Patrícia Serrado | Mutante Magazine - Part 20

Patrícia Serrado

Patrícia Serrado

CHEFS À CONVERSA 4
Miguel Vieira / Um chef em Budapeste

O cargo de chef executivo do restaurante Costes, em Budapeste, enfatiza a diplomacia de um português na cozinha húngara, reconhecimento traduzido numa estrela Michelin mantida ...
On 05/12/2013 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 1
A estória do mexilhão e da cerveja / Moules & Beer

A estória rende-se à tradição belga, onde o mexilhão é rei na companhia de estaladiças batatas fritas e maionese. Porém, o segredo está no molho. ...
On 04/12/2013 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
A cozinha à antiga

O genuíno e o tradicional sentam-se, de novo, à mesa, acicatam o palato com um toque de… Pimenta Rosa. As boas novas da gastronomia devolvem, ...
On 03/12/2013 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 2
Uma experiência sem limite / Herdade da Malhadinha Nova

Num Alentejo outrora despido de desafios, os vinhedos determinam um vinho que, ao longo de uma década, reúne consensos à mesa. Assim, como o azeite, fruto da azeitona ...
On 01/12/2013 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 2
Um refúgio com história / Quinta do Vallado

A experiência é vivida com intensidade numa quinta. Onde o Douro é sinónimo de tradição, de pessoas, de genuinidade, de gastronomia, de vinho… de tempos idos e da ...
On 10/10/2013 / By Patrícia Serrado
FRANÇA 0
A teoria do design na cidade / Saint-Étienne

Uma hora de viagem de carro depois, sem que se desse tréguas às palavras, chegamos a Saint-Étienne. Berço da indústria das fitas de seda, das ...
On 08/10/2013 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 18
Chef Vítor Matos / “Os meus pratos são os meus quadros”

A cozinha é uma arte intrínseca das tendências da gastronomia. O culto de uma criação nobre, ávida de experiências sensoriais à mesa, de partilha entre ...
On 05/10/2013 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 1
Rota das Estrelas 2013 / Feitoria

A constelação {im}provável… Numa noite bafejada de sorte, embarcamos numa viagem à descoberta dos sabores numa rota cinco estrelas, com cinco chefs d’aquém e d’além mar. O ...
On 03/10/2013 / By Patrícia Serrado
ART 0
Miguel Vieira / 25 anos

A linguagem global da moda. A sensualidade e a sofisticação assumem as coordenadas de um estilo muito próprio, veiculado por um binómio de assinatura: preto ...
On 10/07/2013 / By Patrícia Serrado
FRANÇA 1
Lyon / No coração de Rhône-Alpes

Entre o Mediterrâneo e os Alpes franceses há uma cidade a que os romanos chamaram de capital das Três Gálias. Uma cidade de bairros com ...
On 06/07/2013 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 33
Altis Belém Hotel & Spa / A alma dos nossos pátrios

O entreposto comercial situado numa ilha da costa ocidental de África, banhada pelo Índico, é o ponto de partida para uma incursão pacífica rumo ao ...
On 04/07/2013 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 1
Je t’aime Mama Shelter

Os galos estampados nos cortinados do piso térreo deixam adivinhar um ambiente descontraído. Assim como o próprio edifício, pintado (quase) de fresco de um cinzento ...
On 04/07/2013 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 1
“A cozinha é uma arte efémera” / Chef José Cordeiro

O entreposto da gastronomia portuguesa impera na descoberta dos sabores genuínos inspirados nas receitas antigas de uma cozinha muito nossa, conjugados com paixão e reunidos ...
On 04/07/2013 / By Patrícia Serrado
NO COPO 1
Paixão pela vinha e pelo vinho / Paulo Laureano

A curiosidade em relação aos vinhos vem dos tempos de criança, em que acompanhava o pai às adegas, local de culto, com um ritual muito ...
On 03/07/2013 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Herdade do Amarelo / De olhos postos na serra de São Domingos

A viagem termina numa tarde soalheira. Longe do desassossego. Num lugar onde a natureza domina o quadro cénico com os traços toscos, mas generosos, de uma ...
On 03/07/2013 / By Patrícia Serrado
UNIQUE 0
Espaços Improváveis / OITOEMPONTO

O exercício criativo demarca o trabalho da OITOEMPONTO. A marca de luxo de cunho português, distinguida pela assinatura total concept. Desde a idealização do interior à ...
On 01/07/2013 / By Patrícia Serrado
UNIQUE 0
Paulino Spectacles / Ofício de família

O desenho em papel inicia a processo. Depois, o molde. Ajustam-se as hastes e os tamanhos oculares. Fazem-se os cálculos às distâncias. Analisa-se o assentamento ...
On 01/07/2013 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 1
Midori / For sushi lovers

A parede envidraçada oferece o enquadramento magistral para uma paisagem dominada pelo verde da serra e as cores vivas do jardim. Perfeito para um almoço ...
On 13/04/2013 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 8
Degustar com ousadia / Chef Rui Paula

Olfato. Visão. Paladar. Tato. Audição. Os cinco sentidos são servidos com ousadia à mesa de um chef portuense, autodidata, que preserva na memória, de forte ...
On 05/04/2013 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Herdade da Cortesia / Um hino à natureza

A noite assume o rasto da escuridão num piscar de olhos. No meio do silêncio acolhedor, os vultos da paisagem deixam adivinhar os rabiscos da natureza ...
On 13/02/2013 / By Patrícia Serrado
ART 1
Fernanda Lamelas / “A arquitetura é feita para o Homem”

O desenho e a geometria. Na folha de papel branca, a tinta preta define o traço das curvas e das linhas retas, ganhando a forma ...
On 03/02/2013 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Six Senses Spa / O templo de Ísis

Quis a força divina que o paraíso descesse à terra numa manhã soalheira de fevereiro. A envolvente da majestosa serra de Sintra completa o quadro ...
On 01/02/2013 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 2
Como um chef / Sergi Arola

Não! Não falo sobre o filme de Daniel Cohen. Falo sim sobre o chef catalão Sergi Arola. O chef que é cozinheiro. O cozinheiro que ...
On 15/12/2012 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Villa Extramuros / A arte do refúgio

Aqui o tempo é… intemporal. Permanece intocável pelos ponteiros do relógio. O silêncio confunde-se com as horas, os minutos, os segundos.Com o ténue chilrear dos ...
On 04/12/2012 / By Patrícia Serrado
ART 0
A Magia da Polaroid / Coleção Raul Cunca

Curioso! Quem é, afinal, o modelo de cada fotografia? A coleção de 60 modelos de máquinas fotográficas instantâneas Polaroid ou as modelos convidadas para exibir ...
On 01/11/2012 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 12
O Belcanto em constante movimento / José Avillez

Qualidade é disciplina na cozinha do Belcanto. Assim como uma panóplia de sentimentos que acompanham o contínuo ensaio no tempo. O movimento das ações que ...
On 01/03/2012 / By Patrícia Serrado
OUTROS DESTINOS 0
As mil e uma cores de Marraquexe…

… encaixadas em apenas quatro. Um contra-senso? Nada disso! Afinal, ninguém nos impede de lá voltar. As vezes que quisermos! Chegada Noite cerrada. A muralha oculta ...
On 13/11/2008 / By Patrícia Serrado

Quem somos

Criada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
Alia a qualidade editorial à qualidade gráfica, numa linguagem moderna e sofisticada dirigida a pessoas com grande nível de exigência, que vivem, sobretudo, nos grandes centros urbanos e procuram informação sobre novas tendências.

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