Real Companhia Velha | Mutante Magazine

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NO COPO 0
Dez anos, 13 referências, oito novas colheitas / Séries Real Companhia Velha

Uma década passou desde a apresentação do primeiro ensaio efectivo deste projecto da bicentenária empresa duriense. Criado com base na recuperação de “velhas” castas autóctones do Douro, esta ...
On 20/04/2022 / By Patrícia Serrado, João Pedro Rato
NO COPO 0
17•56 O museu e a enoteca da Real Companhia Velha

Implantada à beira do rio Douro, no Cais de Gaia, esta é a nova casa da histórica companhia vitivinícola duriense onde a memória e o prazer à mesa se fundem. Seja bem-vindo! ...
On 23/01/2019 / By João Pedro Rato
NO COPO 0
O verão de Baco na Real Companhia Velha

A outrora Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto-Douro brinda à época estival com vinhos durienses desenhados pelo enólogo Jorge Moreira. Quinta de Cidrô Gewürztraminer branco 2014 Iniciamos ...
On 04/08/2015 / By Patrícia Serrado
ART 0
Surrealismo: procura-se!

Na companhia aérea de Max Ernst, que não é exactamente algo que nos leve pelos ares, mas que contribui, e muito, para descortinar aberturas num tempo de horas ...
On 06/06/2022 / By Cláudia Ferreira, Manuela Brito
NO COPO 0
Rosés para casar… e um palhete para namoriscar

Em sentido figurado, o significado alusivo ao matrimónio tem a ver, aqui, com harmonização, e quão bem sabe um vinho fresco q.b., para partilhar com os amigos e ...
On 29/07/2022 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Conciliemos os vinhos com o Dia de Páscoa

O almoço de Domingo é, para muitos, levado à letra e a harmonização vínica um imperativo. Por isso, deixamos sugestões para combinar, à mesa, com os pratos tradicionais ...
On 01/04/2021 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
“Benefício de bloqueio”. O plano implementado no pós-guerra é a solução da ProDouro para a vindima de 2020

Submeter a produção de Vinho do Porto a um regime que impeça a sua entrada no mercado durante um determinado período de tempo é a proposta da Associação ...
On 04/05/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Estamos feitos ao… vinho!

Entre rosé, brancos e tintos, escolhemos uma panóplia de referências vínicas a experimentar e guardar. Ao todo, constam 19 produtores nacionais nesta lista, além de um outro proveniente ...
On 20/07/2018 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Carvalhas Convida Chefes a Criar 2018 e apresenta boas novas no copo

Desta vez foi Vasco Coelho Santos, proprietário e chefe do Euskalduna Studio, na cidade do Porto, o eleito para cruzar sabores durienses com os vinhos de uma das ...
On 16/07/2018 / By João Pedro Rato
NO COPO 0
O espírito de (re) inovação

Real Companhia Velha apresenta seis novos monocastas da marca laboratorial Séries. “A linha Séries representa a nossa paixão pela inovação e procura de novos estilos. Estes vinhos serão ...
On 24/01/2018 / By João Pedro Rato
NO COPO 0
Que vinho está no seu sapatinho?

A ocasião assim o exige para que a tradição à mesa permaneça em boa companhia: o legado de Baco. Do Minho ao Alentejo, passando pelo Douro e o ...
On 14/12/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Vinhos de veraneio: Vamos às compras?

Verão é, para muitos, sinónimo de descanso, de conhecer lugares encantadores, de dedicar o tempo à família e aos amigos, e de mais partilha à mesa, o mote ...
On 24/07/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 1
Um passeio de Verão pela Quinta das Carvalhas

As provas ao ar livre são, cada vez mais, a grande aposta do programa de enoturismo da “joia da coroa” da Real Companhia Velha, junto ao Pinhão, onde ...
On 08/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quarteto de Baco põe Douro em sintonia à mesa

Do Pinhão para Lisboa, três homens trouxeram na bagagem quatro referências da Quinta das Carvalhas para pôr à prova palatos experientes na matéria e desafiar o chef Ljubomir ...
On 17/05/2017 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 0
“É a minha cozinha no Guincho. É a nossa cozinha, é de toda a equipa!” / Chef Miguel Rocha Vieira

O sabor da nossa costa no prato. Eis o ponto de partida de um menu feito de boas memórias, de saber-fazer e de dedicação de um chef que ...
On 01/02/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Prémios especiais marcam o 10.º aniversário da Paixão pelo Vinho

Apaixonados pelo vinho estiveram reunidos, no dia 14 de janeiro, no Casino Figueira, para celebrar o 10º aniversário da revista. A noite fria da Figueira da Foz, a ...
On 17/01/2017 / By João Pedro Rato
NO COPO 0
O Douro em três brancos e um tinto

Do vale do Roncão ao planalto de Alijó são 130 hectares de história que dão fruto aos novos vinhos da Real Companhia Velha. Rui Soares, Director de viticultura ...
On 30/11/2016 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
São 149 anos de história dentro de uma garrafa

Preservada pelo tempo nas remotas caves do Vinho do Porto, em Vila Nova de Gaia, a colheita de 1867 é, agora, o mote para celebrar os 260 anos de ...
On 16/11/2016 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Cacho na mão e pisa a pé

De norte a sul, as vinhas enchem-se das gentes da terra e dos quatro cantos do país para colher as castas que, a posteriori, avançam para os lagares. ...
On 14/09/2016 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 10
“Tentamos que seja uma experiência bem divertida” / Chef Vítor Matos

Abriu as portas em outubro de 2015, no Porto, e promete desafiar o olhar e o palato de quem procura uma cozinha convertida no sabor genuíno de cada ...
On 29/03/2016 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
São Gabriel reabre com os interiores renovados

Cerca de três meses após o habitual fecho de portas, o restaurante São Gabriel reabre mais cedo e com boas novas no interior a poucos dias do chef Leonel ...
On 24/02/2016 / By Patrícia Serrado
NO COPO 4
A eterna arte do Vinho do Porto / The Fladgate Partnership (parte I)

Falar sobre a posteridade é falar sobre um conhecimento empírico com mais de três séculos de história aliado a uma visão comum centrada na vitivinicultura sustentável de montanha na ...
On 24/11/2015 / By Patrícia Serrado
NOW 0
A celebração das vindimas no Douro

Um dia dedicado ao universo vitivinícola é a súmula das propostas apresentadas por três ilustres da mais antiga região demarcada do mundo. São eles a Real Companhia Velha, ...
On 18/08/2015 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Mar adentro nas Amoreiras / Barbatana

E eis que o legado do oceano Atlântico chega a bom porto pelas mãos do chef Miguel Laffan, que soma e segue no mundo da cozinha, desta vez, ...
On 20/07/2015 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
A ruína recuperada e a vindima na Quinta das Carvalhas

Há um novo spot no Douro que promete bons momentos a quem a visita e quiser conhecer de perto os vinhedos que, em setembro, estarão prontos para a colheita ...
On 08/07/2015 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
A celebração do novo ano com espumante português

Espumante de Pinot Noir e Chardonnay do Douro. Eis o néctar de Baco que marca o regresso da Real Companhia Velha na produção de espumantes, ideal para brindar a ...
On 30/12/2014 / By Patrícia Serrado
DESIGN NACIONAL 0
João Machado: O Mestre de Design / Graphis

A edição de 2015 do Graphis já foi publicada em livro e traz boas novas para o designer gráfico João Machado, que é apresentado como Portuguese Design Master. ...
On 23/10/2014 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Johnny Graham celebra meio século de vindimas no Douro

Por outras palavras, o produtor e enólogo portuense, de descendência britânica, comemora 50 anos dedicados às colheita de uva, para Vinho do Porto, na mais antiga região demarcada ...
On 26/09/2022 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Alenquer é um serpentear de vinhas a perder de vista

A relação com a cultura do vinho é secular. Prova disso, são as quintas históricas, preservadas pela passagem do tempo, testemunho da notória e notável mudança nos vinhos ...
On 21/09/2022 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Erva com alma de Verão

Há mais pratos vegetarianos e ajustes que melhor combinam com a época estival acabada de chegar. A carta, assinada pelo chef Miguel Teixeira, é traduzida à letra, na ...
On 08/07/2022 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
De Estremoz a Mirandela, a viagem [virtual] faz-se de copo na mão / Costa Boal

Este roteiro imaginário realiza-se à mesa, na companhia de Baco, com a estreia do produtor e do enólogo no Alentejo e a persistente vontade de esmiuçar o terroir, ...
On 17/06/2022 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
A persistente vontade de ir mais além / Taboadella e Quinta Nova

Blanc de Noir Reserva 2021 é estreia absoluta da propriedade duriense, da família Amorim e, quem sabe, o desvio para a produção de outros estilos em região predominada ...
On 16/06/2022 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 1
Duas décadas dedicadas à terra, às castas e ao vinho / Diogo Lopes

O ano de 2001 marca o início do percurso profissional do enólogo lisboeta, que, 21 anos depois, reúne, à mesa da Herdade Grande, vários terroirs e colheitas de ...
On 15/06/2022 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 0
“É importante ir aos sítios, aprender com as pessoas e ter orgulho em absorver este património” / Chef Hans Neuner

O Ocean é uma verdadeira caixa de surpresas e, este ano, o repertório culinário é inspirado no exotismo dos aromas e sabores da “Rota das Índias”. Eis o ...
On 05/05/2022 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Duas décadas, adega nova e a aposta no enoturismo / Lavradores de Feitoria

A Quinta do Medronheiro, em Sabrosa, é agora a sede deste projecto agregador duriense, que aposta fortemente na qualidade das uvas, em prol de um resultado superlativo. A ...
On 07/04/2022 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
A vida longa da Avesso e a nova identidade dos vinhos Quinta de Santa Teresa / A&D Wines

Baião, sub-região dos Vinhos de Verdes, é o centro nevrálgico desta casa, onde o biológico é um estilo de vida, a casta de eleição é singular e orgânico ...
On 01/04/2022 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 1
Ilha termal, de natureza farta, São Miguel também é cultura

Inverno é sinónimo de regeneração na maior ínsula dos Açores, predicado explorado por quem procura fruir de serenidade. Até porque muito há para fazer. Banhar nas águas quentes ...
On 21/01/2022 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
13 vinhos tintos para saborear com vagar

Tempo é uma das palavras a que se poderia “dar mais ouvidos”, ou não fosse este precioso, ora para apreciar, ora para dar azo ao aperfeiçoamento de algo. ...
On 22/12/2021 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Moscatel de Setúbal e Moscatel Roxo, as jóias da coroa da Quinta do Piloto

A edição limitada a 25 garrafas representa uma viagem no tempo, realizada em homenagem a Humberto Silva Cardoso, fundador desta propriedade vinhateira de Palmela, e elaborada com o ...
On 12/11/2021 / By Patrícia Serrado
NO COPO 1
“Nós não sabemos tudo, nunca saberemos tudo e todos os dias aprendemos” / Domingos Soares Franco

Enólogo de profissão, fermentador por paixão, o mais novo da dupla de irmãos, que representa a sexta geração da casa José Maria da Fonseca, fala sobre a sua ...
On 26/10/2021 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Viajemos pela Tejo Wine Route 118 afora!

Faça uma pausa no trabalho, prepare as malas e percorra parte da EN118. Descubra os 14 produtores dos Vinhos do Tejo que integram esta acção, prove os seus ...
On 06/09/2021 / By Patrícia Serrado
CHEFS À CONVERSA 0
“O nosso foco está na confecção e no sabor. O empratamento é back to basics, é simples” / Chef Miguel Teixeira

Com uma comida deleitável, elaborada com o vagar exigido, um serviço atencioso complementado pelo ambiente descontraído, o Erva Terrace está no bom caminho dos restaurantes de cidade a ...
On 10/06/2021 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
2011 – 2021 ou a primeira década Mirabilis da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Iniciar, há dez anos, um projecto com um vinho branco, no Douro era, no mínimo, arrojado. O desafio tornou-se maior com a procura das vinhas plantadas em solos ...
On 27/04/2021 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Quando as provas vínicas são “feitas” de castas renascidas / Fitapreta

Sem cronómetro nem pressas, a empresa de produção vitivinícola de António Maçanita instalada no Paço do Morgado de Oliveira, propriedade localizada às portas de Évora, promete um dia ...
On 11/03/2021 / By Patrícia Serrado
NO COPO 2
20 vinhos para celebrar

Partilhar. Repartir experiências e conhecimento. Distribuir emoções. Sempre à mesa e na companhia dos amigos harmonizada com pratos tradicionais de tacho cheio e de apresentação aprimorada. Tudo justifica ...
On 16/12/2020 / By Patrícia Serrado
PORTUGAL 0
Coimbra é saber e tradição, é fado de capas negras ao alto

Entre pela Porta Férrea da universidade. Mire a cidade no Pátio das Escolas e respire história numa das mais vetustas universidades do mundo. Contemple o património edificado da ...
On 22/07/2020 / By Patrícia Serrado
PORTUGAL 0
Reiniciar o turismo, precisa-se!

Segurança, conforto, confiança. São estas as palavras mais pronunciadas pelos responsáveis por cada região do país. Some-se, ainda, tantos outros desígnios a (re)descobrir num roteiro de Norte a ...
On 22/06/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Vinhos para partilhar

Está aberta a época dos jantares com a família e os amigos, seja na cozinha, seja na sala, seja ao ar livre. Momentos propícios para dar a conhecer ...
On 25/05/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Prepare a adega e brinde com os amigos

A multiplicidade de estilos enriquece as garrafeiras e dão azo à criação de cabazes e packs experiência com ou sem provas de vinho virtuais nas lojas online de ...
On 08/05/2020 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Estamos feitos ao vinho até ao final do ano!

Para celebrar esta quadra de partilha, enquanto se ouvem estórias dos “velhos tempos” de quem possui saber empírico e dos que conhecem o mundo. Para saborear cada momento ...
On 20/12/2019 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
Alentejo, terra do Cante, de bons momentos à mesa, de paisagens serenas

No concelho raiano, a cidade de Serpa é o ponto de partida para a descoberta de um território pejado de cultura, determinado pela morosidade dos ponteiros do relógio, ...
On 16/07/2019 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
Vinhos para estivar

Há quem diga que os gostos não se discutem. Mas se o fizéssemos na companhia de um bom néctar, as conversas dariam, certamente, “pano para mangas”! Eis o ...
On 21/06/2019 / By Patrícia Serrado
EVENTOS À MESA 0
Chef João Rodrigues: “Acho que estamos quase a esgotar o modelo do chef super-estrela”

A noite de 23 de Março, no Feitoria, foi uma espécie de ensaio para o que aí vem: centrar a atenção na sala do restaurante premiado do Altis ...
On 27/03/2019 / By Patrícia Serrado
RESTAURANTES 0
Petiscos à portuguesa e cozinha tradicional à mesa

Polvo à lagareiro, favas estufadas ou açorda de alho e coentros. Eis uma pequena mostra da nova carta do Páteo Velho, restaurante da sede da Ordem dos Médicos, ...
On 10/12/2018 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
430 anos de Croft: Passado com história. Futuro com visão

A fundação da mais antiga casa de Vinho do Porto em actividade foi celebrada a preceito na Feitoria Inglesa, na Invicta, com uma prova de Vintages datados desde ...
On 17/07/2018 / By Patrícia Serrado
EXPERIENCE 0
A natureza desenhada em nome do vinho / Herdade dos Grous

No coração do Alentejo, guarda-se a alma da mãe de tudo o que existe no mundo que, com a ajuda do Homem, reserva espaço para a plantação de ...
On 05/02/2018 / By Patrícia Serrado
NOW 0
Os segredos da má-vida de Alice na Pensão Amor

“Alice no País dos Bordéis” é o retrato da mulher que, em Setembro de 1942, se vê confrontada com a decisão de Salazar em acabar com a mais ...
On 14/07/2017 / By João Pedro Rato
NO COPO 0
São dez anos de vida e de saber-fazer no mundo do vinho / Herdade do Rocim

Junho de 2017 é o mês do décimo aniversário de uma propriedade no Alentejo que, de um presente de um pai a duas filhas, se converteu no testemunho ...
On 21/06/2017 / By Patrícia Serrado
NO COPO 0
As portas estão abertas às experiências vínicas

Na família há 74 anos, o Monte da Ravasqueira é o legado preservado pela dedicação e pela arte de fazer vinho, para desfrutar com a mesma tranquilidade com ...
On 02/06/2017 / By Patrícia Serrado
PORTUGAL 1
À descoberta da terra natal de Guerra Junqueiro

Pejada de estórias e da História, Freixo de Espada à Cinta é banhada pelas águas do Douro, onde o leito que carrega oliveiras e acolhe a fauna é contemplado ...
On 02/05/2017 / By Patrícia Serrado

Quem somos

Criada em 2008, a Mutante continua a desvendar um mundo sofisticado e distinto. Com reportagens de excelência, criamos conteúdos diferenciados – das artes à cultura, do design à arquitectura, da fotografia à leitura, da tecnologia à moda, dos sabores aos lugares de sonho e às experiências.
Alia a qualidade editorial à qualidade gráfica, numa linguagem moderna e sofisticada dirigida a pessoas com grande nível de exigência, que vivem, sobretudo, nos grandes centros urbanos e procuram informação sobre novas tendências.

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