gastronomia | Mutante Magazine

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EVENTOS À MESA 0
Afinal, o que é o Fartura?

Chamado, inicialmente, de Festival de Gastronomia de Tiradentes, tem esta cidade brasileira como berço. Conta já com 21 edições e deu origem à esta plataforma ...
On 21/11/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Ílhavo está pronta para embarcar na cozinha do “fiel amigo”

A cidade é anfitriã do Festival Gastronomia de Bordo. O evento, a decorrer entre 14 e 18 de Novembro, é composto por três actividades a ...
On 14/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O lado positivo da cozinha mora em Lisboa / Optimista

As cartas são inspiradas, sobretudo, no receituário regional do nosso país. Cada garfada aviva memórias, sabores deixados pelas nossas avós, pais ou tios que já ...
On 13/11/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
O restaurante que nos faz sentir em casa / Boubou’s

A cozinha “petisca” pratos dos quatro cantos do mundo. Está sempre aberta para receber quem vive e trabalha na cidade de Lisboa. A carta vínica ...
On 12/11/2018 / By Patrícia Serrado
ART 0
“Lisboeta é uma carta de amor a Lisboa”

Quem o diz é Nuno Mendes. O chef português e o autor deste livro cheio de receitas que nos convidam para um saboroso roteiro pelas ...
On 07/11/2018 / By Patrícia Serrado
HOTÉIS 0
Marraquexe: A cidade, as cores, as especiarias e o chef português

Cruzar o nosso receituário com produtos marroquinos foi o mote que levou Henrique Sá Pessoa a viajar para a cidade das mil e uma noites ...
On 28/06/2018 / By Patrícia Serrado
NO COPO 1
Douro, a simbiose do homem com a natureza / Douro TGV

Da terra áspera e bela brotam azeites e vinhos, amêndoas e ervas aromáticas que, à mesa, são servidos por mãos sábias Nos últimos dias de ...
On 28/06/2018 / By João Pedro Rato
NO COPO 0
O Douro está em alta

Enquanto o turismo, a gastronomia e o vinho estão em profunda análise em Vila Real, os néctares de Baco e a mais antiga região demarcada ...
On 23/05/2018 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Não é só de leitões que vive o rei!

Perceves, ouriços, lingueirão, carabineiro. O desfile de produtos do mar não fica por aqui na nova carta do septuagenário Rei dos Leitões, na Mealhada, que ...
On 16/05/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Aldeias do Xisto recriam o espírito do lugar à mesa / Xisto Week

A região das Beiras abre as portas das suas mais recônditas terras onde se preservam receituários de antigamente entre memórias e mãos sábias de cozinheiras ...
On 03/02/2018 / By Mutante
EVENTOS À MESA 0
Festival do Butelo e das Casulas / Bragança

De 2 a 4 de fevereiro, os bragançanos celebram mais um festival do butelo e das casulas. Depois da apresentação que decorreu, mais uma vez, ...
On 31/01/2018 / By João Pedro Rato
EVENTOS À MESA 0
A gastronomia portuguesa marca presença no MadridFusion 2018

Três chefs: Alexandre Silva, Henrique Sá Pessoa e João Rodrigues. Três produtos: ouriços do mar, algas e vinho. O MadridFusion, um dos mais reputados eventos gastronómicos ...
On 18/01/2018 / By João Pedro Rato
EVENTOS À MESA 0
Culinary Extravaganza celebrou a cozinha em grande no Conrad Algarve

Trufas brancas a 6 mil euros o quilo, carabineiros vivos do Norte da Europa que rumaram ao Algarve por avião, pombos da “marca” Miéral, vieiras ...
On 23/11/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 2
Porque a Matéria está para além das nossas mesas

A Praia de Paimogo, na vila da Lourinhã, teve o peixe e o marisco em grande plano. Depois foi a vez da Quinta do Archino, ...
On 21/11/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 1
Terraço by Rui Paula: A assinatura do chef está em Lisboa

Com mais luz e um azul predominante, em permanente rima com o céu e o Tejo, na decoração do espaço, o restaurante do 9.º piso do Tivoli ...
On 19/10/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Santarém, palco da gastronomia portuguesa / Festival Nacional de Gastronomia

A 37ª edição do mais antigo festival de gastronomia do país está a chegar e, em 2017, tem como principal ator “o pão de cada ...
On 13/10/2017 / By João Pedro Rato
RESTAURANTES 0
Nova carta. Novo chef / Convento do Espinheiro

Definida como tradicional e de autor, a cozinha do Restaurante Divinus, no emblemático monumento nacional datado do século XVI, em Évora, estreia um alinhamento com ...
On 30/06/2017 / By Patrícia Serrado
NOW 0
Cereja do Fundão: No prato ou em cocktail?

Leça da Palmeira, Porto, Vila Nova de Gaia, Lisboa, Carvoeiro, Albufeira, Almancil e Vila Nova de Cacela são os oito destinos da 5.ª edição da ...
On 22/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Miguel Martins: O novo director de vinhos do Conrad Algarve

O ecletismo dos seis restaurantes e bares do hotel em terras algarvias levaram o novo escanção a actuar de acordo com o tipo de público ...
On 21/06/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
William é o restaurante que se segue na Rota das Estrelas de 2017

O sumptuoso Belmond Reid’s Palace, no Funchal será, no fim-de-semana que se avizinha, palco do roteiro gastronómico de cunho nacional, onde o chef Luís Pestana terá em ...
On 20/06/2017 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 1
“Cozinhar é pôr a minha alma num prato, é tocar os corações dos clientes com o sabor” / Chef Michel van der Kroft

Raviolis recheados com Queijo da Serra da Estrela é uma homenagem à mulher, Maria do Céu, por quem se apaixonou há 25 anos. Desde então, ...
On 16/06/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Chefe Cozinheiro do Ano 2017 + Prémio Helmut Ziebell

Luís Gaspar ganhou a dobradinha, pois é o novo presidente do Clube do CCA eleito por um júri composto por chefs e o vencedor do ...
On 09/06/2017 / By Mutante
NO COPO 0
Uma cozinha feita para acompanhar o vinho / Quinta de la Rosa

Descer de elevador entrar num espaço preto e sentir os pés no tapete. “Parece que estamos numa sala de jantar”, explica o arquitecto transmontano António ...
On 07/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
As portas estão abertas às experiências vínicas

Na família há 74 anos, o Monte da Ravasqueira é o legado preservado pela dedicação e pela arte de fazer vinho, para desfrutar com a ...
On 02/06/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
É uma cozinha portuguesa, com certeza!

Com o Verão à porta são muitos os restaurantes que renovam pratos, a carta. Porém, o chef Bruno Rocha foi mais além. Desafiou um trio ...
On 01/06/2017 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Sintra está no roteiro da gastronomia / Restaurante Seteais

O produto local e o receituário regional são as divisas do chef Miguel Silva, que proporcionou um repasto no tranquilo restaurante do encantador Palácio de ...
On 31/05/2017 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Quando os sabores algarvios comungam com a hospitalidade / Anantara Vilamoura

A harmonia com a região mais a sul de Portugal acontece à mesa, no detalhe, na autenticidade de cada peça de louça, assim como nas ...
On 31/05/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 1
A festa fez-se na cozinha / Vila Vita Parc

O Clubhouse do resort algarvio, em Porches, foi o palco do Kitchen Party, evento do Fine Wines & Food Fair tomado por 25 chefs e 25 ...
On 24/05/2017 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 1
Um refúgio aos pés da Serra de Sintra

Em tempos, fora o Mosteiro de São Jerónimo da Penha, datado do século XIV. Hoje, é o Penha Longa Spa & Wellness, espaço reservado para ...
On 23/05/2017 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Portugal vs. Angola: Quando o duelo gastronómico é uma partilha de saber

A noite de 16 de Maio foi marcada pela estreia do chef David Jesus num frente-a-frente do restaurante Bastardo, no Internacional Design Hotel, com o chef ...
On 18/05/2017 / By Patrícia Serrado

Quem somos

Criada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
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