Autor: Patrícia Serrado
Miguel Vieira / Um chef em Budapeste
O cargo de chef executivo do restaurante Costes, em Budapeste, enfatiza a diplomacia de um português na cozinha húngara, reconhecimento…
A estória do mexilhão e da cerveja / Moules & Beer
A estória rende-se à tradição belga, onde o mexilhão é rei na companhia de estaladiças batatas fritas e maionese. Porém,…
A cozinha à antiga
O genuíno e o tradicional sentam-se, de novo, à mesa, acicatam o palato com um toque de… Pimenta Rosa. As…
Uma experiência sem limite / Herdade da Malhadinha Nova
Num Alentejo outrora despido de desafios, os vinhedos determinam um vinho que, ao longo de uma década, reúne consensos à mesa. Assim, como…
Um refúgio com história / Quinta do Vallado
A experiência é vivida com intensidade numa quinta. Onde o Douro é sinónimo de tradição, de pessoas, de genuinidade, de gastronomia, de…
A teoria do design na cidade / Saint-Étienne
Uma hora de viagem de carro depois, sem que se desse tréguas às palavras, chegamos a Saint-Étienne. Berço da indústria…
Chef Vítor Matos / “Os meus pratos são os meus quadros”
A cozinha é uma arte intrínseca das tendências da gastronomia. O culto de uma criação nobre, ávida de experiências sensoriais…
Rota das Estrelas 2013 / Feitoria
A constelação {im}provável… Numa noite bafejada de sorte, embarcamos numa viagem à descoberta dos sabores numa rota cinco estrelas, com cinco chefs…
Miguel Vieira / 25 anos
A linguagem global da moda. A sensualidade e a sofisticação assumem as coordenadas de um estilo muito próprio, veiculado por…
Lyon / No coração de Rhône-Alpes
Entre o Mediterrâneo e os Alpes franceses há uma cidade a que os romanos chamaram de capital das Três Gálias.…
Altis Belém Hotel & Spa / A alma dos nossos pátrios
O entreposto comercial situado numa ilha da costa ocidental de África, banhada pelo Índico, é o ponto de partida para…
Je t’aime Mama Shelter
Os galos estampados nos cortinados do piso térreo deixam adivinhar um ambiente descontraído. Assim como o próprio edifício, pintado (quase)…
“A cozinha é uma arte efémera” / Chef José Cordeiro
O entreposto da gastronomia portuguesa impera na descoberta dos sabores genuínos inspirados nas receitas antigas de uma cozinha muito nossa,…
Paixão pela vinha e pelo vinho / Paulo Laureano
A curiosidade em relação aos vinhos vem dos tempos de criança, em que acompanhava o pai às adegas, local de…
Herdade do Amarelo / De olhos postos na serra de São Domingos
A viagem termina numa tarde soalheira. Longe do desassossego. Num lugar onde a natureza domina o quadro cénico com os traços…
Espaços Improváveis / OITOEMPONTO
O exercício criativo demarca o trabalho da OITOEMPONTO. A marca de luxo de cunho português, distinguida pela assinatura total concept. Desde…
Paulino Spectacles / Ofício de família
O desenho em papel inicia a processo. Depois, o molde. Ajustam-se as hastes e os tamanhos oculares. Fazem-se os cálculos…
Midori / For sushi lovers
A parede envidraçada oferece o enquadramento magistral para uma paisagem dominada pelo verde da serra e as cores vivas do…
Degustar com ousadia / Chef Rui Paula
Olfato. Visão. Paladar. Tato. Audição. Os cinco sentidos são servidos com ousadia à mesa de um chef portuense, autodidata, que…
Herdade da Cortesia / Um hino à natureza
A noite assume o rasto da escuridão num piscar de olhos. No meio do silêncio acolhedor, os vultos da paisagem deixam…
Fernanda Lamelas / “A arquitetura é feita para o Homem”
O desenho e a geometria. Na folha de papel branca, a tinta preta define o traço das curvas e das…
Six Senses Spa / O templo de Ísis
Quis a força divina que o paraíso descesse à terra numa manhã soalheira de fevereiro. A envolvente da majestosa serra…
Como um chef / Sergi Arola
Não! Não falo sobre o filme de Daniel Cohen. Falo sim sobre o chef catalão Sergi Arola. O chef que…
Villa Extramuros / A arte do refúgio
Aqui o tempo é… intemporal. Permanece intocável pelos ponteiros do relógio. O silêncio confunde-se com as horas, os minutos, os…
A Magia da Polaroid / Coleção Raul Cunca
Curioso! Quem é, afinal, o modelo de cada fotografia? A coleção de 60 modelos de máquinas fotográficas instantâneas Polaroid ou…
O Belcanto em constante movimento / José Avillez
Qualidade é disciplina na cozinha do Belcanto. Assim como uma panóplia de sentimentos que acompanham o contínuo ensaio no tempo.…
As mil e uma cores de Marraquexe…
… encaixadas em apenas quatro. Um contra-senso? Nada disso! Afinal, ninguém nos impede de lá voltar. As vezes que quisermos! Chegada…
