joão pedro rato fotografia
A cozinha do Avenue “possui toda a minha bagagem, toda a experiência que tive” / Chef Marlene Vieira
Dotada de sabedoria e savoir-faire, Marlene Vieira, a chef do restaurante Avenue, da lisboeta avenida da Liberdade, faz da harmonização…
França à mesa, e não só, por cá
A gastronomia francesa convida a cidade de Lisboa a experimentar os sabores de uma cozinha inspiradora para a maioria dos…
Uma townhouse no coração de Lisboa
A sumptuosa e enigmática entrada encaminha os hóspedes para a descoberta de uma ilustre casa cosmopolita, de cores quentes e…
Harmonização à prova / Vasques de Carvalho
O Salão Árabe do Palácio da Bolsa, no Porto, foi palco de uma prova harmonizada por João Rodrigues, chef do…
Na rota dos vinhos do vale do Loire
Na viagem a Nantes, rumemos a sul, à descoberta da pitoresca com paragem obrigatória no vinhedo que reveste a infinita paisagem-berço do…
Repasto romântico no Valverde Hotel / Lisboa
Aos que apreciam lugares intimistas, discretos e aconchegantes. Aos que procuram um jantar traduzido numa poética ode ao amor conquistada…
Moradas gourmet em Nantes
A incontornável cozinha francesa na cultural cidade à beira do rio Loire serviu de pretexto para a criação de um…
O romantismo na Pena / Sintra
A poética Sintra tem um dos mais belos castelos da Europa: o Palácio Nacional da Pena. Um excelente pretexto para…
O segredo está na massa / Forno d’Oro
O n.º 16 da rua Artilharia 1, em Lisboa, tem um novo inquilino: Forno d’Oro. O prenuncio da arte da…
Um vintage no coração de Nantes / Okko Hotels
De linhas depuradas e versado pelo design requintado. Contemporâneo. Um verdadeiro hotel de cidade, com uma cozinha cuidada, contígua a…
À descoberta de Nantes
Recriada por uma forte componente cultural, a cidade à beira do Loire e de Jules Verne, outrora voltada para o…
“Fazer o produto com as raízes bem marcadas” / Bísaro
Saber adaptar a tradição aos tempos modernos traduz o saber fazer de Alberto Fernandes, dono de um legado que, em…
A tradição na cozinha de D. Roberto / Gimonde
Às portas do Parque Natural de Montesinho espera-nos D. Roberto. O restaurante típico de Gimonde, hospitaleiro e acolhedor, com uma…
“Cozinheiros seremos toda a vida, chefs podemos vir a sê-lo ou não” / Arnaldo Azevedo
Já diz o ditado “filho de peixe sabe nadar” e Arnaldo Azevedo faz jus ao dito popular. Chef no Palco…
A cozinha portuguesa e a gastronomia japonesa / Kook Chiado
O Chiado lisboeta tem um novo inquilino, o Kook Chiado. Um restaurante com os sabores da portugalidade à mesa, pelas…
Sushic x 2 / Passagem de ano
Na última noite do ano, o reconhecido restaurante de cozinha nipónica classificado como o segundo melhor fora do Japão, no…
Chefs ao Palco / Hotel Teatro
Arnaldo Azevedo e Arnaldo Azevedo, Leonel Pereira, Alexandre Silva, Renato e Dalila da Cunha e Francisco Gomes declamaram o melhor da…
Tertúlias vínicas / Vintage Lisboa Hotel
Miguel Pires, jornalista de gastronomia, é o moderador permanente de um ciclo de tertúlia vínicas que, em 2015, reúne a…
HE, o Late Harvest do esporão
Um vinho doce com um aroma a compota de laranja, alperce e frutos cristalizados, o Late Harvest 2013 Herdade do…
Cozinha de inspiração japonesa / Sushic
Eleito o segundo melhor restaurante do mundo de gastronomia nipónica fora do Japão pelo site Tripadvisor, o Sushic suscita a…
Miguel Laffan & Stars / Alentejo
As portas do intemporal L’AND Vineyards, em Montemor-o-Novo foram, durante o fim de semana, palco de uma estreia: o L’AND…
Repasto com sabor a mar / Cervejaria do Bairro
O coração do lisboeta Bairro Alto tem uma cervejaria que é uma marisqueira cujo protagonismo provém da costa portuguesa e…
Lisboa e Açores no Altis Grand Hotel
A gastronomia regional marcou no lisboeta Grill D. Fernando, o restaurante do Altis Grand Hotel, harmonizada pelos vinhos de cá…
Cereja do Fundão em bom(bons)
Depois do desafio aceite verificaram-se as doses, pesaram-se os ingredientes e estudou-se a forma. A assinatura é do chef chocolateiro…
A ousadia da arquitetura / Ozadi
A geometria do traço, as linhas retas e depuradas conferem a contemporaneidade da estética a um hotel renovado, reabilitado, recuperado.…
Herdade das Servas / O Restaurante
Na Herdade das Servas o vinho ganhou companhia regular: A gastronomia regional. A equipa da Herdade das Servas É mais…
Vinho novo. Nova carta / Bica do Sapato
Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Duas colheitas de 2011 de Le Quelles, a quinta de John Malkovich, na Lacoste, aldeia…
Logan Heritage Blend & Chef Cordeiro
111 anos de vida merecem ser comemorados a preceito e a Logan decidiu cruzar sabores com o Chef José Cordeiro,…
O traço beirão em terras do Dão / Casas do Lupo
Adormecidas no tempo que já lá vai, quatro casas são reerguidas através do traço de dois arquitetos e das mãos…
Legado 100% português / JANS de Isilda Pelicano
A arte, a sabedoria. A paixão pela natureza. A herança de uma tradição, que se entrecruza com a contemporaneidade protagonizada…
Nova estação. Nova carta / Saldanha Mar
Com a chegada de outubro são muitos os restaurantes que vestem as cartas de tons outonais e declamam novos sabores ao palato…
Amarante no roteiro das estrelas da gastronomia
O Largo do Paço, restaurante da Casa da Calçada, em Amarante, é palco da Rota das Estrelas, onde 15 chefs…
Hoje jantamos no Quarto / Bistro 100 Maneiras
Onde já foi padaria é agora um quarto. O Quarto do Bistro. Do 100 Maneiras, no largo da Trindade, em…
“Temos de defender o que é nosso e trazer para a mesa o que é mesmo bom”/ Chef Paulo Queirós
É bem verdade! No Cordel, a mesa é um roteiro gastronómico repleto de cheiros e sabores, de duas regiões casadas a…
Claro! que é uma cozinha portuguesa
Antes do verão se despedir, rume a Paço de Arcos, perca-se no silêncio a ver o mar e experimente as iguarias…
A sedutora cozinha de Heinz Beck / Gusto
O cenário escandinavo, traçado pelas linhas depuradas e pelos tons quentes dominados pelo vermelho, sublinha a elegância e o requinte…
Uma cozinha com 1000 m2 ao ar livre / Fusing
Porque há quem considere a cozinha uma arte, do Fusing Culture Experience sobressai a arte de cozinhar que, ao longo…
Um lugar à parte / The Oitavos Hotel
No verão, as tendências apontam para o desafio do limite, suscitando novas experiências, longe ou perto de casa conforme dita…
Uma cozinha feita de memórias / abc
Da entrada à sobremesa, o restaurante do n.º 169 da rua do Salitre, em Lisboa, convida a petiscar e a…
O legado algarvio à mesa do Morgadinho / Chef Louis Anjos
Os produtos endógenos, o património gastronómico e a tradição algarvias abrem caminho a um Algarve que não é só praia,…
O verão do Feitoria / Altis Belém Hotel & Spa
A carta da estação mais quente do ano do Feitoria, o restaurante do lisboeta Altis Belém Hotel & Spa, consiste…
Os chefs e as cerejas / Alentejo e Algarve
A rota gastronómica da cereja do Fundão faz um desvio rumo a sul, este fim de semana, para protagonizar dois…
As cerejas da Cervejaria da Esquina
Ficámos nas mãos do chef da mais célebre cervejaria de uma esquina do mui lisboeta bairro Campo de Ourique. A…
A nova carta do Morgadinho / Suites Alba
O solstício mais desejado do ano está à porta e em boa companhia, com uma carta assinada pelo chef Louis…
Um refúgio no campo / Casas do Moinho Novo
“Venham viver uma experiência única às portas de Lisboa”. A frase, em jeito de slogan, resulta de um desafio apresentado a…
Com vista para o mar / La Cigale
A gastronomia algarvia serve-se na “varanda” recortada pelas rochas da praia de Olhos d’Água, banhada pelo enorme Atlântico. A sul.…
Leka-Leka ao jantar / Lisboa
Dois anos depois, o restaurante Leka-Leka, em Lisboa, abre também as portas à hora do jantar, para os comensais que tanto…
“Três chefs por um futuro melhor” / Suites Alba
Os sabores do Algarve, do Alentejo e da Madeira marcaram a noite do dia 9 de junho no Morgadinho, no…
A cor e os aromas da estação / Lush
Com este calor o que apetece é mesmo começar e terminar o dia com um banho demorado e perfumado. Toca…
A genuinidade da casta Alvarinho / Quintas de Melgaço
A comprovar a versatilidade da casta Alvarinho, apresentada sob três propostas bem diferentes, as Quintas de Melgaço optaram pela cozinha…
Um roteiro de sabores algarvios / São Gabriel
O dia despede-se sem darmos conta. Muito depois de chegarmos ao restaurante São Gabriel, em Almancil, discreto, primado pela pacatez…
“A minha cozinha é uma cozinha irrequieta” / chef Leonel Pereira
O dom de cozinheiro trocou-lhe as voltas há 28 anos. No litoral algarvio onde, de uma relação mantida em segredo,…
Rota de tapas / Lisboa e Porto
Está declarada aberta a época das tapas! Sabe qual é o roteiro? Para começar, falamos da 3.ª edição da Rota…
“Por muito que a cozinha evolua, as bases estão sempre lá” / André Silva
Inicia o roteiro pelas mesas aos 15 anos, frequenta o curso de Técnico de Cozinha e Pastelaria, da Escola Profissional…
#chegadehambúrgueres / Chef Hugo Nascimento
A mensagem do autor é clara: #chegadehambúrgueres. Eis o que se lê na sobrecapa do livro cujo título é por demais evidente…
Brulhão: A gastronomia ao sabor da tradição
A Festa da Tradição, da Folia e do Brulhão encheu a aldeia de Vales do Rio de apreciadores da tradição…
Como em casa / Cozinha da Terra
Dar a provar os sabores genuínos da gastronomia tradicional portuguesa traduz a realização de um sonho de Teresa Ruão, que…
Prémio Leya 2013: Entrevista com Gabriela Ruivo Trindade
“Tenho um universo vasto de leituras e se calhar misturo tudo isso na minha escrita.” “Uma outra voz” é uma estória inspirada na…
Gin & Sushi numa varanda sobre Lisboa
O Bulldog gin Ultra-Premium, composto por três elementos botânicos exclusivos no mundo – papoila, olho de dragão, flor de lótus, quatro vezes…
A cozinha das Índias / Real Indiana Colors
A cultura indiana senta-se à mesa de um restaurante do Porto, um palco de aromas e paladares ancestrais, dominado por…
