MERCEARIA | Mutante Magazine

MERCEARIA

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Joaquim Arnaud & Friends: a festa fez-se em Pavia!

Juntou-se vinho, pão, azeite, queijo, enchidos, picantes, arroz. Reuniram-se amigos e pequenos produtores, e puseram-se em prática dois workshops na propriedade alentejana deste produtor de ...
On 19/12/2022 / By Patrícia Serrado
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Este chocolate é mesmo WOW!

Feito em Gaia com favas de cacau escolhidas a dedo pelo mestre chocolateiro Pedro Araújo, o Grand Cru México Soconusco – Finca La Rioja é o ...
On 14/12/2020 / By João Pedro Rato
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Cheira bem, cheira a chocolate no Chiado / Arcádia

O n.º 72 da Rua da Misericórdia, em Lisboa, tem um novo inquilino, também ele com uma variedade imensa de produtos feitos a partir do ...
On 07/11/2019 / By Patrícia Serrado
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Il Mercato: Um mercado dentro de um restaurante

A burrata de búfala, o parmigiano-reggiano, o Culatello di Zibello, as massas frescas confeccionadas no momento para levar e o vinho são, apenas, a súmula ...
On 08/02/2017 / By Patrícia Serrado
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Do traço novo se vestem os aromas da Salmarim

De salinas de Castro Marim para a embalagem ecológica, a flor de sal de Jorge Raiado está, agora, com uma imagem renovada e assinada pela ...
On 14/11/2016 / By Mutante
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De Marrocos para Portugal: Salmão fumado com argânia

Julie Stafford, autora de 22 livros sobre comida saudável, desafiou o chef alemão Bernhard Pfister, do Hotel Palácio Estoril, a elaborar um menu especial com ...
On 17/05/2016 / By Patrícia Serrado
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Antes a semear do que plantado sem nada fazer

A primavera é a altura certa do ano para cultivar muitas das ervas aromáticas e dos legumes, para os cozinhados. Por isso, mãos à obra! ...
On 06/05/2016 / By Patrícia Serrado
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Chocolate + Espumante + Frutos vermelhos = Deliciosa tentação

O que acontece quando o chocolate se enamora com a casta Baga num espumante? Uma sedutora explosão de sabores quentes na boca – dizemos nós… ...
On 04/02/2016 / By Patrícia Serrado
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Fruto das primeiras azeitonas / Oliveira da Serra

Partir o pão para molhar no azeite, um gesto que é um hábito à mesa portuguesa e, talvez por isso, a marca nacional apresente um ...
On 16/12/2015 / By Patrícia Serrado
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A Salmarim pelas bocas do mundo / Mar Portátil

Oito caixas. Seis autores. Eis a súmula, em totais, da Designers Collection do Mar Portátil, da Salmarim, cuja viagem começa na salina de Sandra Madeira ...
On 30/11/2015 / By Patrícia Serrado
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Leonidas: O chocolate belga está em Lisboa

Praline com ganache ou creme de caramelo, com licor ou avelãs, com frutos secos ou em forma de trufa, sem adição de açúcar ou sem ...
On 24/11/2015 / By Patrícia Serrado
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Joana Vasconcelos e o Gallo mais Pop da cozinha

Pop Gallo é o nome da edição limitada da marca nacional de azeite cuja imagem conta com a assinatura da artista plástica portuguesa. O clássico virgem extra ...
On 28/09/2015 / By Patrícia Serrado
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Os sabores da terra. A sabedoria do Homem / Herdade do Freixo do Meio

Onde o clima é tão adverso, é inevitável criar um sistema agrícola cuja produção aconteça de forma autónoma. Foi o que fez Alfredo Cunhal Sendim ...
On 27/08/2015 / By Patrícia Serrado
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Azeite L’And Made

Proveniente de agricultura biológica, o mais recente produto do resort alentejano L’And Vineyards, é recomendando para acompanhar sabores intensos à mesa. Extraído a frio, garantia ...
On 26/08/2015 / By Patrícia Serrado
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O Perú secreto do café

A aventura consiste em descobrir um espresso intenso numa viagem pela Cordilheira dos Andes, no outro lado do Atlântico. Falamos de Perú Secreto, a nova Limited ...
On 28/05/2015 / By Patrícia Serrado
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Em terras do Dão há vinho, queijo e pão

Berço da casta Touriga Nacional, o Dão desvenda os seus segredos em cinco roteiros rumo à vinha ao vinho, o ponto de partida para uma viagem ...
On 13/05/2015 / By Patrícia Serrado
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“Fazer o produto com as raízes bem marcadas” / Bísaro

Saber adaptar a tradição aos tempos modernos traduz o saber fazer de Alberto Fernandes, dono de um legado que, em finais dos anos 1990’, deu ...
On 14/01/2015 / By Patrícia Serrado
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Cereja do Fundão em bom(bons)

Depois do desafio aceite verificaram-se as doses, pesaram-se os ingredientes e estudou-se a forma. A assinatura é do chef chocolateiro António Melgão. Cereja macerada em ...
On 18/11/2014 / By Patrícia Serrado
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160 anos de Ramirez / Loja das Conservas

A Loja das Conservas, em Lisboa, é palco das comemorações da história da mais antiga empresa conserveira do mundo. Entre 6 e 12 de outubro, o n.º130 ...
On 01/10/2014 / By Patrícia Serrado
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Nendo e Häagen-Dazs juntas para o Natal

Que tal uma deleitosa viagem à elegante cidade de Paris pela época do Natal? Claro que há um motivo! Sobretudo para os gourmands da Mutante, ...
On 11/09/2014 / By Patrícia Serrado
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Vai de colher!

Porque o calor, mesmo quando fica mais tímido, é sempre uma boa desculpa para uma colherada ou duas… ou mais, até ao fim, na tão ...
On 13/08/2014 / By Patrícia Serrado
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A sardinha é rainha na Loja das Conservas

Porque as Festas de Lisboa já circulam pelas ruas da capital portuguesa, a Loja das Conservas, na baixa lisboeta, presta uma cordial homenagem à sardinha, harmonizada ...
On 03/06/2014 / By Patrícia Serrado
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A Bíblia do churrasco / Tramontina

“Um livro que pode ficar na prateleira ou virar um churrasco.” A Tramontina, centenária empresa brasileira presente em cerca de 120 países, possui um catálogo ...
On 31/05/2014 / By João Pedro Rato
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Brigadeiros + Havaianas = Comer e andar

E se… as suas Havaianas fossem brigadeiros? Hoje, não vos vamos dar muito texto pois o vídeo acima tudo diz. A tão adorada receita de ...
On 13/05/2014 / By Sara Quaresma Capitão
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Flor de sal sempre à mão / Salmarim

Mar portátil é o nome do kit composto por três tubos com três propostas de flor de sal diferentes: aromática, picante e simples. A sugestão ...
On 12/05/2014 / By Patrícia Serrado
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Sabores e aromas redescobertos / Otóctone

Já ouvir falar de serpão, açaflor, lódão ou erva do calhau? Um desafio: Perguntem aos mais vetustos vizinhos cujas reminiscências irão, certamente, despertar assim que ...
On 11/04/2014 / By Patrícia Serrado
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A fina flor do sal / Castro Marim

Com o fim de semana à porta e o sul no horizonte, fomos conduzidos para uma tertúlia temperada com flor de sal da salina Moinho ...
On 08/04/2014 / By Patrícia Serrado
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O sabor e o saber franceses / Le Cordon Bleu Paris

Uma demonstração de arte e tradição. Um regalo aos sentidos: Cores, sabores e perfumes mesclam-se em uma demonstração de cultura, tradição e conhecimento no coração ...
On 02/10/2013 / By Andréa Postiga

Quem somos

Criada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
Alia a qualidade editorial à qualidade gráfica, numa linguagem moderna e sofisticada dirigida a pessoas com grande nível de exigência, que vivem, sobretudo, nos grandes centros urbanos e procuram informação sobre novas tendências.

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