NO COPO
O renascer da tradição na Adega do Mestre Daniel / XXVI Talhas
A porta aberta do edifício branco convida a entrar. Lá dentro, o copos e os jarros de vidro, em cima…
Castas tradicionais, viticultura por medida e respeito pela biodiversidade / Quinta de Monforte
Azal é variedade de uva para um monovarietal. Padeiro de Basto também. Do Vinhão se faz um rosé e igualmente…
O campos de Camellia sinensis e Porto Formoso ali à frente
Os arbustos da planta do chá convidam a perder-se pela paisagem, com o casario alvo e o Atlântico, ao fundo,…
A livraria de gin, o Baleia e o Solar Branco de Ali Bullock / Ilha de São Miguel
Mais de 620 unidades diferentes desta bebida destilada fazem parte da colecção particular deste britânico, que, em 2018, elege Ponta…
Ilha termal, de natureza farta, São Miguel também é cultura
Inverno é sinónimo de regeneração na maior ínsula dos Açores, predicado explorado por quem procura fruir de serenidade. Até porque…
7 aguardentes que tem de conhecer
É chegado o momento de reflexão. Sobre o que se fez durante o ano que está prestes a terminar e…
13 vinhos tintos para saborear com vagar
Tempo é uma das palavras a que se poderia “dar mais ouvidos”, ou não fosse este precioso, ora para apreciar,…
Os vinhos de topo da Global Wines têm um nome: 19|90 Premium Wines
O portefólio é constituído pelos seus single estate produzidos em Portugal e foi criado com o objectivo de elevar a…
Abadia dos Tomarães, a homenagem ao Vinho Medieval de Ourém
A história deste vinho remonta aos tempos dos monges cistercienses e, de acordo com a DIVINIS, o método de produção…
As Tourigas da Discórdia da Herdade Vale d’Évora
Eis parte do nome da boa nova deste produtor alentejano, que, de 2019, apresenta este vinho em formato de dueto,…
Brancos de Inverno… e não só!
Os vinhos feitos a partir de castas brancas reúnem cada vez mais consenso à mesa e, como os gostos [não]…
Quão virtuosa é a casta Arinto na Quinta de Chocapalha?
A enóloga Sandra Tavares da Silva conduziu a prova vertical com colheitas de 2008 a 2019 feitas a partir desta…
Da adega para as profundezas do Atlântico / Quinta da Casaboa
Anfíbio é o nome do mais recente vinho deste produtor da região vitivinícola de Lisboa, cujo estágio ocorreu ao largo…
Um quarto de século assinalado em menu e com um rosé Pedro & Inês / Quinta das Lágrimas
Os pratos mais emblemáticos, criados na cozinha do restaurante Arcadas, constam no alinhamento desta celebração, sob a batuta do chef…
O vinho de lote sem ano de colheita da Costa Boal
A irreverência, com uma mescla de elegância, da dupla António Boal e Paulo Nunes, traz-nos, desta vez, um Undated feito…
Uma viagem no tempo em terras do Marquês de Pombal / Villa Oeiras
Para quem não sabe, trata-se do generoso Vinho de Carcavelos, acção iniciada na década de 1980, pelo município homónimo. É…
A singularidade das vinhas histórias num vinho sem madeira / Quinta Dona Matilde
Longe vai o tempo, ou talvez nem tanto, em que os tintos envelheciam em barricas… Parece um conto, mas não…
Moscatel de Setúbal e Moscatel Roxo, as jóias da coroa da Quinta do Piloto
A edição limitada a 25 garrafas representa uma viagem no tempo, realizada em homenagem a Humberto Silva Cardoso, fundador desta…
Howard Bilton, o vinho, a arte e o restaurante dele
A cidade de Estremoz é o epicentro de toda a folia deste coleccionador de arte, que também assume a função…
Palmela Wine Company: O que ganham os vinhos com o tempo?
A modernização da SIVPA e a ambição de elevar a Península de Setúbal determinam a aposta na criação de gamas…
Morais Rocha Wines x Maria Seruya = “As Velhas”
O trabalho desenvolvido pela artista motivacional inspirou Ana Rocha, que elegeu o Reserva tinto da colheita de 2017, para materializar…
“Nós não sabemos tudo, nunca saberemos tudo e todos os dias aprendemos” / Domingos Soares Franco
Enólogo de profissão, fermentador por paixão, o mais novo da dupla de irmãos, que representa a sexta geração da casa…
A essência da Vidigueira no copo e a dupla de projectos para 2022 / Quinta do Paral
Volvidos cinco anos após a descoberta do Alentejo, Dieter Morszeck aumenta a fasquia para uma produção vínica assente na qualidade…
Taboadella e Quinta Nova, a excepcionalidade nos vinhos, no terroir, na natureza
A viagem vitivinícola foi feita à mesa da Villae 1285, a casa da propriedade vinhateira da família Amorim, no Dão,…
The Mallet, a 3.ª edição da Taylor’s Historical Collection
Inspirada em garrafas históricas, esta colecção consiste numa edição limitada representativa da tradição na manufatura, com a garantia de preservar…
15 anos de Quinta do Quetzal e 5 de restaurante
A celebração fez-se à mesa, primeiro com vinhos feitos a partir das uvas vindimadas e vinificadas na propriedade e, depois,…
Lugares, mãos, rostos: Pausa para um passeio de barco e a praxe da cerveja / Há gastronomia na região de Coimbra {06}
A barca serrana regressa ao Mondego, numa viagem acompanhada pelas recordações associadas a este episódio da história de um rio,…
Arte e vinho. A dupla está em debate na cidade de Coimbra
Uma exposição, a apresentação de um livro e a leitura de um conto. O fado e um jantar vínico, as…
Lugares, mãos, rostos: Terra do porco, dos enchidos, do queijo e do vinho / Há gastronomia na região de Coimbra {04}
Mais para o interior do distrito, o porco é protagonista no prato, entre os mais variados produtos regionais, com destaque…
“Tem de ter uma qualidade de excelência, mas, acima de tudo, respeitar o perfil das colheitas anteriores” / Pêra-Manca tinto 2015
Depois de 2013 e 2014, eis a 16.ª colheita deste clássico do Alentejo e do país, feito a partir das…
Lugares, mãos, rostos: O barro preto, a cabra velha e o cabrito / Há gastronomia na região de Coimbra {03}
O saber empírico partilhado e passado de mão em mão, feito tradição e integrado nos costumes de gente hospitaleira e…
Lugares, mãos, rostos: Espumante rima com leitão assado à moda da Bairrada / Há gastronomia na região de Coimbra {02}
Desta vez, fomos até ao distrito de Aveiro, à boleia da Bairrada, região vinhateira, onde o espumante e o leitão…
Lugares, mãos, rostos: A raia com molho pitéu e os palheiros de Mira / Há gastronomia na região de Coimbra {01}
A viagem pelos sabores de tão versátil região começa pelo mar, com o receituário piscatório e a arquitectura a ele…
Quatro anos depois, eis que chega São Domingos Grande Reserva tinto 2017
À Baga, casta típica da região da Bairrada, Susana Pinho acrescentou a francesa Merlot e a portuguesa Touriga Nacional. As…
As novidades, as castas e o Atlântico / 10 anos de AdegaMãe
Vinhos diferenciadores, com identidade própria e fiéis à região vitivinícola de Lisboa. Eis a premissa estabelecida por Bernardo Alves, com…
J de José de Sousa, o vinho de talha especial da José Maria da Fonseca
A colheita de 2017 corresponde aos parâmetros estabelecidos pela família Soares Franco face a um ano extraordinário, cujo potencial se…
Viajemos pela Tejo Wine Route 118 afora!
Faça uma pausa no trabalho, prepare as malas e percorra parte da EN118. Descubra os 14 produtores dos Vinhos do…
Algas protagonizam dois jantares dos chefs Pedro Mendes e Octávio Freitas
Nos dias 30 e 31 de Julho, o restaurante A Razão, na Calheta, é o local eleito para mostrar quão…
O branco Garrafeira é mágico! E Reserva branco é para guardar
Na Herdade Aldeia de Cima, a minúcia no trabalho realizado na vinha estende-se à adega, projecto associado à tradição, ao…
De volta à tradição vitivinícola algarvia / Morgado do Quintão
A condução em vaso na vinha, as castas autóctones, o lugar. A identidade da região mais a Sul do país…
Quinta do Noval, uma ode à narrativa do Vinho do Porto
Lugar histórico na cartilha duriense, é reconhecido no mundo inteiro pelos seus vinhos fortificados, especialmente pelo Nacional Vintage, feito a…
Tinta Gorda e Bago a Bago: o Planalto Mirandês da Costa Boal
As vinhas velhas desta sub-região, localizada no sudoeste da Região de Trás-os-Montes, reúnem um património vitivinícola, que António Boal quer…
Porque o rosé é a cor da estação
Marisco, bivalves, peixe, sushi e sashimi, saladas. Eis os pratos que rimam com o Verão, pretexto maior para fazer a…
O renascer de um legado e a afirmação de um novo capítulo no Alentejo
Paço dos Infantes, marca icónica da década de 1980 é uma das apostas da família Cardoso, proprietária da Herdade da…
Vinhas velhas seleccionadas para Germinar um novo vinho do Soalheiro
Do cruzamento da tradição com inovação resulta a estreia de um percurso que conduz Luís Cerdeira para além do Monte…
O polvo, a arte, os dinossauros e a aguardente vínica: cabe tudo na Lourinhã
Consciencializar para a sustentabilidade é acção imperativa no que ao molusco cefalópode diz respeito, prática inerente à quinzena gastronómica, em…
Este quarteto da centenária Quinta d’Agueira é desenhado pela Aveleda
Eis o convite para viajar até à Região Demarcada da Bairrada e descobrir as singularidades de uma propriedade histórica com…
Wine Corner by José Maria da Fonseca abre com novo roteiro gastronómico
O espaço de restauração instalado na emblemática Casa Museu da família Soares Franco, em Vila Nogueira de Azeitão, reabriu as…
Pedro Mendes desafia a cozinhar
“algo com Algas”O mais recente livro, com 40 receitas, do chef Pedro Mendes, tem o prefácio escrito pela pena do jornalista Fernando…
The Wine House, onde o vinho também é um caso sério
Fundada, em Janeiro de 2020, por Sara Matos, em Coimbra, esta escola de vinhos apresenta uma abordagem pedagógica através dos…
Porque No Tacho é palco de bem comer
Não é uma pergunta. É uma afirmação. Falamos de um dos restaurantes da baixa coimbrã, onde a sala, embora pequena,…
3 barricas. 2 castas. 1 vinho / PR1V1L3G.1UM
Márcio Lopes e Pedro Martin têm o privilégio de criarem um vinho inesperado feito a partir de Alvarinho e Loureiro.…
2011 – 2021 ou a primeira década Mirabilis da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Iniciar, há dez anos, um projecto com um vinho branco, no Douro era, no mínimo, arrojado. O desafio tornou-se maior…
Conciliemos os vinhos com o Dia de Páscoa
O almoço de Domingo é, para muitos, levado à letra e a harmonização vínica um imperativo. Por isso, deixamos sugestões…
Vinhos da Vidigueira para o mundo / Morais Rocha Wines
Irreverência, leveza, frescura. As três palavras juntas definem a identidade deste produtor vitivinícola do Alentejo. Acresce a qualidade, o querer…
Quando as provas vínicas são “feitas” de castas renascidas / Fitapreta
Sem cronómetro nem pressas, a empresa de produção vitivinícola de António Maçanita instalada no Paço do Morgado de Oliveira, propriedade…
Soalheiro: a reinvenção de um clássico mais “amigo do ambiente”
Menos vidro, mais pequena, mais leve. Eis os atributos da nova garrafa da colheita de Alvarinho de 2020 de um…
Um brinde aos 130 anos dos espumantes da Bairrada / Caves do Solar de São Domingos
Elpídio Martins Semedo. O nome está intrinsecamente relacionado com fundação da Caves do Solar de São Domingos, empresa vitivinícola situada…
20 vinhos para celebrar
Partilhar. Repartir experiências e conhecimento. Distribuir emoções. Sempre à mesa e na companhia dos amigos harmonizada com pratos tradicionais de…
Quando a Baga é feita com vagar / Caves do Solar de São Domingos
Uva, clima, solo, exposição solar. Sabedoria, experiência. Tempo. Eis os fatores essenciais à produção de um vinho especial feito a…
