RESTAURANTES
Qualidade, criatividade, preço. Qual o futuro da restauração? / Chef Benoît Sinthon
Responsável pela Consultoria Gastronómica dos hotéis do Grupo PortoBay em Portugal, Benoît Sinthon tem mantido, ao longo destes meses, a sua…
Qualidade, criatividade, preço. Qual o futuro da restauração? / Chef José Júlio Vintém
Enquanto o emblemático Tombalobos, restaurante de José Júlio Vintém localizado no centro histórico da cidade de Portalegre, o chef portalegrense…
Qualidade, criatividade, preço. Qual o futuro da restauração? / Chef Vincent Farges
As três décadas dedicadas à cozinha confere ao chef francês a experiência depurada reflectida em cada prato, agora, no Epur…
Qualidade, criatividade, preço. Qual o futuro da restauração? / Chef João d’Eça Lima
Estreou o restaurante Xisto a 8 de Junho de 2019, no coração de Penela. Nove meses após a sua estreia,…
Qualidade, criatividade, preço. Qual o futuro da restauração? / Chef Tiago Emanuel Santos
Apesar dos últimos meses terem sido carregados de intermitências, Tiago Emanuel Santos esteve imparável: aproveitou para delinear de novos projecto,…
Qualidade, criatividade, preço. Qual o futuro da restauração? / Chef Paulo Queirós
Mais do que perpetuar a “‘honra’ de alimentar os outros”, o proprietário e cozinheiro responsável pelo restaurante Cordel, na “Cidade…
João Rodrigues é o segundo convidado do Kampo de Partilha
De 18 a 22 de Março, ao almoço, o chef do Feitoria, em Lisboa, mostra os seus dotes de cozinheiro…
Qualidade, criatividade, preço. Qual o futuro da restauração? / Chef Tiago Bonito
A versatilidade do receituário em território nacional é a base da experiência do chef do Largo do Paço, onde cada…
Ir ao Conrad Algarve é sempre um Gusto
A cozinha aberta para a sala do restaurante antevê a serenidade nos bastidores. À frente está Heinz Beck, o chef…
Uma viagem à Alemanha conduzida pelo cicerone Joachim Koerper
O país da Floresta Negra é o primeiro destino das quinzenas gastronómicas no Eleven. Fruto dos tempos atuais, as deslocações…
A comer pizza com os pés na areia / Kailua
Eis a novidade deste conhecido espaço de restauração voltado para o mar que banha a praia de Fonte da Telha,…
É a massa? É a pizza? É o queijo!
A cozinha do La Expo Dolce Vita é inspirada no antigo receituário italiano, confeccionada por uma equipa treinada a rigor…
Miguel e José convidam à boa disposição à mesa no Casario do Porto
O restaurante do boutique hotel Gran Cruz House abriu de novo as portas e traz novidades mais descontraídas para viver…
Os restaurantes estão a (re)abrir portas. Longa vida à restauração!
O corropio começa, a pouco e pouco, a fazer-se sentir nas mãos de cozinheiros do país. As mesas estão dispostas…
Os menus de degustação do chef Nuno Bandeira de Lima / Infame
De cartas actualizadas, o restaurante do n.º 4, do Largo do Intendente Pina Manique tem, agora, dois alinhamentos de pratos…
Paladares de Inverno pelo chef João Espírito Santo / Bistrô4
A sazonalidade é um dos chavões da cozinha do chef madeirense que, até o tempo o ditar, confecciona pratos aconchegantes,…
Avista[-se] o Atlântico, saboreie[-se] as cozinhas mediterrânica e asiática
Espaço eclético no que à gastronomia diz respeito e dotado de uma panorâmica singular sobre o Atlântico, este novo spot…
ONA: a onda mais cool da gastronomia fica mais um mês pelo Chiado
O The Museum, restaurante efémero criado no âmbito deste projecto colectivo de chefs e escanções fundado pelo jovem francês Luca…
O chef [Nuno Bandeira de Lima] faz par com…
Até 30 de Março, o Infame é o epicentro de partilhas de experiências e troca de ideias no campo da…
“Talvez seja o único chef com duas estrelas, pelo menos, em Portugal, que não quero a outra estrela, porque estou muito bem aqui com duas” / Chef Benoît Sinthon
O caviar de peixe espada é o mais recente produto de Benoît Sinthon, o chef francês que, desde 2004, está…
Afine-se o palato, conquiste-se o estômago, estimule-se a alma
Eis o Canto de José Avillez, palco da comida e das artes, com curadoria da fadista Ana Moura e do…
“Nem tudo o que vem à rede é peixe para comer”
Por isso, a cadeia hoteleira Marriott aposta, agora, no consumo responsável e diversificado das espécies de peixe e marisco nos…
Sabor a mar com um toque de exotismo ‘by’ Miguel Laffan
De regresso à terra e inspirado pelo mar, o chef cascaense junta, no restaurante do InterContinental Cascais-Estoril, peixe e marisco…
Bragança: terra de gente quente com estórias para contar
Pertence a Trás-os-Montes, o “Reino Maravilhoso” do escritor português Miguel Torga localizado na ponta extrema do Nordeste do país. É…
Olhó Bacalhau em Lisboa
Depois sucesso no Time Out Market, a Terra do Bacalhau abre uma loja, que também é restaurante, em Santos. Oyvind…
Cheira bem, cheira a Verão n’O Ato!
O restaurante do lisboeta O Artista Boutique Suites renovou a carta, para fazê-la rimar com os dias de calor que…
E no sétimo piso todos nós descansamos / Rossio Gastrobar
A cozinha do chef João Rodrigues ganhou um novo espaço no topo Altis Avenida Hotel, em Lisboa, onde o vinho…
“Se pensarmos bem, apercebemo-nos que está a fundar-se aqui algo que é verdadeiramente português”
A portugalidade e o respeito pelos produtos da região de Trás-os-Montes recebem o primordial respeito por parte de Óscar e…
Quem disse que o “fiel amigo” não dá pano para mangas?
Bacalhoaria Moderna é o nome do mais recente spot da restauração de Lisboa dedicado ao mais português dos peixes, sem…
Brunch estival no Purobeach Vilamoura
A praia contígua à marina desta estância balnear em terra algarvias é o cenário privilegiado de quem escolhe este restaurante…
Vamos almoçar ao Citrus Restaurante?
O chef executivo António Alexandre, do Lisbon Marriott Hotel, dá as boas-vindas à Primavera com o “Express Lunch”, duas mão…
The Lumiares Hotel reabre restaurante com nome, chef e carta novos
As sugestões descontraídas são servidas ao almoço e ao longo da tarde, enquanto os pratos “sérios” ficam para o jantar…
A grande homenagem do chef Pedro Mendes ao Alentejo
Esta carta de Primavera é uma dedicatória genuína do chef Pedro Mendes ao enorme Alentejo. Portanto, é pôr o Narcissus…
Chef João Rodrigues: “Acho que estamos quase a esgotar o modelo do chef super-estrela”
A noite de 23 de Março, no Feitoria, foi uma espécie de ensaio para o que aí vem: centrar a…
“A Essência” de um país à mesa, por Louis Anjos
Os bivalves da Ria de Alvor, o salmonete de Sagres, a presa de porco alentejano e o ananás dos Açores…
Sabores quentes para a estação mais fria do ano / Pão à Mesa
A carta de Inverno é ponto assente neste restaurante do Príncipe Real, em Lisboa, com comida de conforto para experimentar…
Chef João Rodrigues faz duplo “hat-trick” nos Prémios Mesa Marcada
A cerimónia de entrega dos prémios Mesa Marcada, que este ano celebra o seu 10º aniversário, decorreu ontem, dia 21…
O revivalismo gastronómico está em cena no Grill D. Fernando
Cocktail de gambas Neptuno, tornedós D. Fernando e crepes Suzette são, para já, três dos pratos da carta do restaurante…
A cozinha autêntica e a dádiva de Baco superam n’O Casario
O restaurante da Gran Cruz House, no Porto, é uma ode à gastronomia regional e ao produto nacional. Esta fusão…
O Ato, o restaurante onde a cozinha é “lisboeta, generosa, festiva”
As peças de mobiliário e o luxuriante papel de parede de um dourado suave “vestem” a rigor o Ato. O…
A lula, o tártaro de atum e o Parmentier de Miguel Castro e Silva
Há carta nova no Less, restaurante da Embaixada, no Príncipe Real, em Lisboa, onde revisitamos pratos da cozinha portuguesa entre…
Decadências à parte, venha o brunch!
Bem sabemos que há “desapreciadores” de tal repasto. Outros há, porém, que preferem este “2 em 1” ao fim-de-semana. “Vamos…
1 carta. 2 estações. 4 países / Clube Lisboeta
Portugal, Noruega, Brasil e Índia são as paragens obrigatórias da nova lista de propostas de Karin Gama, a chef deste…
Petiscos à portuguesa e cozinha tradicional à mesa
Polvo à lagareiro, favas estufadas ou açorda de alho e coentros. Eis uma pequena mostra da nova carta do Páteo…
A Rocha, o caracol em vinho “Baga” e o robalo com sauce thai do chef Vítor Dias
O restaurante Arcadas, da Quinta das Lágrimas, em Coimbra, foi a Lisboa mostrar um trecho da carta deste Outono e…
O “Grande Almoço de Domingo”? É no Sheraton!
O propósito é reunir a família à mesa no emblemático Panorama, restaurante dono de uma imensa vista sobre a cidade…
Com quantas mãos se lapida um diamante?
A época da trufa branca está em alta no Varanda, o emblemático restaurante do Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, onde…
A cozinha está virada do avesso. Ou talvez não… Haja Quorum!
Inquieto, provocador, pesquisador, criativo. Há mais palavras que definem Tiago Santos, chef deste novo capítulo do restaurante do n.º 30…
“A vida é sempre melhor com uma pitada de Za’atar”
Eis a frase inscrita na parede do Za’atar, o recente restaurante de comida libanesa tradicional criado pela da dupla de…
Em Portugal, as estrelas Michelin vão para…
… 26 restaurantes. Feitas as contas somam-se, agora, 32 estrelas, dividas por seis restaurantes com duas e 20 com uma.…
O lado positivo da cozinha mora em Lisboa / Optimista
As cartas são inspiradas, sobretudo, no receituário regional do nosso país. Cada garfada aviva memórias, sabores deixados pelas nossas avós,…
O restaurante que nos faz sentir em casa / Boubou’s
A cozinha “petisca” pratos dos quatro cantos do mundo. Está sempre aberta para receber quem vive e trabalha na cidade…
Novos chefs, novos pratos / Bica do Sapato
A caminho dos seus 20 anos, o Bica do Sapato apresenta, agora, uma carta mais criativa assinada pelos chefs Henrique…
Já há almoço de fim-de-semana no Peixola
Agora há pratos fora da carta, para as famílias, ao sábado e ao domingo, no restaurante do n.º 25 da…
A viagem do chef: quem vai ficar nas mãos de Vasco Lello?
O primeiro menu de degustação do bar e restaurante Café Príncipe Real – hotel Memmo baptizado com o nome do bairro…
Pedro Mendes, os pézinhos de coentrada e a presa alentejana
A cozinha alentejana ganha uma nova dimensão com o regresso do chef lisboeta ao Narcissus Fernandesii, o restaurante do Alentejo…
Vamos ao Abel?
Os espinafres e a alfarroba são os ingredientes das novas massas de pizzas artesanais de Roberto Mezzapelle que revela, uma…
Business Lunch do Eleven tem pratos vegetarianos
Com esta estação do ano chegam os produtos outonais, além das boas novas, ao menu executivo do restaurante lisboeta. Localizado…
A versão do Pão à Mesa pelo novo chef, José Lopes
Sustentabilidade e qualidade são as palavras-chave da renovada cozinha do restaurante do n.º 44, da Rua Dom Pedro V, em Lisboa, às…
Wine Days ou a celebração da cultura do vinho no Sofitel Lisbon Liberdade
As regiões dos Vinhos Verdes, do Douro, da Bairrada e do Alentejo estão representadas por cinco dos seis vinhos no…
![Avista[-se] o Atlântico, saboreie[-se] as cozinhas mediterrânica e asiática](https://mutante.pt/wp-content/uploads/2020/02/AVISTA_Les_suites_mutante_010-620x465.jpg)
![O chef [Nuno Bandeira de Lima] faz par com…](https://mutante.pt/wp-content/uploads/2020/02/Infame_faz_par_mutante_06-620x465.jpg)
