enologia
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NO COPO 0
Taboadella, o renascer do Dão com passado e futuro
O respeito pela ancestralidade desta região sente-se no perfil dos vinhos. Destaque-se as castas Encruzado e Touriga Nacional e o apreço pela traça local no ... -
NO COPO 0
Pinot Noir Naked, o espírito livre dos vinhos Vicentino
A colheita é de 2019 e trata-se do novo tinto da Costa Vicentina. É a versão crua da casta francesa que vem rimar com o ... -
NO COPO 0
A colheita de 2019 de Sauvignon Blanc de Francisco Batel Marques / Quinta dos Abibes
A paixão pelo universo vitivinícola determinou a aquisição, há duas décadas, de uma propriedade situada no coração da Bairrada, onde as castas d’além fronteiras também ... -
NO COPO 0
Há vinhas novas e o ano de 2018 representa-se em quatro vinhos / Herdade Aldeia de Cima
As castas portuguesas são, para Luísa Amorim, ponto assente face à viticultura e o novo quarteto vínico é prova disso. Falamos da sua propriedade situada ... -
NO COPO 0
Quando o Douro sobe de tom no copo e na cozinha
O branco, o tinto e a estreia do rosé da gama Tons de Duorum são as boas novas do projecto fundado pela dupla de enólogos ... -
NO COPO 0
Em Abril, vinhos mil!
São muitas as referências vínicas produzidas em Portugal que merecem protagonismo em ocasiões a celebrar por estes dias. Por isso, percorremos o país, sem sair ... -
EVENTOS À MESA 0
Escanções e produtores reunidos no Mercado de Vinhos Digital
O evento está agendado para este fim-de-semana e a organização está nas mãos da equipa do TintoCao.com, a plataforma de experiências online e offline ligadas ... -
NO COPO 0
Cem anos e longa vida a esta Herdade Grande
António e Mariana Lança, pai e filha, e Diogo Lopes, o enólogo, celebram a história desta propriedade alentejana, com o regresso do vinho de talha, ... -
NO COPO 0
1 vinho, 3 Alvarinhos e 30 anos de Fernando Moura na Adega de Monção
A homenagem ao enólogo que mudou o paradigma da Região dos Vinhos Verdes foi convertida nesta boa nova feita a partir da sua casta rainha. ... -
EXPERIENCE 0
A natureza desenhada em nome do vinho / Herdade dos Grous
No coração do Alentejo, guarda-se a alma da mãe de tudo o que existe no mundo que, com a ajuda do Homem, reserva espaço para ... -
NO COPO 0
Quinta do Casal Branco: 200 anos de história para comemorar
Dezembro de 2017 foi o mês da celebração dos dois séculos da construção da mais antiga adega desta propriedade ribatejana, ocasião assinalada pela apresentação dupla ... -
NO COPO 0
E do terroir de Évora nasceu um vinho: novo Pêra-Manca tinto 2013
Depois de 13 edições feitas a partir de castas tintas, há uma nova colheita distribuída por 19 mil garrafas de um legado de Baco desenhado ... -
NO COPO 0
Quando a terra é feita de corpo e alma para o vinho / Quinta de Sant’Ana
Na região de Lisboa há um vinhedo com vista para a Tapada Nacional de Mafra, uma adega e uma capela centenárias, um projecto de turismo ... -
NO COPO 0
São dez anos de vida e de saber-fazer no mundo do vinho / Herdade do Rocim
Junho de 2017 é o mês do décimo aniversário de uma propriedade no Alentejo que, de um presente de um pai a duas filhas, se ... -
NO COPO 1
Um passeio de Verão pela Quinta das Carvalhas
As provas ao ar livre são, cada vez mais, a grande aposta do programa de enoturismo da “joia da coroa” da Real Companhia Velha, junto ... -
NO COPO 0
Uma cozinha feita para acompanhar o vinho / Quinta de la Rosa
Descer de elevador entrar num espaço preto e sentir os pés no tapete. “Parece que estamos numa sala de jantar”, explica o arquitecto transmontano António ... -
NO COPO 0
As portas estão abertas às experiências vínicas
Na família há 74 anos, o Monte da Ravasqueira é o legado preservado pela dedicação e pela arte de fazer vinho, para desfrutar com a ... -
NO COPO 0
Declaração: Três Vintages Quinta de 2015
O “ouro do Douro” de Adrian Bridge, director geral da The Fladgate Partnership, compôs uma trilogia de Vinho do Porto Vintage, para celebrar a primazia ... -
NO COPO 0
Invisível: O desafio de uma década
A tradição, afinal, ainda é o que era. Podemos dizê-lo quando se trata da data de apresentação de mais uma colheita do vinho inspirado no ... -
NO COPO 0
“Cosemos” o Natal em harmonia com o vinho, gin, vodka… e uma tarte
A consoada reserva sempre boas novas à mesa, mas nem mesmo as velhas lembranças vínicas escapam às sugestões que celebram a quadra merecendo, de sobremaneira, ... -
NO COPO 0
Poseidon: O “vinho da volta” da Lua Cheia em Vinhas Velhas
Ao todo foram 3000 as garrafas da colheita de 2014 que percorreram 10.291 milhas náuticas em 81 dias, no porão de um bacalhoeiro, onde estagiou ... -
NO COPO 0
Em sintonia com a Natureza / Herdade do Freixo
São 300 hectares de terra alentejana, onde o vinhedo, resultante de um desafio apresentado há dez anos, dá o fruto convertido em vinho numa adega ... -
NO COPO 0
Vinho e sabores marcam encontro em Lisboa
No Dia de São Martinho há que “ir à adega e provar o vinho” ou trocar as voltas ao ditado e marcar encontro com Baco, ... -
RESTAURANTES 0
Os produtos portugueses e a paixão pela cozinha tailandesa sem amores-perfeitos
O verão serve-se à mesa do restaurante do L’And Vineyards, em terras alentejanas, pelas mãos do chef Miguel Laffan, num aperfeiçoamento notável, sobretudo pela conjugação ... -
EVENTOS À MESA 0
Há novo encontro marcado na Bairrada
A época das vindimas propicia a celebração do legado de Baco na região que é berço dos espumantes, com provas comentadas, jantares temáticos e uma ... -
NO COPO 1
Uma nova colheita e duas estreias / Herdade das Servas
Parcela V tinto 2011 e reserva branco 2015 são as boas novas do projeto criado pelos irmãos Luís e Carlos Serrano Mira, em 1998, em ... -
NO COPO 0
A nova “jóia” da Herdade da Malhadinha Nova
Treze anos após a entrada das primeiras uvas na adega da Country House & Spa em Albernoa, no concelho de Beja, eis a estreia do ... -
NO COPO 0
A estreia absoluta do rosé da (happy) h’OUR
Eis a boa nova de Joana Pratas e João Nápoles de Carvalho, a qual se faz acompanhar por duas outras colheitas vínicas e um azeite ... -
NO COPO 0
Cabem os melhores anos numa só garrafa?
O enólogo Celso Pereira confirma. Por essa razão, formou uma trilogia e desenhou um espumante cuja produção acentua nos métodos clássicos de Champagne. O nome é ... -
RESTAURANTES 0
P’las raízes da cozinha regional portuguesa / Areias do Seixo
A saudade é apaziguadora quando as memórias refletem um receituário tão vasto e tão rico que, quando dividido por regiões, expressa a temperança gerada por ... -
NO COPO 0
E se o vinho verde fosse feito para namorar?
Dizem que é feito a partir da casta mais bela da região dos Vinhos Verdes, com uma personalidade vincada, seduzindo o palato dos mais cépticos ... -
NO COPO 0
Desfrute deste Sossego / Herdade do Peso
O Alentejo é sinónimo de serenidade, de dias de calor complementados por repastos de partilha à mesa, na companhia do legado de Baco feito a ... -
NO COPO 0
Terra que é património no Douro
O que a terra dá, a Quinta do Crasto acolhe com primor, a fim de proporcionar uma experiência protagonizada pelo vinho, pelo azeite e pelas ... -
NO COPO 0
1 novo vinho, 3 colheitas e 1 edição especial revisitada / Lavradores de Feitoria
A produtora vinícola durisense viajou até Lisboa, para apresentar as boas novas no Bar de Cima, o terraço do hotel Porto Bay Marquês, em Lisboa. ... -
EXPERIENCE 1
Hotel Vintage House: A jóia do Douro
De armazém datado do século XVIII e de casa senhorial da Taylor’s passou a um hotel icónico, tal como o Vinho do Porto Vintage, no ... -
NO COPO 2
A cumplicidade entre o vinho e a gastronomia / Enoteca da Cartuxa
No n.º 15 da rua Vasco da Gama, em pleno centro histórico de Évora, criam-se experiências à mesa entre vivas ao legado de Baco da ... -
NO COPO 2
Avesso, Arinto e Touriga Nacional: As tendências para o verão da Quinta de Covela
A propriedade do jornalista britânico Tony Smith e do empresário brasileiro Marcelo Lima é o epicentro das boas novas do universo vínico da centenária propriedade ... -
NO COPO 0
Bons ventos, bons vinhos / Quinta do Monte d’Oiro
A produção biológica favorece a produção vinícola, graças aos fenómenos meteorológicos característicos da região oeste onde se encontra a Quinta do Monte d’Oiro, na Região de Lisboa, ... -
NO COPO 0
O verão do Adegga WineMarket em Lisboa
Mais de 40 produtores terão, dia 2 de julho, a oportunidade de dar a provar 300 referências de vinhos num evento vínico com uma experiência gastronómica ... -
NO COPO 0
Granit: O novo Alvarinho da Soalheiro
A primeira marca de Alvarinho de Melgaço alarga o leque de referências vínicas com um vinho que assenta na dimensão mais mineral da casta-rainha da ... -
NOW 0
As festas de verão no The Yeatman estão à porta
Mais de uma vintena de produtores nacionais reúnem-se no elegante hotel vínico membro da cadeia Relais & Châteaux, em Vila Nova de Gaia, para as ... -
NO COPO 0
Quatro boas novas no copo / Adega Mayor
Porque a vinda do solstício de verão é sempre um bom mote para um brinde, a Adega Mayor comemorou o maior dia do ano com ... -
EVENTOS À MESA 1
A gastronomia esteve em alta no Eleven / Rota das Estrelas 2016
Joachim Koerper, chef do restaurante no jardim Amália Rodrigues, em Lisboa, foi o anfitrião de um faustoso jantar pautado, sobretudo, pelos produtos portugueses e pela ... -
NO COPO 0
Papa Figos da Casa Ferreirinha com novo branco
O vinho cujo rótulo se inspira na fêmea da ave migratória que chega ao Douro na primavera está de volta com a colheita de 2015. ... -
NO COPO 0
A versatilidade do Vinho do Porto / The Sandeman Chiado
O largo Rafael Bordalo Pinheiro, em Lisboa, ganhou um novo inquilino, onde um dos mais célebres legados da mais antiga região demarcada do mundo é ... -
NO COPO 0
Andreza: O Douro à mesa
Numa homenagem à primeira região vinícola demarcada do mundo, o produtor Lua Cheia em Vinhas Velhas apresenta um quarteto a explorar. Andreza Grande Reserva branco ... -
RESTAURANTES 1
A contemplação dos sabores genuínos na nova carta do chef Vítor Claro
A irrepreensível vista para o Atlântico coabita com a harmonia à mesa de um claro serviço de excelência combinado com uma cozinha imaginativa e com ... -
NO COPO 0
Brancos e rosés de 2015 à prova na Quinta de São Sebastião
Com a chegada do estio somam-se os motivos para dar a conhecer as tendências da estação num desfile com a assinatura do enólogo Filipe Sevinate ... -
NO COPO 0
A afirmação do Vinho Verde à mesa do De Castro Flores / A&D Wines
A apresentação do Singular, entre outras referências de Baião, a norte, foi o mote para um almoço vínico no De Castro Flores, restaurante do chef Miguel ... -
NO COPO 0
Manuel, Maria e Manuel são os Arinto Makers
A enologia é o denominador comum dos três nomes que reúnem a paixão por uma casta cujo berço é Bucelas, e o epicentro demarcado pela ... -
NO COPO 1
A pronúncia do Douro em estado líquido
A família Alves de Sousa apresenta um novo capítulo da sua história que é um marco na junção do passado e com o futuro, um ... -
NO COPO 0
Nova imagem. Novos vinhos / Ribafreixo
O projeto vitivinícola de Mário Pinheiro e Nuno Bicó, no Baixo Alentejo, apresenta as boas novas de Baco e a recente renovação da imagem institucional ... -
NO COPO 1
Para beber, para namorar / Lua Cheia em Vinhas Velhas
Segundo o calendário gregoriano, a lua cheia chega a 23 de março, bem a tempo de dar as boas vindas à primavera. Que tal antecipar ... -
EVENTOS À MESA 1
Rota das Estrelas 2016
Benoît Sinthon, chef do Il Gallo d’Oro (1 estrela Michelin), do hotel The Cliff Bay, na ilha da Madeira é, de novo, o anfitrião do festival gastronómico de ... -
HOTÉIS 0
Terra de solares, de gastronomia e de Baco / Estremoz
Calcorreamos a calçada portuguesa em mármore, vislumbramos arquitetura inscrita nos anais, redescobrimos o receituário alentejano e provamos os vinhos. Património superlativo dentro e fora de ... -
NO COPO 0
Dão by Lúcia Freitas, uma homenagem de Baco ao universo feminino
“Uma ideia. Um sonho. Um convite.” E mil garrafas depois eis o Dão by Lúcia Freitas, com ilustração do artista português André da Loba, o ... -
NO COPO 1
12 anos, 12 histórias / Herdade da Malhadinha
A 12 de janeiro, a garrafeira Empor Spirits & Wine, em Lisboa, é palco de provas verticais com o sabor do legado de Baco proveniente ... -
NO COPO 0
Vinhos com casa própria / Quinta da Serralheira
Até agora sem morada fixa, os vinhos Damasceno e Nocturno já podem ser apreciados com a tão merecida serenidade numa quinta convertida num espaço de ... -
NO COPO 0
Um vinho feito a partir de uvas de vinhas com história
Na margem direita do rio Douro, entre a Régua e o Pinhão, está a Quinta dos Murças, propriedade do Esporão que, de 2011, apresenta o Murças ... -
NO COPO 0
“Mateus Maria Malhadinha. Três nomes, três castas”
Depois da Francisca, da Melissa, da Matilde, do João Maria, do António Maria e da Benedita, eis que chega o primeiro legado de Baco do ...
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revista do nº 1 ao 20
