

Agora há pratos fora da carta, para as famílias, ao sábado e ao domingo, no restaurante do n.º 25 da Rua do Alecrim, em Lisboa. ...
On 06/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A viagem do chef: quem vai ficar nas mãos de Vasco Lello?

O primeiro menu de degustação do bar e restaurante Café Príncipe Real – hotel Memmo baptizado com o nome do bairro mais cool da capital portuguesa ...
On 01/11/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Fartura de comida em debate e à mesa junta chefs em Lisboa

As receitas, os produtos e os sabores portugueses e brasileiros são o cerne de conversas e cozinha ao vivo. Onde acontece a mostra deste património ...
On 30/10/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Pedro Mendes, os pézinhos de coentrada e a presa alentejana

A cozinha alentejana ganha uma nova dimensão com o regresso do chef lisboeta ao Narcissus Fernandesii, o restaurante do Alentejo Marmòris Hotel & Spa, em ...
On 30/10/2018 / By Patrícia Serrado
DESIGN INTERNACIONAL 0
Abriu a primeira loja da Calvin Klein em Portugal

Está no Centro Colombo, em Lisboa, disponibiliza as mais recentes peças de relojoaria e joalharia de design e fabrico suíço da marca. A predominância do ...
On 25/10/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Vamos ao Abel?

Os espinafres e a alfarroba são os ingredientes das novas massas de pizzas artesanais de Roberto Mezzapelle que revela, uma vez mais, a apetência para ...
On 24/10/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Uma viagem sensorial pelo reino do café

Colômbia, Etiópia, Índia, Indonésia e Nicarágua são os cinco destinos de paragem obrigatória marcados pelo roteiro da mais recente gama Master Origin, da Nespresso. A ...
On 23/10/2018 / By Patrícia Serrado
ART 0
O Apartamento abre as portas à cestaria têxtil de Maria Pratas

Trata-se de uma oficina que proporciona experiência e o estímulo da criação de um cesto feito à mão. A designer maker Maria Pratas vem da ...
On 17/10/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Os chefs, o produto e o 5.º Jantar Matéria / Feitoria

João Rodrigues, chef do restaurante premiado do Altis Belém Hotel & Spa convida, desta vez, os chefs Kamilla Seidler, dinamarquesa, e João Oliveira, da cozinha ...
On 16/10/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Business Lunch do Eleven tem pratos vegetarianos

Com esta estação do ano chegam os produtos outonais, além das boas novas, ao menu executivo do restaurante lisboeta. Localizado no coração do Jardim Amália ...
On 16/10/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A versão do Pão à Mesa pelo novo chef, José Lopes

Sustentabilidade e qualidade são as palavras-chave da renovada cozinha do restaurante do n.º 44, da Rua Dom Pedro V, em Lisboa, às quais junta os sabores e ...
On 10/10/2018 / By Patrícia Serrado
DESIGN INTERNACIONAL 0
Välgörande ou a vontade de desenhar para criar: a nova colecção da Ikea

“Think local, act global.” A famosa frase proferida pelo escocês Patrick Geddes tem mais de cem anos e, apesar de o urbanismo não estar directamente ...
On 09/10/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Wine Days ou a celebração da cultura do vinho no Sofitel Lisbon Liberdade

As regiões dos Vinhos Verdes, do Douro, da Bairrada e do Alentejo estão representadas por cinco dos seis vinhos no menu de degustação criado especialmente ...
On 08/10/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha que é uma curadoria de receitas de língua portuguesa

Geographia é o nome de baptismo do mais recente restaurante da Rua do Conde, em Lisboa. Mais do que uma aula, é uma viagem pelo ...
On 21/09/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Izakaya Tokkuri: Para os fiéis amantes da cozinha nipónica

Onde fora uma tasca portuguesa é agora uma taberna… japonesa, com as especialidades da casa acompanhadas, sobretudo, pela bebida tradicional do “País do Sol Nascente”, ...
On 21/09/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Miguel Castro e Silva cria novo conceito para o Mercado da Ribeira

“Tradição. Sem medos”. Eis a frase que o chef portuense escolheu para expressar o respeito pela cozinha do nosso país no renovado corner do mercado ...
On 14/09/2018 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Estamos feitos ao… vinho!

Entre rosé, brancos e tintos, escolhemos uma panóplia de referências vínicas a experimentar e guardar. Ao todo, constam 19 produtores nacionais nesta lista, além de ...
On 20/07/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O lado sóbrio da cozinha de Vincent Farges

Epur é simplicidade, é sabor. É o todo essencial, o produto, sem excessos, extravagâncias nem atributos de uma qualquer arte cénica. Quem alinha em aceitar ...
On 19/07/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Viagem gastronómica de Norte a Sul e os produtos da região / Largo do Paço

A combinação de sabores e de cores vivas da autoria do Tiago Bonito são uma espécie de ode ao Verão. Ao mesmo tempo, a nova ...
On 18/07/2018 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
430 anos de Croft: Passado com história. Futuro com visão

A fundação da mais antiga casa de Vinho do Porto em actividade foi celebrada a preceito na Feitoria Inglesa, na Invicta, com uma prova de ...
On 17/07/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A sustentável leveza da cozinha do Pesca

A nova carta de Diogo Noronha reflecte o seu contínuo respeito pela sazonalidade, pelos recursos naturais do mar e pela redução do desperdício. Sem esquecer ...
On 17/07/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Ânfora estreia nova carta de Verão

Vera Silva, a chef do restaurante do Palácio do Governador, em Belém, dá as boas-vindas à mais calorosa estação do ano à mesa, essencialmente, com ...
On 16/07/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha regional é servida com vista para albufeira de Castelo de Bode / O Sabor da Pedra

A natureza, o produto português e o vinho de produção nacional formam a tríade deste restaurante situado em Alverangel, junto à albufeira de Castelo de ...
On 03/07/2018 / By Patrícia Serrado
HOTÉIS 0
Marraquexe: A cidade, as cores, as especiarias e o chef português

Cruzar o nosso receituário com produtos marroquinos foi o mote que levou Henrique Sá Pessoa a viajar para a cidade das mil e uma noites ...
On 28/06/2018 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Território: O valor patrimonial da Herdade do Esporão

O produto da terra, alentejano, português, é o ponto de partida do renovado restaurante mais aberto ao exterior, espaço de luz ornamentado por materiais locais, ...
On 19/06/2018 / By Patrícia Serrado
ART 0
WAH! 20 mulheres estão aqui!

O Centro de Arte e Cultura da Fundação Eugénio de Almeida, em Évora, mostra o trabalho multidisciplinar de uma vintena de artistas femininas portuguesas numa ...
On 18/06/2018 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
O retiro Extramuros em pleno Alentejo

A Villa de Jean-Christophe Lalanne e François Savatier está maior. Além dos quartos da casa que, inicialmente, deu origem a este projecto fora da vila ...
On 01/06/2018 / By Patrícia Serrado

Quem somos

Criada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
Alia a qualidade editorial à qualidade gráfica, numa linguagem moderna e sofisticada dirigida a pessoas com grande nível de exigência, que vivem, sobretudo, nos grandes centros urbanos e procuram informação sobre novas tendências.

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