joão pedro rato fotografia
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Vinhos franceses para provar e comprar em Lisboa / Club des Châteaux
Diretamente do produtor ao consumidor, é o lema do Club des Châteaux, um espaço criado por várias vinícolas francesas que…
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Tomar dos Templários, da judiaria e das artes
O Convento de Cristo marca o início da História, do país e da cidade, protagonizada por uma das ordens religiosas…
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Coimbra é saber e tradição, é fado de capas negras ao alto
Entre pela Porta Férrea da universidade. Mire a cidade no Pátio das Escolas e respire história numa das mais vetustas…
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“Acho fundamental que haja informação para que as pessoas possam fazer a escolha em consciência dentro da produção nacional” / Projecto Matéria
João Rodrigues fala sobre pessoas apaixonadas pelo que fazem e da ideia de aproximar chefs, produtores e consumidor final. Reforça…
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Hotel Casa Palmela, um lugar com História(s) e a arte de desfrutar com vagar
Pare-se os ponteiros do relógio! Aqui respira-se calma. Do jardim arranjado com desvelo avista-se a vinha e a Serra da…
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Taboadella, o renascer do Dão com passado e futuro
O respeito pela ancestralidade desta região sente-se no perfil dos vinhos. Destaque-se as castas Encruzado e Touriga Nacional e o…
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Pinot Noir Naked, o espírito livre dos vinhos Vicentino
A colheita é de 2019 e trata-se do novo tinto da Costa Vicentina. É a versão crua da casta francesa…
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Cortiça. A precisão e o vagar na Herdade Aldeia de Cima
O tempo é precioso. Mais ainda quando se trabalha o que a terra dá em nome da preservação do ecossistema.…
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A colheita de 2019 de Sauvignon Blanc de Francisco Batel Marques / Quinta dos Abibes
A paixão pelo universo vitivinícola determinou a aquisição, há duas décadas, de uma propriedade situada no coração da Bairrada, onde…
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Há vinhas novas e o ano de 2018 representa-se em quatro vinhos / Herdade Aldeia de Cima
As castas portuguesas são, para Luísa Amorim, ponto assente face à viticultura e o novo quarteto vínico é prova disso.…
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Prepare a adega e brinde com os amigos
A multiplicidade de estilos enriquece as garrafeiras e dão azo à criação de cabazes e packs experiência com ou sem…
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“Benefício de bloqueio”. O plano implementado no pós-guerra é a solução da ProDouro para a vindima de 2020
Submeter a produção de Vinho do Porto a um regime que impeça a sua entrada no mercado durante um determinado…
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Não há duas sem três! / Porto Vintage 2018
A The Fladgate Partnership declara 2018 um ano excepcional, com a atribuição da classificação Vintage para os Vinhos do Porto…
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Legado de Fernando Guedes e a evocação de um Douro intemporal
A colheita mais recente é de 2015. Nela estão castas tintas colhidas em vinhas velhas da Quinta do Caêdo, representativas…
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Lopes & Gonzalez é a nova dupla bairradina no universo vínico português
Nuno Gonzalez, enólogo residente da Herdade da Malhadinha Nova, no Alentejo, decidiu juntar-se ao cunhado, Pedro Lopes, para desenvolver um…
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Escanções e produtores reunidos no Mercado de Vinhos Digital
O evento está agendado para este fim-de-semana e a organização está nas mãos da equipa do TintoCao.com, a plataforma de…
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A Bairrada de António Guerreiro está disponível em garrafa
Volvidos 24 anos dedicados ao ofício de escanção no restaurante Porto Santa Maria, no Guincho, Cascais, António Guerreiro mune-se da…
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Vineyard Residence: o encantador mundo do enoturismo da Churchill’s
Está na Quinta da Gricha, propriedade vinhateira de Ervedosa do Douro, localizada na sub-região de Cima Corgo. É um pequeno…
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Os menus de degustação do chef Nuno Bandeira de Lima / Infame
De cartas actualizadas, o restaurante do n.º 4, do Largo do Intendente Pina Manique tem, agora, dois alinhamentos de pratos…
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Peixe do rio é rei no Alandroal!
Entre 6 e 15 de Março, a vila raiana portuguesa do distrito de Évora, no Alentejo, reúne restaurantes e cafés…
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Paladares de Inverno pelo chef João Espírito Santo / Bistrô4
A sazonalidade é um dos chavões da cozinha do chef madeirense que, até o tempo o ditar, confecciona pratos aconchegantes,…
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Visita guiada ao Les Suites at The Cliff Bay com António Trindade
Os últimos instantes de sol no terraço do Avista, no Funchal, foram aproveitados para uma conversa descontraída com o CEO…
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![Avista[-se] o Atlântico, saboreie[-se] as cozinhas mediterrânica e asiática](https://mutante.pt/wp-content/uploads/2020/02/AVISTA_Les_suites_mutante_010-620x465.jpg)
Avista[-se] o Atlântico, saboreie[-se] as cozinhas mediterrânica e asiática
Espaço eclético no que à gastronomia diz respeito e dotado de uma panorâmica singular sobre o Atlântico, este novo spot…
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ONA: a onda mais cool da gastronomia fica mais um mês pelo Chiado
O The Museum, restaurante efémero criado no âmbito deste projecto colectivo de chefs e escanções fundado pelo jovem francês Luca…
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Cem anos e longa vida a esta Herdade Grande
António e Mariana Lança, pai e filha, e Diogo Lopes, o enólogo, celebram a história desta propriedade alentejana, com o…
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Vasco Lello fez par com Nuno Bandeira de Lima
O responsável pela cozinha do restaurante Sea Me – Peixaria Moderna foi cozinhar, no dia 10 de Fevereiro, ao Infame,…
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![O chef [Nuno Bandeira de Lima] faz par com…](https://mutante.pt/wp-content/uploads/2020/02/Infame_faz_par_mutante_06-620x465.jpg)
O chef [Nuno Bandeira de Lima] faz par com…
Até 30 de Março, o Infame é o epicentro de partilhas de experiências e troca de ideias no campo da…
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“Talvez seja o único chef com duas estrelas, pelo menos, em Portugal, que não quero a outra estrela, porque estou muito bem aqui com duas” / Chef Benoît Sinthon
O caviar de peixe espada é o mais recente produto de Benoît Sinthon, o chef francês que, desde 2004, está…
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Afine-se o palato, conquiste-se o estômago, estimule-se a alma
Eis o Canto de José Avillez, palco da comida e das artes, com curadoria da fadista Ana Moura e do…
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Estamos feitos ao vinho até ao final do ano!
Para celebrar esta quadra de partilha, enquanto se ouvem estórias dos “velhos tempos” de quem possui saber empírico e dos…
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Quinta Vale D. Maria revela uma preciosa página da história do Douro
Old Tawny Porto Colheita 1969 é a estreia de uma série exclusiva e limitada de Vinho do Porto pertencente a…
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O vinho histórico e a sua nova imagem
Apressem-se os enófilos, pois o mítico Tapada de Coelheiros Garrafeira está para as curvas. Trata-se da colheita de 2012 que,…
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Cheira bem, cheira a chocolate no Chiado / Arcádia
O n.º 72 da Rua da Misericórdia, em Lisboa, tem um novo inquilino, também ele com uma variedade imensa de…
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A volta aos Açores em 270 minutos / Wine Dinner @ O Baco
Hugo Brito, Miguel Teixeira, Paulo Mota, Miguel Castro e Silva, José Júlio Vintém e a dupla Cátia Leite Pedro e…
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1 vinho, 3 Alvarinhos e 30 anos de Fernando Moura na Adega de Monção
A homenagem ao enólogo que mudou o paradigma da Região dos Vinhos Verdes foi convertida nesta boa nova feita a…
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A AETERNUS homenagem a Américo Amorim
Eis o novo rótulo de um tinto especial da colheita de 2017, produzido a partir de uvas de vinhas centenárias…
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A versão desportiva aliada ao novo luxo
O Toyota Corolla Touring Sport 2.0 Hybrid Dynamic Force Luxury representa a nova geração da mais emblemática gama da marca…
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A cozinha de Joachim Koerper é um livro aberto
O carabineiro com ervilhas orgânicas e chouriço de porco bísaro, a mais antiga receita deste conjunto de páginas, é o…
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Nova vida às ruínas na Herdade da Malhadinha Nova
A paleta multiplica as cores, porque a propriedade está maior. A beleza da paisagem preguiça mais além, entre a flora…
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Bairrada é território, é afirmação com marca própria
Apresente-se a terra de bairros e de barros, fonemas da região-berço dos espumantes portugueses, de paisagens carregadas de verde, ora…
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“Nem tudo o que vem à rede é peixe para comer”
Por isso, a cadeia hoteleira Marriott aposta, agora, no consumo responsável e diversificado das espécies de peixe e marisco nos…
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O modo biológico da vinha e o lado inventivo da Herdade do Esporão
“Está ali um coelho! É enorme!” A frase sustenta a surpresa e, ao mesmo tempo, o quão delicioso é ver…
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A homenagem ao Atlântico e a aposta na gastronomia algarvia
Das águas do mar vê-se a falésia de Vale Covo. No seu topo está, desde 1999, o Tivoli Carvoeiro, um…
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A rápida resposta a uma condução descontraída / Toyota Corolla Touring Sport 2.0 HSD
O traço desportivo conquista logo à primeira. O conforto dos bancos ergonómicos e a segurança são uma realidade acrescida. O…
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Alentejo, terra do Cante, de bons momentos à mesa, de paisagens serenas
No concelho raiano, a cidade de Serpa é o ponto de partida para a descoberta de um território pejado de…
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Quando a produção vínica preserva a história de um lugar / Herdade Aldeia de Cima
A dois passos da Vidigueira, em plena Serra do Mendro, está a Herdade Aldeia de Cima, o novo projecto vínico…
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Na Quinta do Francês também há vinhos de expressão portuguesa
Patrick Agostini é médico, produtor de vinhos e enólogo. É casado com uma portuguesa, Fátima. Ambos decidiram rumar para Portugal,…
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Bon Bon é passar as férias a navegar!
O chef Louis Anjos, do premiado restaurante algarvio, prepara-se para embarcar no luxuoso Sunseeker Manhattan, para viajar por mar e…
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Até que ponto é(s) Big Bold?
A irreverência da Swatch está de volta. A relojoeira Suíça inspirou-se no streetwear urbano da nipónica Bape para esta nova…
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Venha a nós o ócio de cada dia / Craveiral Farmhouse
Entre a natureza autóctone e os ecos da serenidade está um refúgio de portas abertas à comunidade e a quem…
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Sabor a mar com um toque de exotismo ‘by’ Miguel Laffan
De regresso à terra e inspirado pelo mar, o chef cascaense junta, no restaurante do InterContinental Cascais-Estoril, peixe e marisco…
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Grenache ou a nova Paris em Lisboa
A cozinha francesa do novo restaurante do lisboeta Páteo Dom Fradique é feita, maioritariamente, de produtos portugueses, protagonistas de harmonizações…
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Vinhos para estivar
Há quem diga que os gostos não se discutem. Mas se o fizéssemos na companhia de um bom néctar, as…
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Bragança: terra de gente quente com estórias para contar
Pertence a Trás-os-Montes, o “Reino Maravilhoso” do escritor português Miguel Torga localizado na ponta extrema do Nordeste do país. É…
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Olhó Bacalhau em Lisboa
Depois sucesso no Time Out Market, a Terra do Bacalhau abre uma loja, que também é restaurante, em Santos. Oyvind…
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Cheira bem, cheira a Verão n’O Ato!
O restaurante do lisboeta O Artista Boutique Suites renovou a carta, para fazê-la rimar com os dias de calor que…
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A Comporta sustentável quer-se Sublime
As suites instaladas na piscina biológica, a ampliação do jardim orgânico, o pomar e a implementação de um espaço agro-florestal…
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Quando o “Destino” é uma experiência sensorial
Pedro Franca Pinto quer ver o seu Craveiral Farmhouse, em São Teotónio, no concelho de Odemira, de portas abertas à…
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A pequena Toscana portuguesa fica na região dos Vinhos de Lisboa
A Quinta do Pinto abriu as suas portas para provas de edições especiais de três dezenas de brancos e tintos…
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E no sétimo piso todos nós descansamos / Rossio Gastrobar
A cozinha do chef João Rodrigues ganhou um novo espaço no topo do Altis Avenida Hotel, em Lisboa, onde o…