joão pedro rato fotografia
Cozinha com gosto francês / Goût de France
Mais de 1500 chefes dos quatro cantos do planeta irão, na noite de 21 de março, homenagear a gastronomia francesa,…
Nova carta de cozinha de autor / Tabik Restaurant
Manuel Lino é o chef que, há um ano, assina os pratos inscritos na ementa do restaurante do n.º 41…
“Posso dizer, hoje, que o Alma é ‘o’ projeto” / Henrique Sá Pessoa
Ao todo são cerca de 40 anos e quase 20 de um percurso notável pela cozinha. Feitas as contas, estão…
O coração do Chiado tem Alma
O n.º 15 da rua Anchieta, em Lisboa que, outrora, albergava um antigo armazém do século XVIII da livraria Bertrand,…
Na rota da cozinha portuguesa à beira Tejo
De olhos postos no rio, a antiga cafetaria e salão de eventos d’ A Exposição do Mundo Português, de 1940,…
Terra de solares, de gastronomia e de Baco / Estremoz
Calcorreamos a calçada portuguesa em mármore, vislumbramos arquitetura inscrita nos anais, redescobrimos o receituário alentejano e provamos os vinhos. Património…
12 anos, 12 histórias / Herdade da Malhadinha
A 12 de janeiro, a garrafeira Empor Spirits & Wine, em Lisboa, é palco de provas verticais com o sabor…
A eterna arte do Vinho do Porto / The Fladgate Partnership (parte III)
“Trabalhar para as gerações vindouras com a herança do passado”. Eis o mote da conversa com António Magalhães, o diretor…
Yakuza ou quando a porta abre para o repasto
No primeiro andar do número 231 da rua Escola Politécnica, em Lisboa, só entra depois de confirmada a identidade, para…
A eterna arte do Vinho do Porto / The Fladgate Partnership (parte II)
A viticultura de montanha e a vinificação registam a sabedoria empírica com mais de 300 anos, a qual culmina com…
Alecrim, Alecrim aos molhos…
De frente para a montra decorada com velharias e luminosa, ao estilo de Brighton, no Reino Unido, contemplamos os tons…
Vinhos com casa própria / Quinta da Serralheira
Até agora sem morada fixa, os vinhos Damasceno e Nocturno já podem ser apreciados com a tão merecida serenidade numa…
Ânfora pelo chef André Lança Cordeiro / Palácio do Governador
Os sabores de dentro de portas servem-se à mesa do restaurante da, outrora, morada do primeiro governador da Torre de…
Novos sabores num almoço em família / Cais da Pedra
Em Lisboa, o domingo nem sempre tem de ser uma incógnita quando nos deparamos com a escolha do espaço para…
A gastronomia em livro para a biblioteca de casa
Porque são inumeráveis as receitas alusivas à quadra que se avizinha, eis 7 sugestões para se inspirar, ler, absorver conhecimento e…
Quantas formas de arte cabem em Lille?
Fotografia, instalações, video, ilustração reúnem Rio de Janeiro, Detroit, Eindhoven, Seul e Phnom Penh na enorme exposição Lille 3000 que…
“Mateus Maria Malhadinha. Três nomes, três castas”
Depois da Francisca, da Melissa, da Matilde, do João Maria, do António Maria e da Benedita, eis que chega o…
A eterna arte do Vinho do Porto / The Fladgate Partnership (parte I)
Falar sobre a posteridade é falar sobre um conhecimento empírico com mais de três séculos de história aliado a uma…
Memórias da infância à mesa do Vila Joya / Tribute to Claudia
CrEATive Portugal foi o mote para que, na noite de 14 de novembro, Dieter Koschina juntasse chefs dos restaurantes de…
Os novos Reserva da Quinta de São Sebastião
Voltado para os apreciadores de boas novas no universo das experiências vínicas, falemos de uma dupla de tintos desenhados pelo…
Tribute to Koschina em dia de festa no Vila Joya
No dia 12 de novembro, 20 chefs juntaram-se na cozinha do Vila Joya para, com a originalidade que lhes compete,…
O futuro da segurança e do respeito pelo ambiente / DS5 Edição Limitada 1955
O espírito avant garde aliado à elegância sobre rodas conduziu-nos, ao longo de três dias, por caminhos ditados pela natureza,…
Herdade do Rocim Sommelier Edition Marco Alexandre 2013
O nome diz tudo. Ou quase tudo. É um blend de castas tintas desenhado por um enólogo e um escanção…
Homenagem ao mar, à criatividade e à cozinha portuguesa pelo chef João Rodrigues
Meta-se a colher onde se é chamado e aprecie-se o conteúdo num repasto que se desdobra em viagens ponderadas, acompanhados…
A Bairrada anda por Lisboa
Depois do Mercado de Vinhos do Campo Pequeno e do Encontro com o Vinho e Sabores, na cidade das sete…
A futura embaixadora de Santar / Casa do Miradouro Santar
A história. A cultura. Os costumes. Os sabores. Eis os ingredientes que compõem a missiva de Alexandrina Matos em Santar,…
O cozido à portuguesa serve-se aos domingos
Em nome da tradição e porque o frio está de regresso, o Aura, restaurante do Terreiro do Paço, em Lisboa,…
A festa das mesas / Hotel Palácio
O glamour regressou ao emblemático Salão Atlântico do Hotel Palácio, no Estoril, onde os convidados foram agraciados com um jantar…
Restaurant Week: Reservamos mesa?
Para quem é um bom garfo aqui fica a súmula: Mais de uma centena de restaurantes de Lisboa e do…
Quinta do Pôpa apresenta Pôpa Fiction
Do terroir do Douro nascem três tintos de três estórias protagonizadas por três personagens complexas da autoria dos irmãos Stéphane…
O jantar sensorial do chef Luís Mourão no Al Quimia / Epic Sana Algarve Hotel
Olfato, paladar, tato, audição e visão. Os cinco sentidos giraram à volta do mundo da gastronomia num jantar único traduzido…
Coleção outono-inverno à mesa do Viva Lisboa
Porque as estações do ano trazem consigo boas novas, o chef Miguel Laffan desenhou a nova carta do restaurante do…
“O meu maior desafio é manter a consistência” / Chef Diogo Noronha
Atravessou o Atlântico, deixando-se conquistar pela cidade que nunca dorme. Entrou no universo da alta gastronomia que o conduziu a…
António Luís Cerdeira: “A essência deste terroir é fazer a diferença” / Soalheiro
Em 1974, João António Cerdeira plantou a primeira parcela com uvas Alvarinho, com apenas um hectare. Hoje são, ao todo,…
Joana Vasconcelos e o Gallo mais Pop da cozinha
Pop Gallo é o nome da edição limitada da marca nacional de azeite cuja imagem conta com a assinatura da artista plástica…
Sai mais uma “estrela Michelin” das pizzas para Lisboa!
Cumprir os critérios de confeção da tradicional pizza de Nápoles é o requisito máximo inerente ao prémio Verace Pizza Napoletana…
Novos vinhos. Nova imagem / Chef Miguel Castro e Silva no Mercado da Ribeira
Defensor do antigo receituário português, o chef Miguel Castro e Silva dá cartas no Mercado da Ribeira, em Lisboa, com…
Cabe a gastronomia num gelado?
A combinação é, no mínimo, insólita e desafia todos, mesmo os mais arrojados, a sairem da caixa. À mesa, claro,…
O Sushic vai ao Mercado / Algés
Na margem norte do Tejo, o Sushic apresenta um menu dotado de qualidade, com um estilo descontraído e a promessa de boas…
A Casa de Pasto Corpo Santo do Cais do Sodré
O 1.º andar do n.º 20 da rua de São Paulo, em Lisboa, convida a uma viagem às nossas reminiscências,…
Da vinha para a mesa / Herdade da Malhadinha Nova
Primeiro é a vinha, depois a adega e, por fim, na mesa. A uva é o ingrediente principal numa mão…
Novo série 7 da BMW nas estradas portuguesas
A marca alemã reuniu mais de 500 jornalistas de mais de 51 países dos quatro cantos do mundo, para testar…
Mão na uva e pisa pé em terras alentejanas
A época das vindimas vai no adro, mas ainda há muito para fazer nas vinhas e nas adegas do Alentejo,…
Os sabores da terra. A sabedoria do Homem / Herdade do Freixo do Meio
Onde o clima é tão adverso, é inevitável criar um sistema agrícola cuja produção aconteça de forma autónoma. Foi o…
O L’And pelas mãos do chef Miguel Laffan
A reinterpretação do receituário português reserva uma viagem de sabores servidos com o merecido rigor da sazonalidade de cada produto…
L’And Vineyards com novo bar
Limonada ou um Mazagram? Para começar. Na companhia de dois dedos de conversa e, ao mesmo tempo, a desfrutar da…
Miguel Laffan + Jaime Perez = 2 jantares a 4 mãos
A cozinha do Vistas, restaurante do Monte Rei Golf & Country Club, em Vila Nova de Cacela, no sotavento algarvio,…
O lado B do Piknic Électronik
Há toalhas e mantas pelo chão entre amigos e famílias com crianças. Há boa disposição e o respeito pelo ambiente.…
Brunch em família na Cafetaria Mensagem
A sazonalidade dos produtos serve-se “fresca” no brunch de domingo no Altis Belém Hotel & Spa, à beira do Tejo, com o…
Douro Boys preparam mostra enogastronómica
A Quinta do Vallado, no Peso da Régua, irá acolher, em plena época das vindimas, uma feira organizada por cinco emblemáticos produtores…
Piquenique no sábado. Brunch no domingo / Pestana Palace Hotel
De toalha estendida num dos recantos do relvado dos jardins do marquês de Valle Flor ou num cenário palaciano decorado…
Olh’ó Peixe Ó Balcão!
Biqueirão, bacalhau, peixe espada e camarão. Eis as novas iguarias que acalentam a alma de gourmets descontraídos no restaurante pop-up…
Bistronomie “é a comida que gosto de fazer, a comida de coração” / Chef João Espírito Santo
O informal rima com rigor e o tradicional casa com saber fazer. A cozinha é honesta e demarcada pela qualidade…
Todos para a cozinha!
Porque “tudo começa com a comida”, a Ikea tem um novo desafio para 2016: Dar mais vida à cozinha e…
A vodka, a arte e a gastronomia / Absolut
O Mercado da Ribeira, no lisboeta Cais do Sodré, tem um novo inquilino com espaço reservado a experiências que juntam…
O património que é destino em Marialva / Casas do Côro
Em terras da Beira Interior, o casario de pedra reerguido das ruínas de um passado distante acolhe, há 15 anos,…
Carta estival à mesa do The Vintage / Lisboa
Os sabores do mar e da terra comungam na cozinha nacional e internacional neste verão à la carte do restaurante…
Uma exposição avant-garde sobre rodas
Um DS 23 de colecção e o novo DS 5 são as duas estrelas de uma mostra apresentada sob o…
Dueto de rios à mesa da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
O Douro e o Tejo apresentaram-se no Conceitus Winery Restaurant pelas mãos de dois chefs portugueses, para uma amistosa competição…
Mar adentro nas Amoreiras / Barbatana
E eis que o legado do oceano Atlântico chega a bom porto pelas mãos do chef Miguel Laffan, que soma…
