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William é o restaurante que se segue na Rota das Estrelas de 2017
O sumptuoso Belmond Reid’s Palace, no Funchal será, no fim-de-semana que se avizinha, palco do roteiro gastronómico de cunho nacional, onde o…
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“Cozinhar é pôr a minha alma num prato, é tocar os corações dos clientes com o sabor” / Chef Michel van der Kroft
Raviolis recheados com Queijo da Serra da Estrela é uma homenagem à mulher, Maria do Céu, por quem se apaixonou…
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Pearl: A art de vivre na Marina de Cascais
Um mês e meio depois, Véronique Pellerin e Manuel de Araújo concretizaram o sonho comum a ambos: Recriar o ambiente…
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Chefe Cozinheiro do Ano 2017 + Prémio Helmut Ziebell
Luís Gaspar ganhou a dobradinha, pois é o novo presidente do Clube do CCA eleito por um júri composto por…
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WoW: São mais de 30 mil m2 de World of Wine
O centro histórico de Vila Nova de Gaia verá, em Junho de 2020, os antigos armazéns da Croft e da…
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Um passeio de Verão pela Quinta das Carvalhas
As provas ao ar livre são, cada vez mais, a grande aposta do programa de enoturismo da “joia da coroa”…
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Uma cozinha feita para acompanhar o vinho / Quinta de la Rosa
Descer de elevador entrar num espaço preto e sentir os pés no tapete. “Parece que estamos numa sala de jantar”,…
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As portas estão abertas às experiências vínicas
Na família há 74 anos, o Monte da Ravasqueira é o legado preservado pela dedicação e pela arte de fazer…
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É uma cozinha portuguesa, com certeza!
Com o Verão à porta são muitos os restaurantes que renovam pratos, a carta. Porém, o chef Bruno Rocha foi…
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Sintra está no roteiro da gastronomia / Restaurante Seteais
O produto local e o receituário regional são as divisas do chef Miguel Silva, que proporcionou um repasto no tranquilo…
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Quando os sabores algarvios comungam com a hospitalidade / Anantara Vilamoura
A harmonia com a região mais a sul de Portugal acontece à mesa, no detalhe, na autenticidade de cada peça…
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A festa fez-se na cozinha / Vila Vita Parc
O Clubhouse do resort algarvio, em Porches, foi o palco do Kitchen Party, evento do Fine Wines & Food Fair…
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Um refúgio aos pés da Serra de Sintra
Em tempos, fora o Mosteiro de São Jerónimo da Penha, datado do século XIV. Hoje, é o Penha Longa Spa…
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Mizu: Quando a cozinha japonesa é fine dining
É o primeiro Robatta grill de terras algarvias – ponto de partida para a desmistificação de que a cozinha japonesa…
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Portugal vs. Angola: Quando o duelo gastronómico é uma partilha de saber
A noite de 16 de Maio foi marcada pela estreia do chef David Jesus num frente-a-frente do restaurante Bastardo, no Internacional…
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Quarteto de Baco põe Douro em sintonia à mesa
Do Pinhão para Lisboa, três homens trouxeram na bagagem quatro referências da Quinta das Carvalhas para pôr à prova palatos…
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Quando uma comemoração pede um Tawny
Por ocasião da celebração dos 325 anos, a Taylor’s apresenta uma edição especial de um Vinho do Porto composto por um lote…
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“É muito importante mostrar a nossa cozinha, a cozinha portuguesa e, apesar de ser um forasteiro, vejo-a como muito mais valiosa do que muitos locais.” / Chef Hans Neuner
O estilo simples converte-se numa simbiose de sabores no prato que despertam reminiscências e, ao mesmo tempo, as papilas gustativas…
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O legado do futuro
– Chegámos! – diz o homem esguio e alto, e um sorriso rasgado, conduzindo o carro pela estrada cujo fim…
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“Olh’ó marisco fresquinho!”
Assim apregoariam as varinas de outrora pelas ruelas da cidade capital de Portugal caso houvesse, nesse tempo de há muito,…
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O T.G.V. tem um novo destino: Douro
A montante da mais antiga região demarcada do Mundo irá chegar o evento versado no mui frutuoso terroir do Norte…
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Luís Gaspar e o primeiro lugar da etapa regional de Lisboa do CCA 2017
A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa acolheu, uma vez mais, a etapa regional de Lisboa da 28.ª edição…
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Nas mãos do chef Hugo de Castro / Casa de Pasto
O desafio é recente e atende às expectativas que somam a curiosidade de quem arrisca em deixar-se levar pelos sabores…
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“Um cozinheiro só é completo quando suou, chorou, trabalhou muito” / Chef Miguel Laffan
A conversa fez-se à mesa do L’AND Vineyards entre colheradas e garfadas saboreadas com vagar. Ao mesmo tempo, os pratos…
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Declaração: Três Vintages Quinta de 2015
O “ouro do Douro” de Adrian Bridge, director geral da The Fladgate Partnership, compôs uma trilogia de Vinho do Porto…
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3, 2, 1… Que comece a semana dos cocktails!
Ao longo de nove dias, a 2.ª edição do Lisbon Cocktail Week promete boas novas para os aficcionados da mixologia…
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Invisível: O desafio de uma década
A tradição, afinal, ainda é o que era. Podemos dizê-lo quando se trata da data de apresentação de mais uma…
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Os 325 anos da Taylor’s serão levados por mares há muito navegados
De uma reunião com Adrian Bridge, director geral da Taylor’s, marcada para as 18 horas de um Domingo, o navegador…
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Roteiro gastronómico com sabor a café está de volta a Portugal
A 3.ª edição da Nespresso Gourmet Weeks regressa, entre 19 de Abril e 14 de Maio, com oito chefs de restaurantes…
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Como se fazem a causa de caranguejo e o ceviche?
Javier Iparraguirre, há 12 anos na cozinha do Segundo Muelle, em Lima, veio ao restaurante homónimo, em Lisboa, para mostrar,…
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Tomamos um descafeinado?
Sim, leram bem! Encorpado e com a mesma intensidade de boca do Ristretto, mas com uma única diferença. Chama-se Ristretto…
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Nome de código: CaviART
Mais de uma vintena de comensais reuniram-se à mesa do Vista, o restaurante do Bela Vista Hotel & Spa, a…
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A cultura da vitela de bolota conquista o Populi
Há duas boas novas na carta pelas mãos do chef Ricardo Esteva, nas quais a vetusta cozinha alentejana se converte…
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Madeira Terroir: A interpretação pantagruélica de terra e mar
O ambiente de festa envolto no eclético compasso das boas sonoridades em palco serviu de pano de fundo para a…
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CaviART: O compasso gastronómico alinhado por 12 tempos
A convergência entre o rio e o mar no prato interpretarão, na noite de 25 de Março, o repasto da…
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Ao Deus dos Mares, Feliz Dia do Pai!
Rodeado por uma nuvem de palavras, fazia o vinho, tinto, rodopiar suavemente no copo, olhando-o com admiração. – Embora não…
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Quinta do Pôpa apresenta trio topo de gama
Os irmãos Stéphane e Vanessa Ferreira, e o enólogo João Menezes, deram a conhecer a 5.ª edição dos topo de…
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Vamos ao chá da tarde / Penha Longa Resort
Reúna as amigas e os amigos, convide quem mais gosta para uma longa pausa vespertina num dos lugares mais belas…
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“Digo sempre à minha equipa que há três formas de crescermos na cozinha e uma delas é o aprender fazendo” / Chef David Jesus
Viajar, explorar, partilhar são os três ingredientes-chave do jovem chef lisboeta que, desde Janeiro de 2016, convida a um roteiro…
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Há 10 anos que há Peixe em Lisboa
Entre 30 de Março e 9 de Abril, o evento da capital portuguesa dedicado à cozinha de mar celebra uma…
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Lua Cheia de histórias ao jantar
Ao segundo dia do mês de Março de dois mil e dezassete, a noite não era de lua cheia, mas…
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Do terroir da Madeira até ao Rio de Janeiro
O Mercado dos Lavradores, no Funchal, é o ponto de partida para a Rota das Estrelas que, pela primeira vez,…
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Do corte à carne / RIB Beef & Wine Lisboa
Da Invicta para a capital portuguesa, a steakhouse criada sob a chancela do Pestana Hotel Group é posta à prova…
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Os sabores de França celebrados em Portugal
Enquanto três Escolas de Hotelaria e Turismo do país estão com os ensaios a marinar, a Embaixada de França e…
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Lavradores de Feitoria está na lista exclusiva da Wine Spectator
Eis o nome da única empresa portuguesa que é eleita pela publicação norte-americana como um dos “30 Produtores a Descobrir…
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Começou a contagem decrescente para o Fine Wines & Food Fair
Seis chefs portugueses constam na lista de confirmações do encontro gastronómico que, de 15 a 20 de Maio, porá ao…
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A divina cozinha do chef David Jesus
O Oriente domina à mesa do Bastardo, o restaurante do Internacional Design Hotel, numa viagem pelos sabores da América Latina…
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A Feira do Queijo do Alentejo vai a Serpa
O alimento feito a partir da coagulação e fermentação do leite é rei por três dias, na cidade raiana do…
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Uma viagem gourmet por muita terra
Há mais um chef nacional a somar à lista onde já constam os nomes Esben Holmboe Bang e Pedro Lemos, que…
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Less by Miguel Castro e Silva com menu de degustação / Lisboa
A quem muito aprecia a boa comida e àqueles que pouco gostam da partilha à mesa, o chef portuense desenhou uma lista…
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A lampreia já chegou ao Hotel Mundial
O emblemático restaurante Varanda de Lisboa apresenta um menu especial até 12 de Março, assinada pelo chef Carlos Queijo. As mui…
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Enamorados pelo Douro
Falemos de vinho, do companheiro de eleição num momento a dois, mergulhado em boas Memórias! Abandonado? Jamais! A não ser…
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Il Mercato: Um mercado dentro de um restaurante
A burrata de búfala, o parmigiano-reggiano, o Culatello di Zibello, as massas frescas confeccionadas no momento para levar e o…
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Loucos por chocolate
A pretexto do evento lisboeta dedicado a tão venerada substância alimentar, a decorrer entre 9 e 12 de Fevereiro, no Campo…
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“É a minha cozinha no Guincho. É a nossa cozinha, é de toda a equipa!” / Chef Miguel Rocha Vieira
O sabor da nossa costa no prato. Eis o ponto de partida de um menu feito de boas memórias, de…
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A gastronomia, o património e a cultura na rota (de vinhos) da Península de Setúbal
Eis os momentos incontornáveis de uma viagem a explorar, com a História e a poética paisagem da Arrábida a ornamentar…
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Prémios especiais marcam o 10.º aniversário da Paixão pelo Vinho
Apaixonados pelo vinho estiveram reunidos, no dia 14 de janeiro, no Casino Figueira, para celebrar o 10º aniversário da revista.…
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João Rodrigues recebe dupla distinção nos Prémios Mesa Marcada
Há uma boa nova acerca do primeiro lugar do top 10 de Restaurantes e um novo rosto à frente das…
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Está declarada aberta a época da lampreia
Melgaço prepara-se para a especialidade mais aguardada da cozinha minhota. Um desafio acrescido com uma mostra das demais iguarias da região,…
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Há vinho com alma no país dos Pirinéus / Andorra
Para muitos ainda é apenas sinónimo de férias na neve e de compras. No entanto, no coração dos Pirinéus, a…