Menos vidro, mais pequena, mais leve. Eis os atributos da nova garrafa da colheita de Alvarinho de 2020 de um dos mais emblemáticos produtores vínicos da Região Demarcada ...
On 01/03/2021 / By Patrícia SerradoUva, clima, solo, exposição solar. Sabedoria, experiência. Tempo. Eis os fatores essenciais à produção de um vinho especial feito a partir da casta tinta utilizada a cem por ...
On 19/11/2020 / By Patrícia SerradoA cozinha aberta para a sala do restaurante antevê a serenidade nos bastidores. À frente está Heinz Beck, o chef alemão com mérito conquistado em Itália que, por ...
On 10/11/2020 / By Patrícia SerradoDiretamente do produtor ao consumidor, é o lema do Club des Châteaux, um espaço criado por várias vinícolas francesas que querem trazer para Lisboa o espírito das suas ...
On 12/08/2020 / By João Pedro RatoO respeito pela ancestralidade desta região sente-se no perfil dos vinhos. Destaque-se as castas Encruzado e Touriga Nacional e o apreço pela traça local no casario original a ...
On 03/07/2020 / By Patrícia SerradoA colheita é de 2019 e trata-se do novo tinto da Costa Vicentina. É a versão crua da casta francesa que vem rimar com o Verão de 2020. ...
On 02/07/2020 / By Patrícia SerradoA paixão pelo universo vitivinícola determinou a aquisição, há duas décadas, de uma propriedade situada no coração da Bairrada, onde as castas d’além fronteiras também merecem destaque. A ...
On 18/06/2020 / By Patrícia SerradoAs castas portuguesas são, para Luísa Amorim, ponto assente face à viticultura e o novo quarteto vínico é prova disso. Falamos da sua propriedade situada na Serra do ...
On 03/06/2020 / By Patrícia SerradoQuis o acaso que, em 2012, António Boal plantasse aquela que se diz ser a casta rainha da Bairrada na sua vinha da Quinta dos Távoras, em Mirandela, ...
On 13/05/2020 / By Patrícia SerradoA multiplicidade de estilos enriquece as garrafeiras e dão azo à criação de cabazes e packs experiência com ou sem provas de vinho virtuais nas lojas online de ...
On 08/05/2020 / By Patrícia SerradoSubmeter a produção de Vinho do Porto a um regime que impeça a sua entrada no mercado durante um determinado período de tempo é a proposta da Associação ...
On 04/05/2020 / By Patrícia SerradoA The Fladgate Partnership declara 2018 um ano excepcional, com a atribuição da classificação Vintage para os Vinhos do Porto da Fonseca, da Taylor’s e da Croft. Como ...
On 24/04/2020 / By Patrícia SerradoO branco, o tinto e a estreia do rosé da gama Tons de Duorum são as boas novas do projecto fundado pela dupla de enólogos João Portugal Ramos ...
On 24/04/2020 / By Patrícia SerradoSão muitas as referências vínicas produzidas em Portugal que merecem protagonismo em ocasiões a celebrar por estes dias. Por isso, percorremos o país, sem sair da cadeira da ...
On 13/04/2020 / By Patrícia SerradoA colheita mais recente é de 2015. Nela estão castas tintas colhidas em vinhas velhas da Quinta do Caêdo, representativas da homenagem à figura emblemática da Sogrape e ...
On 07/04/2020 / By Patrícia Serrado“Aprenda a fazer pão”, “Dicas gastronómicas e receitas do chef” e “Desperdícios zero na cozinha”. Eis os três workshops a ser transmitidos, ao longo de duas semanas, na ...
On 30/03/2020 / By Patrícia SerradoNuno Gonzalez, enólogo residente da Herdade da Malhadinha Nova, no Alentejo, decidiu juntar-se ao cunhado, Pedro Lopes, para desenvolver um projecto pessoal de vinhos de quinta com o ...
On 26/03/2020 / By Patrícia SerradoO evento está agendado para este fim-de-semana e a organização está nas mãos da equipa do TintoCao.com, a plataforma de experiências online e offline ligadas ao mundo do ...
On 25/03/2020 / By Patrícia SerradoVolvidos 24 anos dedicados ao ofício de escanção no restaurante Porto Santa Maria, no Guincho, Cascais, António Guerreiro mune-se da sua sabedoria, para produzir os seus próprios vinhos ...
On 24/03/2020 / By Patrícia SerradoEstá na Quinta da Gricha, propriedade vinhateira de Ervedosa do Douro, localizada na sub-região de Cima Corgo. É um pequeno refúgio à face da Terra, onde as experiências ...
On 11/03/2020 / By Patrícia SerradoAntónio e Mariana Lança, pai e filha, e Diogo Lopes, o enólogo, celebram a história desta propriedade alentejana, com o regresso do vinho de talha, ao mesmo tempo ...
On 14/02/2020 / By Patrícia SerradoPara celebrar esta quadra de partilha, enquanto se ouvem estórias dos “velhos tempos” de quem possui saber empírico e dos que conhecem o mundo. Para saborear cada momento ...
On 20/12/2019 / By Patrícia SerradoApressem-se os enófilos, pois o mítico Tapada de Coelheiros Garrafeira está para as curvas. Trata-se da colheita de 2012 que, só agora, entra no mercado. A produção é ...
On 07/11/2019 / By Patrícia SerradoA homenagem ao enólogo que mudou o paradigma da Região dos Vinhos Verdes foi convertida nesta boa nova feita a partir da sua casta rainha. A produção é ...
On 24/10/2019 / By Patrícia SerradoEis o novo rótulo de um tinto especial da colheita de 2017, produzido a partir de uvas de vinhas centenárias da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, ...
On 23/10/2019 / By Patrícia SerradoA finalidade é criar um complexo urbanístico nas antigas instalações do Instituto da Vinha e do Vinho constituído por um conjunto de espaços que, futuramente, vão trabalhar em ...
On 17/07/2019 / By Patrícia SerradoNo concelho raiano, a cidade de Serpa é o ponto de partida para a descoberta de um território pejado de cultura, determinado pela morosidade dos ponteiros do relógio, ...
On 16/07/2019 / By Patrícia SerradoA dois passos da Vidigueira, em plena Serra do Mendro, está a Herdade Aldeia de Cima, o novo projecto vínico de Luísa Amorim. São 2400 hectares de terra ...
On 11/07/2019 / By Patrícia SerradoPatrick Agostini é médico, produtor de vinhos e enólogo. É casado com uma portuguesa, Fátima. Ambos decidiram rumar para Portugal, há 20 anos. O Algarve foi o destino ...
On 09/07/2019 / By Patrícia SerradoO potencial da Região Demarcada dos Vinhos Verdes foi a principal razão da aquisição desta quinta emblemática de Amares pelos proprietários da Herdade das Servas, no Alentejo. Os ...
On 04/07/2019 / By Patrícia SerradoHá quem diga que os gostos não se discutem. Mas se o fizéssemos na companhia de um bom néctar, as conversas dariam, certamente, “pano para mangas”! Eis o ...
On 21/06/2019 / By Patrícia SerradoA Quinta do Pinto abriu as suas portas para provas de edições especiais de três dezenas de brancos e tintos produzidos nesta propriedade centenária, onde a aposta no ...
On 30/05/2019 / By Patrícia SerradoAlicante Bouschet, da colheita de 2013, foi a casta tinta eleita para dar corpo a este néctar de edição limitada a 2800 unidades numeradas e rotuladas à mão, ...
On 17/05/2019 / By Patrícia SerradoAos apreciadores de experiências gastronómicas e a quem gosta de (re)descobrir vinhos provenientes de dentro e fora de portas recomendados o resort de cinco estrela localizado em Porches, no Barlavento ...
On 02/04/2019 / By Patrícia SerradoUm é feito a partir da casta Loureiro, que estagiou em barrica usada o tempo necessário para a “construção” de um néctar especial. O outro, composto por quatro ...
On 01/04/2019 / By Patrícia SerradoO regresso às raízes tem ganho terreno no trabalho de campo desta família duriense que, em 2018, viu o seu esforço recompensado dentro e fora de portas. Como ...
On 07/02/2019 / By Patrícia SerradoQuantos vinhos cabem no(s) sapatinho(s)? É a pergunta que se impõe, pois há a consoada e o Dia de Natal celebrados à mesa e em família. Sem esquecer ...
On 17/12/2018 / By Patrícia SerradoEntre rosé, brancos e tintos, escolhemos uma panóplia de referências vínicas a experimentar e guardar. Ao todo, constam 19 produtores nacionais nesta lista, além de um outro proveniente ...
On 20/07/2018 / By Patrícia SerradoDa terra áspera e bela brotam azeites e vinhos, amêndoas e ervas aromáticas que, à mesa, são servidos por mãos sábias Nos últimos dias de maio, a Região ...
On 28/06/2018 / By João Pedro RatoA sétima edição do Festival do Vinho do Douro Superior decorreu em Vila Nova de Foz Côa. Além da feira de vinhos e de outros produtos da região, ...
On 28/06/2018 / By João Pedro RatoEnquanto o turismo, a gastronomia e o vinho estão em profunda análise em Vila Real, os néctares de Baco e a mais antiga região demarcada do mundo são ...
On 23/05/2018 / By Patrícia SerradoDesengane-se quem julgue estar perante um manifesto ou a uma ode ao feminismo. É, antes pelo contrário, o aplaudir de um trabalho marcante de 16 mulheres na região ...
On 18/05/2018 / By Patrícia SerradoApós sete anos de reconversão da Herdade do Monte da Ribeira, no Alentejo, a equipa desta casa agrícola apresenta a sua nova gama de vinhos. Localizada no concelho ...
On 27/04/2018 / By João Pedro RatoA jornalista e crítica de vinhos regressou às livrarias com o seu mais recente livro “Vinho à Mesa – Treze chefes, treze regiões, 265 vinhos”. Afinal, há sempre ...
On 23/04/2018 / By Patrícia SerradoA cultura da vinha e a feitura dos néctares do deus romano Baco constituem um legado e um saber-fazer preservado pela quinta geração de um clã, nas terras ...
On 17/04/2018 / By Patrícia SerradoO único homem que está isento de erros é aquele que não arrisca acertar. Albert Einstein Oriundos de uma família produtora de vinho, cujo passado remonta há pelo menos ...
On 14/03/2018 / By João Pedro RatoEspumantes, brancos, rosados, tintos e licorosos voltam a dar cor à capital e mostram todo o potencial de uma região cada vez com mais notoriedade. Organizada por um ...
On 28/02/2018 / By João Pedro RatoNo coração do Alentejo, guarda-se a alma da mãe de tudo o que existe no mundo que, com a ajuda do Homem, reserva espaço para a plantação de ...
On 05/02/2018 / By Patrícia SerradoDezembro de 2017 foi o mês da celebração dos dois séculos da construção da mais antiga adega desta propriedade ribatejana, ocasião assinalada pela apresentação dupla báquica baptizada com ...
On 04/01/2018 / By Patrícia SerradoA ocasião assim o exige para que a tradição à mesa permaneça em boa companhia: o legado de Baco. Do Minho ao Alentejo, passando pelo Douro e o ...
On 14/12/2017 / By Patrícia SerradoA arte de estirar à fieira é um património vivo desta cidade da Beira Interior, uma sucessão de registos ligados à história dos lanifícios, à street art que ...
On 05/12/2017 / By Patrícia SerradoDepois de 13 edições feitas a partir de castas tintas, há uma nova colheita distribuída por 19 mil garrafas de um legado de Baco desenhado pelo enólogo Pedro ...
On 29/11/2017 / By Patrícia SerradoA Praia de Paimogo, na vila da Lourinhã, teve o peixe e o marisco em grande plano. Depois foi a vez da Quinta do Archino, onde o desafio ...
On 21/11/2017 / By Patrícia SerradoO terroir de um Douro repleto de memórias, tradição e saber-fazer mostra quão valioso é o património da família Alves de Sousa que, ao longo de 25 anos, ...
On 01/11/2017 / By Patrícia SerradoNovas colheitas, a estreia de um monocasta e um novo distribuidor foram as novidades apresentadas no renovado Terraço by Rui Paula, restaurante do hotel Tivoli Avenida. Nasceu em ...
On 30/10/2017 / By João Pedro RatoPela primeira vez, as V Jornadas Gastronómicas do Boi Velho de Trás-os-Montes dão o mote para a criação de um menu traduzido num interessante “confronto” de sabores a testar ...
On 27/10/2017 / By Patrícia SerradoCom mais luz e um azul predominante, em permanente rima com o céu e o Tejo, na decoração do espaço, o restaurante do 9.º piso do Tivoli Avenida Liberdade, em ...
On 19/10/2017 / By Patrícia SerradoHá pequenas e “Grandes Provas”, há masterclasses e conversas sobre o legado de Baco, e há um espaço reservado à cozinha regional, de 27 e 30 de Outubro, ...
On 17/10/2017 / By Patrícia SerradoA 37ª edição do mais antigo festival de gastronomia do país está a chegar e, em 2017, tem como principal ator “o pão de cada dia”. Durante 11 ...
On 13/10/2017 / By João Pedro RatoO terroir da mais antiga região vitivinícola demarcada do mundo está convertido num quinteto de 2014 feitos a partir de uvas colhidas e vinificadas da histórica propriedade duriense, com destaque ...
On 12/10/2017 / By Patrícia SerradoCriada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
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