Patrícia Serrado | Mutante Magazine - Part 3

Patrícia Serrado

Patrícia Serrado

RESTAURANTES 0
Miguel Castro e Silva dá (novas) cartas em Lisboa

Imparável, o chef portuense abriu, ao longo de seis meses, as portas de três espaços na capital portuguesa sem deixar para trás a criatividade nem ...
On 24/11/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Culinary Extravaganza celebrou a cozinha em grande no Conrad Algarve

Trufas brancas a 6 mil euros o quilo, carabineiros vivos do Norte da Europa que rumaram ao Algarve por avião, pombos da “marca” Miéral, vieiras ...
On 23/11/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Há duas novas 2 estrelas Michelin rumo a terras algarvias

O Vista, no Bela Vista Hotel & Spa, na Praia da Rocha, Portimão, e o Gusto by Heinz Beck, o restaurante de fine dining do ...
On 22/11/2017 / By Patrícia Serrado
NOW 0
Cacao di Vine + Acreditar = Boas acções

Que o Natal está à porta já todos sabemos, assim como é comum que, por esta quadra, também haja iniciativas de louvar, como esta. Objectivo? ...
On 21/11/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 2
Porque a Matéria está para além das nossas mesas

A Praia de Paimogo, na vila da Lourinhã, teve o peixe e o marisco em grande plano. Depois foi a vez da Quinta do Archino, ...
On 21/11/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Paul Ivic: “Temos de mudar de atitude e focarmo-nos na qualidade e nos vegetais orgânicos”

É austríaco, está há cinco anos à frente da cozinha do TIAN, em Viena, Áustria e, na noite de 20 de Outubro, a primeira da ...
On 14/11/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
João Rodrigues convida Florent Ladeyn para o segundo jantar Matéria

A homenagem ao produto português está para além do menu criado pelo chef do Feitoria, no Altis Belém Hotel & Spa, em Lisboa que, uma ...
On 07/11/2017 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Corpo Santo Lisbon Historical Hotel: Com a história a seus pés

A luz de Lisboa cruza-se com a vista privilegiada para o rio Tejo neste hotel de traça antiga, onde a linguagem contemporânea, no interior, é ...
On 03/11/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Há identidade no menu de degustação do chef Tiago Bonito / Largo do Paço

Os produtos nacionais e a sazonalidade convocam uma viagem “de autor”, desde o Minho e do Douro à região algarvia, dominada pelo sabor real do ...
On 02/11/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quinta da Gaivosa: Bodas de prata com tintos à prova

O terroir de um Douro repleto de memórias, tradição e saber-fazer mostra quão valioso é o património da família Alves de Sousa que, ao longo ...
On 01/11/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Diogo Noronha: “Nem tudo o que vem à rede é peixe”

A seriedade e o rigor constituem a imagem de marca do chef lisboeta, a par dos valores e da irreverência q.b. que dão consistência à ...
On 31/10/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
A gastronómica lenda da Atlântida serve-se fria no Al Quimia

O restaurante do chef Luís Mourão, no Epic SANA Algarve, em terras algarvias, prepara o 3.º jantar sensorial, desta vez, inspirado no misterioso desaparecimento da ...
On 30/10/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Boi velho ou vaca velha? Eis a questão

Pela primeira vez, as V Jornadas Gastronómicas do Boi Velho de Trás-os-Montes dão o mote para a criação de um menu traduzido num interessante “confronto” de ...
On 27/10/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Copos ao alto: A Semana do Enoturismo no Centro do País está à porta

Bairrada, Beira Interior, Dão, Lisboa e Tejo estão unidas de 1 a 8 de Novembro e em festa. O objectivo? Criar sinergias entre o vinho, ...
On 26/10/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha do Oriente mora no Topo do Martim Moniz / Lisboa

Porque os sabores do outro lado do Mundo estão a reunir cada vez mais apreciadores à mesa, há um novo restaurante no 6.º andar do ...
On 20/10/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 1
Terraço by Rui Paula: A assinatura do chef está em Lisboa

Com mais luz e um azul predominante, em permanente rima com o céu e o Tejo, na decoração do espaço, o restaurante do 9.º piso do Tivoli ...
On 19/10/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
3 dias. 5 momentos. 15 chefs: O Culinary Extravaganza está de volta

Heinz Beck, o anfitrião da cozinha do restaurante de fine dining do Conrad Algarve, convida 12 chefs d’além fronteiras e dois portugueses, para celebrar a ...
On 19/10/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
3 dias, 300 produtores e 2 mil vinhos / Grandes Escolhas – Vinhos & Sabores

Há pequenas e “Grandes Provas”, há masterclasses e conversas sobre o legado de Baco, e há um espaço reservado à cozinha regional, de 27 e ...
On 17/10/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Suba: O imperativo para chegar à cozinha do chef Bruno Carvalho

Simplicidade, qualidade e sabor. As três premissas servem-se à mesa do restaurante do terraço do novo Verride Palácio Santa Catarina com uma vista de 360° ...
On 13/10/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quinta da Boavista: O Douro em cinco tintos

O terroir da mais antiga região vitivinícola demarcada do mundo está convertido num quinteto de 2014 feitos a partir de uvas colhidas e vinificadas da histórica propriedade ...
On 12/10/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
4 chefs estão “De Trunfo na Manga” para O Jantar do Ano

Vítor Sobral, Justa Nobre, João Rodrigues e Henrique Sá Pessoa são os chefs que vão mostrar quanto valem na noite de 11 de Novembro, no icónico Convento ...
On 10/10/2017 / By Patrícia Serrado
NOW 0
Tomate coração de boi é rei na mais antiga região demarcada do Mundo

A II edição do Concurso Tomate Coração de Boi, iniciativa que quer exaltar a valorização do produto e começará na Quinta de la Rosa, no ...
On 14/08/2017 / By Patrícia Serrado
NOW 0
“O Melhor da Bairrada”: Tudo a postos para o concurso de fotografia?

Parta à descoberta da região vitivinícola beirã, procure o ângulo perfeito… et viola! Depois basta aceitar o desafio que vale vouchers Rota da Bairrada e darão lugar a uma exposição colectiva a ...
On 11/08/2017 / By Patrícia Serrado
ART 0
Bordado de Castelo Branco dá corpo a “Jardins da Vida”

Os traços coloridos que dão forma aos motivos da vida ilustrados nas colchas albicastrenses serviram de inspiração à artista plástica Cristina Rodrigues, que lhes concedeu ...
On 24/07/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Vinhos de veraneio: Vamos às compras?

Verão é, para muitos, sinónimo de descanso, de conhecer lugares encantadores, de dedicar o tempo à família e aos amigos, e de mais partilha à ...
On 24/07/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Vinhos de família e novas colheitas para namorar

Na Serra do Louro, em Palmela, há 230 hectares de vinha que fazem parte da Quinta do Piloto, uma história protagonizada por Humberto Cardoso de ...
On 20/07/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha alemã está em festa o ano inteiro / Vila Vita Biergarten

O tradicional jardim da cerveja bávaro, em terras algarvias, reabriu as portas com um interior mais genuíno, reportando-nos para os chalets rústicos nos Alpes, onde o menu ...
On 18/07/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quando a terra é feita de corpo e alma para o vinho / Quinta de Sant’Ana

Na região de Lisboa há um vinhedo com vista para a Tapada Nacional de Mafra, uma adega e uma capela centenárias, um projecto de turismo ...
On 14/07/2017 / By Patrícia Serrado
TABLE 0
Que tal um piquenique nos jardins palacianos do Marquês de Valle Flôr?

Para quem tarde gosta de acordar, e porque o Verão lisboeta é apetecível para muitos, aqui está o regresso do repasto ao ar livre, no ...
On 12/07/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 1
Menu Matéria: “É mais do que um menu, é um conceito, uma afinação constante”

Tradição, identidade, sazonalidade, sustentabilidade. Eis o quarteto de critérios-base convertido numa ode ao passado e às memórias à mesa, a um património geracional, o respeito pelo ...
On 11/07/2017 / By Patrícia Serrado
MODA 0
Acqua di Portokáli: O perfume

A referência ao livro do escritor alemão Patrick Süskind é pura coincidência. Afinal falamos, isso sim, da eau de parfum criada pelo reconhecido perfumista português ...
On 11/07/2017 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Teima: Um pequeno paraíso na Costa Vicentina

A história começa em 2009, quando Luísa Sarmento Botelho viu a propriedade pela primeira vez, um “amor à primeira vista” que, em oito anos, tem ...
On 07/07/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A nova era do Midori com a autoria do chef Pedro Almeida / Penha Longa Resort

Para os lados da Serra de Sintra, Japão e Portugal sentam-se à mesa de um dos mais antigos restaurantes nipónicos do País, onde o paradigma ...
On 06/07/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
E ao primeiro dia mandou escavar o solo de Ferreiros / Caves do Solar de São Domingos

A pequena aldeia de Anadia, na Região Demarcada da Bairrada, guarda milhões de garrafas e oito décadas de história da empresa vinícola que, este ano, ...
On 05/07/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Adega Mayor: Nova identidade visual e um spot Sem Título

Dez anos volvidos, a marca de vinhos do Grupo Nabeiro apresenta o rebranding e está no Chiado lisboeta, para desafiar os sentidos de quem muito ...
On 30/06/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Nova carta. Novo chef / Convento do Espinheiro

Definida como tradicional e de autor, a cozinha do Restaurante Divinus, no emblemático monumento nacional datado do século XVI, em Évora, estreia um alinhamento com ...
On 30/06/2017 / By Patrícia Serrado
DESIGN NACIONAL 0
Comporta Perfumes: Um sexteto de estórias para sentir na pele

Coleccionador e crítico de perfumes, o scent envangelist português Pedro Simões Dias convidou três perfumistas além fronteiras com quem desenhou seis eau de parfum inspiradas em ...
On 23/06/2017 / By Patrícia Serrado
NOW 0
Cereja do Fundão: No prato ou em cocktail?

Leça da Palmeira, Porto, Vila Nova de Gaia, Lisboa, Carvoeiro, Albufeira, Almancil e Vila Nova de Cacela são os oito destinos da 5.ª edição da ...
On 22/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
São dez anos de vida e de saber-fazer no mundo do vinho / Herdade do Rocim

Junho de 2017 é o mês do décimo aniversário de uma propriedade no Alentejo que, de um presente de um pai a duas filhas, se ...
On 21/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Miguel Martins: O novo director de vinhos do Conrad Algarve

O ecletismo dos seis restaurantes e bares do hotel em terras algarvias levaram o novo escanção a actuar de acordo com o tipo de público ...
On 21/06/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
William é o restaurante que se segue na Rota das Estrelas de 2017

O sumptuoso Belmond Reid’s Palace, no Funchal será, no fim-de-semana que se avizinha, palco do roteiro gastronómico de cunho nacional, onde o chef Luís Pestana terá em ...
On 20/06/2017 / By Patrícia Serrado
NOW 0
Taça Presidente da República 2017: O prémio de carácter social voltou aos campos de golfe

Apesar do incomensurável calor, os golfistas não arredaram pé na manhã de Sábado, no Belas Clube de Campo, por ocasião da Taça Presidente da República ...
On 19/06/2017 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 1
“Cozinhar é pôr a minha alma num prato, é tocar os corações dos clientes com o sabor” / Chef Michel van der Kroft

Raviolis recheados com Queijo da Serra da Estrela é uma homenagem à mulher, Maria do Céu, por quem se apaixonou há 25 anos. Desde então, ...
On 16/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 1
Pearl: A art de vivre na Marina de Cascais

Um mês e meio depois, Véronique Pellerin e Manuel de Araújo concretizaram o sonho comum a ambos: Recriar o ambiente “chic & trendy” do Sul ...
On 12/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 1
Um passeio de Verão pela Quinta das Carvalhas

As provas ao ar livre são, cada vez mais, a grande aposta do programa de enoturismo da “joia da coroa” da Real Companhia Velha, junto ...
On 08/06/2017 / By Patrícia Serrado
ART 0
Há cinema no Parque e no Palácio de Monserrate

“Esplendor na Relva” é o nome do ciclo que, de 1 a 22 de Julho, servirá de pretexto para uma incursão dos amantes da sétima ...
On 08/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Uma cozinha feita para acompanhar o vinho / Quinta de la Rosa

Descer de elevador entrar num espaço preto e sentir os pés no tapete. “Parece que estamos numa sala de jantar”, explica o arquitecto transmontano António ...
On 07/06/2017 / By Patrícia Serrado
DESIGN NACIONAL 0
Barro + Bisalhães = Bisarro

Este é o resultado de uma dupla de bons rapazes que dão forma à matéria-prima da olaria preta da aldeia da freguesia de Mondrões, concelho ...
On 02/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
As portas estão abertas às experiências vínicas

Na família há 74 anos, o Monte da Ravasqueira é o legado preservado pela dedicação e pela arte de fazer vinho, para desfrutar com a ...
On 02/06/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
É uma cozinha portuguesa, com certeza!

Com o Verão à porta são muitos os restaurantes que renovam pratos, a carta. Porém, o chef Bruno Rocha foi mais além. Desafiou um trio ...
On 01/06/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Sintra está no roteiro da gastronomia / Restaurante Seteais

O produto local e o receituário regional são as divisas do chef Miguel Silva, que proporcionou um repasto no tranquilo restaurante do encantador Palácio de ...
On 31/05/2017 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 1
Quando os sabores algarvios comungam com a hospitalidade / Anantara Vilamoura

A harmonia com a região mais a sul de Portugal acontece à mesa, no detalhe, na autenticidade de cada peça de louça, assim como nas ...
On 31/05/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 1
A festa fez-se na cozinha / Vila Vita Parc

O Clubhouse do resort algarvio, em Porches, foi o palco do Kitchen Party, evento do Fine Wines & Food Fair tomado por 25 chefs e 25 ...
On 24/05/2017 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 1
Um refúgio aos pés da Serra de Sintra

Em tempos, fora o Mosteiro de São Jerónimo da Penha, datado do século XIV. Hoje, é o Penha Longa Spa & Wellness, espaço reservado para ...
On 23/05/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Mizu: Quando a cozinha japonesa é fine dining

É o primeiro Robatta grill de terras algarvias – ponto de partida para a desmistificação de que a cozinha japonesa serve apenas peixe cru – ...
On 18/05/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Portugal vs. Angola: Quando o duelo gastronómico é uma partilha de saber

A noite de 16 de Maio foi marcada pela estreia do chef David Jesus num frente-a-frente do restaurante Bastardo, no Internacional Design Hotel, com o chef ...
On 18/05/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quarteto de Baco põe Douro em sintonia à mesa

Do Pinhão para Lisboa, três homens trouxeram na bagagem quatro referências da Quinta das Carvalhas para pôr à prova palatos experientes na matéria e desafiar ...
On 17/05/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quando uma comemoração pede um Tawny

Por ocasião da celebração dos 325 anos, a Taylor’s apresenta uma edição especial de um Vinho do Porto composto por um lote feito a partir de futuros ...
On 15/05/2017 / By Patrícia Serrado
TECNOLOGIA 2
O design e a tecnologia convertidos num futuro que é presente

Lexus IS 300h é o nome que se segue no alinhamento dos ensaios de motores a quatro rodas, desta vez com destino a terras algarvias, ...
On 15/05/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 3
“É muito importante mostrar a nossa cozinha, a cozinha portuguesa e, apesar de ser um forasteiro, vejo-a como muito mais valiosa do que muitos locais.” / Chef Hans Neuner

O estilo simples converte-se numa simbiose de sabores no prato que despertam reminiscências e, ao mesmo tempo, as papilas gustativas de quem tanto aprecia uma ...
On 12/05/2017 / By Patrícia Serrado

Quem somos

Criada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
Alia a qualidade editorial à qualidade gráfica, numa linguagem moderna e sofisticada dirigida a pessoas com grande nível de exigência, que vivem, sobretudo, nos grandes centros urbanos e procuram informação sobre novas tendências.

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